Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG LIMBAH IKAN TONGKOL (EUTHYNNUS AFFINIS) TERHADAP PE…

HAIFA VADEA

Penelitian ini dilakukan untuk memanfaatkan limbah ikan tongkol sebagai bahan pakan. Limbah ikan diolah menjadi tepung ikan agar lebih bermanfaat. Tepung limbah ikan memiliki keunggulan signifikan karena profil nutrisinya yang kaya protein, mineral, dan vitamin B. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung limbah ikan tongkol terhadap pertambahan bobot, panjang badan, dan rasio konversi pakan tikus putih. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) …

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN BAKTERI ACETOBACTER ACETI ASA…

VIONA MARDANA

Cuka aren adalah cuka yang dibuat dari nira melalui proses fermentasi yang mencakup pembentukan alkohol dan asam asetat. Didalam cuka aren terdapat bakteri Acetobacter aceti yang berpotensi menghambat pertumbuhan dan perkembangbiakan mikroba. Susu kambing kaya akan nutrisi lengkap, tetapi kurang disukai karena aroma prengusnya sehingga dapat diolah menjadi produk fermentasi dengan memanfaatkan aktivitas mikroorganisme sebagai starter. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ferm…

KONTAMINASI SALMONELLA SPP. PADA PEMPEK IKAN SKALA RUMAH TANGGA DAN SKALA IND…

CINDY CAHYANI

Pempek merupakan produk olahan ikan yang rentan terhadap kontaminasi mikroba patogen. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi keberadaan Salmonella spp. pada pempek skala rumah tangga dan industri di Kabupaten Muara Enim. Penelitian menggunakan desain crosssectional dengan pengambilan 10 sampel, terdiri atas 5 sampel skala rumah tangga dan 5 sampel skala industri. Identifikasi bakteri dilakukan melalui kultur pada media selektif Selenite Cystine Broth (SCB) dan Salmonella Shigella Agar …

EVALUASI KINERJA ENCODER DARI MODEL NO LANGUAGE LEFT BEHIND UNTUK KLASIFIKASI…

Zul Akhyar

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kinerja encoder dari model No Language Left Behind (NLLB) dalam tugas klasifikasi sentimen pada beberapa bahasa daerah di Indonesia. Model NLLB yang awalnya dikembangkan untuk penerjemahan mesin dieksplorasi kemampuannya dalam menghasilkan representasi kontekstual teks yang relevan untuk tugas klasifikasi sentimen. Dataset yang digunakan adalah NusaX, yang mencakup 12 bahasa, termasuk Bahasa Indonesia, Inggris, dan 10 bahasa daerah. Dua pendek…

FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN LIP BALM DARI MINYAK BIJI KOPI ARABIKA (COFFEA…

Mari Hayati

Minyak biji kopi arabika (Coffea arabica L.) merupakan tanaman yang banyak mengandung senyawa bioaktif, salah satunya seperti asam linoleat dan asam klorogenat yang berfungsi untuk melembabkan bibir, mencegah kekeringan dan kerusakan kulit bibir akibat sinar UV. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan aktivitas antioksidan minyak biji kopi arabika, mengevaluasi stabilitas fisik sediaan lip balm yang diformulasikan dengan minyak biji kopi arabika setelah penyimpanan pada suhu yang berbed…

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN BAKTERI ACETOBACTER ACETI ASA…

RAHIMA WARDAH YUNELSA

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN BAKTERI Acetobacter aceti ASAL CUKA AREN DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella sp. ABSTRAK Infeksi Salmonella sp merupakan masalah kesehatan penting yang sering ditemukan pada pangan asal hewan, sementara resistensi antibiotik mendorong pencarian alternatif antimikroba berbahan alami, salah satunya melalui pemanfaatan proses fermentasi. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas fermentasi susu kambing menggunakan Acetoba…

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN KHAMIR KLUYVEROMYCES LACTIS D…

GHEFIRA HERFITRIA NOVRITTA

Pengolahan susu kambing menjadi yoghurt akan membentuk konsistensi setengah padat juga rasa sedikit asam manis. Susu kambing yang difermentasikan menjadi yoghurt dapat menghilangkan bau tajam khas dari susu kambing. Antimikroba menghambat pertumbuhan mikroba dengan merusak dinding dan membran sel, mengganggu transport nutrien, menyebabkan denaturasi protein, serta menghambat kerja enzim sehingga metabolisme sel terganggu. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi aktivitas antibakteri ferme…

TAHAPAN OPRASIONAL DAN DAUR ULANG LIMBAH ASPAL DAN KARUNG PUPUK PT PIM PADA P…

Randa Pratama Z

Permasalahan sampah plastik semakin meningkat setiap tahun dan menimbulkan dampak negatif terhadap lingkungan, khususnya di wilayah perkotaan. Upaya pengelolaan sampah plastik memerlukan pendekatan inovatif yang tidak hanya berorientasi pada pengurangan volume limbah, tetapi juga memberikan nilai tambah dalam pemanfaatannya. Salah satu alternatif yang berkembang saat ini adalah pemanfaatan limbah plastik pada campuran reclaimed asphalt pavement. Kegiatan ini bertujuan untuk menganalisis poten…

ANALISIS NILAI TAMBAH DAN KELAYAKAN USAHA IKAN CAP KAPAL TSUNAMI DI DESA LAMP…

ULFA ZAHIRA

Ikan keumamah merupakan salah satu makanan tradisional khas Aceh yang dibuat dari ikan tongkol, tuna, dan ikan cakalang yang dikeringkan dibawah sinar matahari. Desa Lampulo merupakan wilayah pesisir di Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh yang sebagian masyarakatnya melakukan pengolahan ikan menjadi keumamah, Salah satu usaha pengolahan ikan yang ada disini yaitu usaha Ikan Cap Kapal Tsunami. Usaha Ikan Cap Kapal Tsunami dalam pencatatan masih dilakukan secara sederhana dan perhitungannya bel…

KAJIAN VARIASI ALAT SEDUH DAN LAMA WAKTU PENYEDUHAN KOPI ARABIKA GAYO LONGBER…

Miratul Husna

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh variasi alat seduh dan lama waktu penyeduhan kopi arabika gayo longberry terhadap warna dan kekentalan (viskositas). Penelitian dilakukan secara kuantitatif dengan menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang melibatkan dua faktor utama yaitu jenis alat seduh (Tubruk, French Press, dan Eva Solo) serta waktu seduh (2, 4, dan 6 menit), masing-masing dilakukan dengan tiga kali pengulangan. Warna seduhan diukur menggunaka…


    SERVICES DESK