Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KEBIJAKAN DAERAH DAN IMPLEMENTASINYA DALAM MENDUKUNG UPAYA MITIGASI KONFLIK D…

CINDY ATIKA

Angka kejadian konflik manusia dengan satwa liar di Kabupaten Aceh Selatan cukup tinggi dan meningkatkan risiko terjadinya transmisi penyakit zoonosis. Oleh karena itu, pemerintah daerah mengeluarkan kebijakan sebagai upaya mitigasi konflik manusia dengan satwa liar dan risiko transmisi zoonosis dari satwa liar ke manusia, sehingga perlu diketahui bagaimana implementasi kebijakan tersebut di Kabupaten Aceh Selatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pengetahuan pemerintah daera…

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN BAKTERI ACETOBACTER ACETI ASA…

VIONA MARDANA

Cuka aren adalah cuka yang dibuat dari nira melalui proses fermentasi yang mencakup pembentukan alkohol dan asam asetat. Didalam cuka aren terdapat bakteri Acetobacter aceti yang berpotensi menghambat pertumbuhan dan perkembangbiakan mikroba. Susu kambing kaya akan nutrisi lengkap, tetapi kurang disukai karena aroma prengusnya sehingga dapat diolah menjadi produk fermentasi dengan memanfaatkan aktivitas mikroorganisme sebagai starter. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ferm…

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN KHAMIR KLUYVEROMYCES LACTIS D…

GHEFIRA HERFITRIA NOVRITTA

Pengolahan susu kambing menjadi yoghurt akan membentuk konsistensi setengah padat juga rasa sedikit asam manis. Susu kambing yang difermentasikan menjadi yoghurt dapat menghilangkan bau tajam khas dari susu kambing. Antimikroba menghambat pertumbuhan mikroba dengan merusak dinding dan membran sel, mengganggu transport nutrien, menyebabkan denaturasi protein, serta menghambat kerja enzim sehingga metabolisme sel terganggu. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi aktivitas antibakteri ferme…

TINGKAT KONTAMINASI SALMONELLA SP. PADA IKAN DEPIK (RASBORA TAWARENSIS) DI TE…

VIANA RAHMI DAINI

Ikan depik (Rasbora tawarensis) merupakan spesies ikan endemik Danau Laut Tawar yang memiliki nilai ekonomi dan ekologi penting bagi masyarakat sekitar. Peningkatan aktivitas domestik di danau dapat menyebabkan pencemaran air yang berdampak pada kualitas dan keamanan ikan sebagai bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kontaminasi Salmonella sp. pada ikan depik yang berasal dari Tempat Pendaratan Ikan (TPI) dan ikan depik yang dijual di Pasar Paya Ilang Takengon. Penel…

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN CUKA AREN (ARENGA PINNATA) TERHADAP JUMLAH BAKTERI …

ADINDA SABRINA

Cuka aren (Arenga pinnata) merupakan produk fermentasi yang dihasilkan melalui dua tahap, yaitu fermentasi alkohol oleh Saccharomyces dan fermentasi asam asetat oleh Acetobacter aceti. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan cuka aren terhadap jumlah bakteri asam asetat. Metode yang digunakan adalah desain rancangan acak lengkap (RAL) dengan enam perlakuan lama penyimpanan (0, 3, 6, 9, 12, dan 15 hari) dan satu pengulangan, data diperoleh menggunakan Tota…

KONTAMINASI SHIGELLA SP. PADA IKAN DEPIK (RASBORA TAWRENSIS) ASAL TEMPAT PENA…

Junia Amelia

KONTAMINASI Shigella sp. PADA IKAN DEPIK (Rasbora tawarensis) ASAL TEMPAT PENANGKAPAN IKAN (TPI) DAN PASAR PAYA ILANG TAKENGON ABSTRAK Sanitasi yang buruk di Tempat Penangkapan Ikan (TPI) dan Pasar Paya Ilang Takengon berpotensi menyebabkan kontaminasi mikrobiologis, termasuk oleh bakteri patogen Shigella sp., penyebab shigellosis. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi keberadaan Shigella sp. pada ikan depik yang diperoleh dari kedua lokasi tersebut. Metode yang digunakan adalah obser…

EFEK MODIFIKASI PENAMBAHAN LIMBAH IKAN TERHADAP JUMLAH CENDAWAN PADA FORMULA …

MUHAMMAD SYAFIQU RAHMAN

EFEK MODIFIKASI PENAMBAHAN LIMBAH IKAN ‎TERHADAP JUMLAH CENDAWAN PADA FORMULA RAGI BAKTERI ASAM LAKTAT (RABAL) ‎ ABSTRAK ‎ Probiotik sangat banyak memberikan manfaat bagi tubuh jika dikonsumsi dengan tepat, ‎pemberian nutrisi tambahan pada probiotik kususnya protein dapat meningkatkan kualitas dari ‎probiotik tersebut, baik dari segi penambahan jumlah mikroorganisme ataupun dari segi penambahan ‎kandungan nutrisi. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh modifikasi formu…

PREVALENSI CEMARAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA DAGING AYAM BROILER YANG DIJ…

OSCAR FERDINAND DENIS

PREVALENSI CEMARAN BAKTERI Escherichia coli PADA DAGING AYAM BROILER YANG DIJUAL DI KIOS PEDAGANG DI TIGA KECAMATAN DALAM KOTA BANDA ACEH ABSTRAK Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui cemaran bakteri E. coli yang terdapat pada daging ayam broiler dari pedagang di beberapa Kecamatan dalam Kota Banda Aceh. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mengetahui angka prevalensi cemaran bakteri E. coli pada daging ayam broiler. Pada penelitian ini menggunakan swab telapak tan…

KAJIAN SISTEM PELAPORAN PENYAKIT BERSUMBER HEWAN DAN FAKTOR RISIKO KOORDINASI…

Sepia Aldyana

Di Indonesia, sistem informasi kesehatan terintegrasi dengan sistem kesehatan melalui Puskesmas untuk menemukan kasus dan pelayanan kesehatan. Tingginya kasus zoonosis ini membuktikan pentingnya koordinasi lintas sektor dari Puskesmas dan Puskeswan yang terintergrasi.Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui sistem pelaporan penyakit bersumber hewan yang digunakan Puskemas di wilayah Kabupaten Aceh Besar, mengetahui tingkat pemahaman serta efisiensi sistem pelaporan penyakit bersumber hewan y…

EFEK PEMBERIAN RAGI DAN BAKTERI ASAM LAKTAT(RABAL) TERHADAP PERTAMBAHAN BOBOT…

KANAYA AFDIRA

Ragi dan bakteri asam laktat (RABAL) merupakan hasil fermentasi dari ragi dan bakteri asam laktat dari genus Lactobacillus. Bakteri asam laktat (BAL) dapat menyeimbangkan mikroflora normal pada usus serta bisa menghambat tumbuhnya bakteri patogen. Penambahan ragi juga dapat memicu pertumbuhan dari bakteri asam laktat. Penelitian ini bertujuan mengetahuiefek terhadap PBBH dan BCS kambing setelah diberikan RABAL dengan dosis 3 ml dan 6 ml. Penelitian ini menggunakan 9 ekor kambing lokal be…


    SERVICES DESK