Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

DETEKSI FORMALIN PADA CUMI-CUMI (LOLIGO SP) KERING YANG DIJUAL DI KECAMATAN L…

ILHAM MAULANA

Cumi-cumi merupakan produk laut yang banyak terdapat di perairan Indonesia. Sebagian besar cumi diolah menjadi bahan makanan protein tinggi. Cumi-cumi memiliki sifat mudah mengalami penurunan mutu sehingga perlu dilakukan pengolahan agar cita rasanya tidak berkurang. Kecamatan Leupung merupakan lokasi penghasil produk olahan asal hewan laut yang berada di Kabupaten Aceh Besar yang menjual produk olahan cumi-cumi kering. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi penggunaan formalin sebagai bah…

ANALISIS KADAR FORMALIN PADA TAHAPAN PEMBUATAN IKAN KEUMAMAH

PAUZIAH

Telah dilakukan penelitian tentang Analisis Kadar Formalin pada Tahapan Pembuatan Ikan Keumamah, April-Juni 2022 di Laboratorium Kimia Laut dan Bioteknologi Perikanan, Fakultas Kelautan dan Perikanan, Universitas Syiah Kuala. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan formalin pada ikan segar hingga diolah menjadi keumamah. Jenis ikan yang biasa diolah menjadi keumamah adalah ikan Tongkol (Euthynus affinis). Analisis kadar formalin dilakukan dengan metode spektrofotometri UV-…

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BUAH BELIMBING MANIS (AVERRHOA CARAMBOLA LINN.) SE…

Intan Novita

ABSTRAK Novita, Intan. 2017. “Pengaruh Pemberian Ekstrak Buah Belimbing Manis (Averrhoa carambola Linn.) Sebagai Pereduksi Formalin Pada Ikan Teri Nasi (Stolephorus spp)’’ Skripsi. Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dr. Safrida, S.Pd., M.Si., (2) Dr. Hafnati Rahmatan, M. Si., Kata Kunci: Formalin, Ikan teri nasi, Belimbing manis. Belimbing manis merupakan buah yang memiliki efek farmakologis terhadap kesehata…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

SURVEY PERILAKU PENJUAL IKAN ASIN DI WILAYAH PANTAI BARAT ACEH BESAR, ACEH JA…

Indah Sari Melisa

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perilaku penjual ikan asin di wilayah pantai barat Aceh Besar, Aceh Jaya dan Aceh Barat terhadap penggunaan formalin serta keberadaan ikan asin yang mengandung formalin. Responden berjumlah 34 orang dari tiga wilayah yang berbeda. Penelitian ini menggunakan metode observasi, wawancara dan pembagian kuesioner. Metode observasi dilakukan dengan cara meninjau langsung lokasi penjual ikan asin dan metode wawancara mencakup cara pemilihan, pembersihan, pen…

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2016
  • Baca Selengkapnya

DETEKSI FORMALIN PADA IKAN ASIN YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL BATUSANGKAR …

AHDA HANIFA

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

PENENTUAN KADAR FORMALDEHID DALAM IKAN KERAPU MACAN (EPINEPHELUS FUSCOGUTTATU…

HENNY ELISA

Telah dilakukan penelitian mengenai penentuan kadar formaldehid dalam ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) pada penyimpanan suhu kamar menggunakan TCA (Asam Trikloro Asetat) sebagai ekstraktan. Adapun tujuan dari penelitian ini menentukan kadar formaldehid yang terbentuk pada jaringan ikan kerapu macan (Ephinephelus fuscoguttatus) menggunakan TCA (Asam Trikloro Asetat) sebagai ekstraktan. Hasil yang diperoleh dari analisis menggunakan metode sokhletasi, terjadi penurunan kadar formal…

SURVEY CEMARAN FORMALIN PADA IKAN BIJI NANGKARN(MULLIDAE SP.) DI BEBERAPA TI…

Fadli

This study aims to identify the starting point in the territory of formaldehyde contamination in Meureudu Biji Nangka Fish (Mullidae sp.). Formalin test in spec test, the sample to be used in this study is ikan biji nangka (Mullidae sp.) obtained from each of the fish sellers in the market, and the fish boat Mugee Meureudu fish. Samples were taken and put into plastic and taken to the laboratory Peternakan Meureudu. Biji nangka minced fish samples as small as possible (or blender) samples to…

IDENTIFIKASI TITIK AWAL PENCEMARAN FORMALIN PADA CUMI-CUMI (CEPHALOPODA) DAR…

Fakhrol Azri S,kh

IDENTIFIKASI TITIK AWAL PENCEMARAN FORMALIN PADA CUMI-CUMI (Cephalopoda) DARI PENDARATAN IKAN, MUGE, DAN PASAR DI WILAYAH KECAMATAN KLUET UTARA KABUPATEN ACEH SELATAN ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi titik awal penggunaan formalin pada cumi-cumi (Cephalopoda) yang bersal dari pendaratan ikan, muge,pasar di wilayah Kecamatan Kluet Utara Kabupaten Aceh Selatan. Pengujian terhadap sampel dilakukan secara kualitatif. Sampel diambil secara sensus, tiap tempat diambil seb…

IDENTIFIKASI PENCEMARAN FORMALIN PADA JALUR PRODUKSI DAN PEMASARAN IKAN TAMBA…

Azhari, S.KH

IDENTIFIKASI PENCEMARAN FORMALIN PADA JALUR PRODUKSI DAN PEMASARAN IKAN TAMBAN ASIN (Sardines) DI WILAYAH KECAMATAN KLUET UTARA KABUPATEN ACEH SELATAN ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi titik awal penggunaan formalin pada ikan Tamban asin (sardines), yang dijual di wilayah Kecamatan Kluet Utara Kabupaten Aceh Selatan. Pengujian Formalin menggunakan Kit test dan telah dilaksanakan pada bulan Januari 2012. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah ikan Tamba…

Isolasi dan Identifikasi Bakteri yang Berperan dalam Pembentukan Formaldehid …

Nurfahmi

ABSTRAK Ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) telah diketahui dapat memproduksi formaldehid secara alami pada proses deteriorasinyadimanaformaldehidmerupakanhasildegradasisenyawa TMAO oleh enzim Trimetilamin oksidase (TMAOase) daribakteritertentu. Untuk mengetahui jenis bakteri yang berperan dalam pembentukan formaldehid pada ikan kerapu macan telah dilakukan isolasi bakteri pada ikan kerapu macan denganmenggunakanmedia TMAOsebagai media seleksi. Uji kualitatif adanya pembentukan…


    SERVICES DESK