Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN BAKTERI ACETOBACTER ACETI ASA…

RAHIMA WARDAH YUNELSA

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN BAKTERI Acetobacter aceti ASAL CUKA AREN DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella sp. ABSTRAK Infeksi Salmonella sp merupakan masalah kesehatan penting yang sering ditemukan pada pangan asal hewan, sementara resistensi antibiotik mendorong pencarian alternatif antimikroba berbahan alami, salah satunya melalui pemanfaatan proses fermentasi. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas fermentasi susu kambing menggunakan Acetoba…

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN KHAMIR KLUYVEROMYCES LACTIS D…

GHEFIRA HERFITRIA NOVRITTA

Pengolahan susu kambing menjadi yoghurt akan membentuk konsistensi setengah padat juga rasa sedikit asam manis. Susu kambing yang difermentasikan menjadi yoghurt dapat menghilangkan bau tajam khas dari susu kambing. Antimikroba menghambat pertumbuhan mikroba dengan merusak dinding dan membran sel, mengganggu transport nutrien, menyebabkan denaturasi protein, serta menghambat kerja enzim sehingga metabolisme sel terganggu. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi aktivitas antibakteri ferme…

ANALISIS HISTOMORFOMETRI JEJUNUM TIKUS PUTIH (RATTUS NORVEGICUS) YANG DIBERI …

MARSYA FARA FADILA

Cuka aren mengandung asam asetat yang dihasilkan oleh bakteri Acetobacter aceti yang merupakan golongan bakteri asam asetat (BAA). Acetobacter aceti diketahui sebagai kandidat probiotik yang memiliki efek menguntungkan bagi inang yang mengkonsumsinya. Escherichia coli merupakan flora normal usus yang dapat menjadi patogen pada dosis infeksi yaitu >106 CFU. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh pemberiaan A. aceti sebagai kandidat probiotik bakteri asam asetat terhadap histomor…

IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA ORANGUTAN SUMATERA (PONGO ABELII) DI…

ZAHRA ANANDA

Gangguan saluran pencernaan merupakan salah satu masalah yang sering dilaporkan pada satwa primata, termasuk salmonellosis yang disebabkan oleh Salmonella sp. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi keberadaan Salmonella sp. pada orangutan sumatera (Pongo abelii) yang dipelihara di Sumatran Rescue Alliance (SRA), Besitang, Sumatera Utara. Penelitian menggunakan desain studi cross-sectional berdasarkan kerangka Carter (1987). Sampel feses dikumpulkan dari enam individu orangutan sumatera dan…

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAN FRAKSI BIJI ALPUKAT (PERSEA AMER…

MUHAMMAD HAFIDZ NAZARUDDIN

Meningkatnya resistensi Escherichia coli (E. coli) terhadap antibiotik mendorong pencarian senyawa antibakteri baru dari bahan alam yang lebih aman dan mudah didapat. Biji alpukat (Persea americana Mill.), telah dimanfaatkan sebagai obat herbal tradisional oleh masyarakat lokal. Penelitian ini menguji aktivitas antibakteri ekstrak etanol, fraksi n-heksana, etil asetat serta metanol dari ekstrak kasar metanol biji alpukat terhadap E. coli. Analisis fitokimia dilakukan untuk mengidentifikasi go…

PENGARUH EKSTRAK DAUN KERSEN (MUNTINGIA CALABURA L.) UNTUK PENGOBATAN BENIH I…

SELVIA MAIMUNAH

Ikan bandeng (Chanos chanos) sering mengalami kematian akibat Infeksi Aeromonas hydrophila yang menyebabkan kerugian ekonomi maka dari itu perlu dilakukannya pengobatan alternatif yang ramah lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun kersen (Muntingia calabura L.) untuk pengobatan benih ikan bandeng (Chanos chanos) yang terinfeksi bakteri Aeromonas hydrophila. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan empat ulangan, yait…

AKTIVITAS EKSTRAK METANOL UMBI TUMBUHAN SARANG SEMUT (MYRMECODIA TUBEROSA) AC…

ISMAIL HABIBY RITONGA

AKTIVITAS EKSTRAK METANOL UMBI TUMBUHAN SARANG SEMUT (Myrmecodia tuberosa) ACEH TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella sp. ABSTRAK Bakteri Salmonella sp. merupakan bakteri yang bersifat patogen dan dapat menyebabkan penyakit bagi manusia maupun hewan. Penanganan infeksi Salmonella menggunakan antibiotik banyak dilaporkan telah terjadi resistensi, sehingga diperlukan alternatif obat yang berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti tumbuhan sarang semut. Penelitian ini bertujuan untuk mengeta…

KARAKTERISASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) …

IDA YANTI

ABSTRAK Limbah cair tahu merupakan sumber nutrien yang potensial bagi pertumbuhan Bakteri Asam Laktat (BAL), yang diketahui memiliki kemampuan menghasilkan senyawa antimikroba alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi dan menguji aktivitas antibakteri isolat BAL LCT 1, LCT 2, LCT 3, dan LCT 5 terhadap Salmonella typhi dan Bacillus subtilis. Metode yang digunakan meliputi regenerasi isolat, karakterisasi biokimia, pewarnaan endospora, uji aktivitas antibakteri dengan metod…

KARAKTERISTIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) LIMB…

MELDA FITRIA

ABSTRAK Bakteri Asam Laktat (BAL) merupakan golongan bakteri Gram positif yang berbentuk kokus atau batang, tidak berspora serta dapat memproduksi asam laktat sebagai produk utama dari metabolisme karbohidrat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik biokimia dari isolat BAL yang berasal dari limbah padat tahu, menganalisis potensi aktivitas antibakteri isolat BAL terhadap Salmonella typii dan Bacillus subtilis berdasarkan zona hambat yang terbentuk, serta mengidentifikasi i…

PENGARUH EKSTRAK SERAI WANGI (CYMBOPOGON NARDUS L,) DALAM MENGHAMBAT PEMBENTU…

Oya Dara Simahate

Serai wangi ini merupakan salah satu tanaman yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri S. mutans yang menyebabkan karies gigi. Serai wangi  (Cymbopogon nardus L.) mengandung berbagai senyawa yang berperan dalam menghambat pertumbuhan bakteri, kandungan utamanya meliputi saponin, flavonoid, serta minyak atsiri yang terdiri dari sitronelal, geraniol dan sitronelol. Karies gigi merupakan masalah kesehatan gigi paling umum dan sering ditemukan di Masyarakat. Karies gigi disebabkan oleh aktivitas…


    SERVICES DESK