Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN KHAMIR KLUYVEROMYCES LACTIS D…

GHEFIRA HERFITRIA NOVRITTA

Pengolahan susu kambing menjadi yoghurt akan membentuk konsistensi setengah padat juga rasa sedikit asam manis. Susu kambing yang difermentasikan menjadi yoghurt dapat menghilangkan bau tajam khas dari susu kambing. Antimikroba menghambat pertumbuhan mikroba dengan merusak dinding dan membran sel, mengganggu transport nutrien, menyebabkan denaturasi protein, serta menghambat kerja enzim sehingga metabolisme sel terganggu. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi aktivitas antibakteri ferme…

TAHAPAN OPRASIONAL DAN DAUR ULANG LIMBAH ASPAL DAN KARUNG PUPUK PT PIM PADA P…

Randa Pratama Z

Permasalahan sampah plastik semakin meningkat setiap tahun dan menimbulkan dampak negatif terhadap lingkungan, khususnya di wilayah perkotaan. Upaya pengelolaan sampah plastik memerlukan pendekatan inovatif yang tidak hanya berorientasi pada pengurangan volume limbah, tetapi juga memberikan nilai tambah dalam pemanfaatannya. Salah satu alternatif yang berkembang saat ini adalah pemanfaatan limbah plastik pada campuran reclaimed asphalt pavement. Kegiatan ini bertujuan untuk menganalisis poten…

ANALISIS NILAI TAMBAH DAN KELAYAKAN USAHA IKAN CAP KAPAL TSUNAMI DI DESA LAMP…

ULFA ZAHIRA

Ikan keumamah merupakan salah satu makanan tradisional khas Aceh yang dibuat dari ikan tongkol, tuna, dan ikan cakalang yang dikeringkan dibawah sinar matahari. Desa Lampulo merupakan wilayah pesisir di Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh yang sebagian masyarakatnya melakukan pengolahan ikan menjadi keumamah, Salah satu usaha pengolahan ikan yang ada disini yaitu usaha Ikan Cap Kapal Tsunami. Usaha Ikan Cap Kapal Tsunami dalam pencatatan masih dilakukan secara sederhana dan perhitungannya bel…

KAJIAN VARIASI ALAT SEDUH DAN LAMA WAKTU PENYEDUHAN KOPI ARABIKA GAYO LONGBER…

Miratul Husna

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh variasi alat seduh dan lama waktu penyeduhan kopi arabika gayo longberry terhadap warna dan kekentalan (viskositas). Penelitian dilakukan secara kuantitatif dengan menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang melibatkan dua faktor utama yaitu jenis alat seduh (Tubruk, French Press, dan Eva Solo) serta waktu seduh (2, 4, dan 6 menit), masing-masing dilakukan dengan tiga kali pengulangan. Warna seduhan diukur menggunaka…

EVALUASI POTENSI PENGGUNAAN CITRA OPTIK CANGKANG TELUR MENGGUNAKAN CONVOLUTIO…

Nur Hasanah Putri Sari

Otentikasi telur ayam organik merupakan upaya krusial dalam menjamin keaslian produk serta mendukung transparansi rantai pasok pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi potensi pemanfaatan citra optik cangkang telur sebagai data visual dalam proses otentikasi telur ayam organik menggunakan model Convolutional Neural Network (CNN). Citra cangkang telur diperoleh dari tiga kelompok ayam berdasarkan jenis pakan yang diberikan, yaitu ayam dengan pakan organik, nonorganik, dan campuran (…

PERFORMA PRODUKSI KAMBING SAPERA AKIBAT PEMBERIAN SUBSTITUSI SILASE SABUT KEL…

IMAMMUL ALDI

RINGKASAN Silase sabut kelapa muda (Cocos nucifera L.) merupakan pakan ternak alternatif yang diperoleh melalui proses fermentasi secara anaerob. Teknik ensilase ini bertujuan untuk meningkatkan daya simpan, nilai nutrisi, serta ketersediaan pakan serat sepanjang musim, khususnya pada saat hijauan seperti rumput gajah sulit diperoleh. Pemanfaatan limbah sabut kelapa muda sebagai bahan silase menawarkan potensi yang besar, mengingat ketersediaannya yang melimpah dan kandungan serat kasarnya y…

PENGARUH SUHU DAN WAKTU STERILISASI TERHADAP KUALITAS SUSU KAMBING PERANAKAN …

Yuda Safara

ABSTRAK Suatu Penelitian tentang Pengaruh Suhu dan Waktu ste rilisas i terhadap Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawah, telah dilakukan di laboratorium Pengolahan Susu Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala. Penelitian ini dimulai tanggal 14 Agustus - 20 Oktober 2010. Tujuan Penelitian ini untuk mengetahui Pengaruh Suhu dan Waktu Sterilisasi terhadap Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawah. Materi Penelitian yang digunakan adaJah Susu Kambing Peranakan Etawah yang dipcrolch dari Petem…

PENERAPAN DEEP LEARNING UNTUK DETEKSI JATUH MENGGUNAKAN BLAZEPOSE DAN BI-DIRE…

YUFANADA AZMI

Jatuh merupakan salah satu penyebab utama cedera serius dan kematian tidak disengaja, terutama pada kelompok lanjut usia. Berdasarkan laporan World Health Organization (WHO), sekitar 28-35% individu berusia di atas 65 tahun mengalami kejadian jatuh setiap tahun, dan meningkat menjadi 32-42% pada usia di atas 70 tahun. Penelitian ini bertujuan mengembangkan dan mengevaluasi sistem deteksi jatuh berbasis deep learning yang mampu membedakan kejadian jatuh dan aktivitas normal secara akurat dan e…

PENGARUH PENGGUNAAN NANO ZINC SEBAGAI CAMPURAN PAKAN TERHADAP KEASAMAN, PH DA…

RENALDI SITANGGANG

Susu kambing Peranakan Etawa (PE) memiliki potensi besar sebagai sumber pangan bergizi tinggi, namun kualitas dan kuantitas produksinya seringkali belum optimal karena pola pemeliharaan dan ketidakseimbangan nutrisi dalam pakan. Salah satu mikromineral penting dalam mendukung produktivitas ternak adalah zinc, namun bioavailabilitas zinc konvensional rendah, sehingga efektivitas penyerapannya kurang maksimal dan berdampak pada lingkungan. Sebagai solusi, digunakanlah nano zinc, yaitu zinc beru…

PEMANFAATAN NANO ZINC DENGAN LEVEL PEMBERIAN YANG BERBEDA UNTUK PENINGKATAN P…

ZULFIKAR AMIR

Peningkatan produksi ternak menjadi tujuan semua pelaku industri peternakan terutama ternak perah agar dapat memenuhi kebutuhan akan susu dan protein hewani masyarakat dalam negeri. Peningkatan produksi susu melalui pemenuhan kebutuhan nutrisi sangat dibutuhkan dalam rangka menekan angka impor susu dan meningkatkan keuntungan pelaku industri ternak perah. Pakan merupakan salah satu faktor utama yang mempengaruhi keberhasilan suatu usaha peternakan. Pakan berkualitas adalah pakan yang kandunga…


    SERVICES DESK