Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH PENAMBAHAN BAKTERI ASAM ASETAT ASAL ISOLAT CUKA AREN PADA FERMENTASI…

SASKIA ELFI NAZWA

Susu kambing merupakan bahan pangan bernilai gizi tinggi yang mudah mengalami kerusakan sehingga perlu diolah lebih lanjut, salah satunya melalui fermentasi menjadi yoghurt. Umumnya, fermentasi yoghurt menggunakan bakteri asam laktat, namun peran bakteri asam asetat dalam fermentasi susu kambing masih belum banyak dikaji. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan bakteri asam asetat Acetobacter aceti yang diisolasi dari cuka aren terhadap total asam tertitrasi dan nilai pH…

PENGARUH PEMBERIAN KANDIDAT PROBIOTIK BAKTERI ASAM ASETAT ISOLAT CUKA AREN TE…

NATIFAGUS AMINI

Infeksi Escherichia coli dapat menyebabkan gangguan saluran pencernaan yang berdampak pada penurunan performa pertumbuhan hewan. Salah satu upaya untuk menekan dampak tersebut adalah melalui pemberian probiotik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian kandidat probiotik bakteri asam asetat isolat cuka aren terhadap pertambahan berat badan dan rasio konversi pakan tikus putih (Rattus norvegicus) yang diinfeksi Escherichia coli. Penelitian ini menggunakan rancangan percobaa…

EFEK PEMBERIAN EKSTRAK DAUN KECOMBRANG TERHADAP PERTUMBUHAN JUMLAH KOLONI BAK…

MAQHFIRAH

Tanaman kecombrang (Etlingera elatior) memiliki potensi besar sebagai agen antibakteri alami. Kandungan senyawa bioaktif dalam tanaman ini mampu menjadi alternatif dalam pengendalian bakteri patogen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak kecombrang terhadap pertumbuhan jumlah koloni bakteri Escherichia coli pada usus tikus (Rattus norvegicus) melalui pendekatan in vivo. Sampel yang digunakan adalah 12 ekor tikus yang dibagi menjadi empat kelompok perlakuan. meli…

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN BAKTERI ACETOBACTER ACETI ASA…

VIONA MARDANA

Cuka aren adalah cuka yang dibuat dari nira melalui proses fermentasi yang mencakup pembentukan alkohol dan asam asetat. Didalam cuka aren terdapat bakteri Acetobacter aceti yang berpotensi menghambat pertumbuhan dan perkembangbiakan mikroba. Susu kambing kaya akan nutrisi lengkap, tetapi kurang disukai karena aroma prengusnya sehingga dapat diolah menjadi produk fermentasi dengan memanfaatkan aktivitas mikroorganisme sebagai starter. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ferm…

DETEKSI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA FESES BURUNG MERPATI (COLUMBA LIVIA) DA…

SHANTIA RAMA LIORA

DETEKSI BAKTERI E. coli PADA FESES BURUNG MERPATI (Columba livia) DARI BEBERAPA TOKO PENJUAL HEWAN KESAYANGAN DI KOTA BANDA ACEH ABSTRAK E. coli merupakan bakteri flora normal yang hidup dalam saluran pencernaan manusia dan hewan. E. coli diketahui tidak berbahaya, tetapi juga terdapat beberapa galur yang bersifat patogen pada manusia dan hewan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengisolasi dan mendeteksi bakteri E. coli pada feses burung merpati (Columba livia) dari took penju…

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PATOGEN PADA BURUNG KUNTUL …

DILLA SUHELMI PUTRI

Burung kuntul besar (Egretta alba) merupakan burung air yang banyak ditemukan di kawasan pesisir dan ekosistem hutan mangrove, serta memiliki interaksi yang erat dengan lingkungan perairan. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri E. coli patogen pada burung kuntul besar (Egretta alba). Metode penelitian dilaksanakan secara observasi lapangan dengan pendekatan Cross Sectional dan isolasi bakteri dilakukan sesuai dengan metode Carter. Hasil penelitian menunj…

GREEN SYNTHESIS NANOPARTIKEL TEMBAGA MENGGUNAKAN EKSTRAK METANOL DAUN KENANGA…

Ilda Nadila

Penyakit infeksi masih menjadi tantangan serius dalam bidang kesehatan global dengan meningkatnya resistensi bakteri terhadap antibiotik konvensional. Kondisi ini mendorong pengembangan agen antibakteri alternatif yang ramah lingkungan dan efektif. Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis nanopartikel tembaga secara ramah lingkungan menggunakan ektrak metanol daun Cananga odorata sebagai agen pereduksi dan penstabil alami, serta mengevaluasi aktivitas antibakteri dan toksisitasnya. Kandunga…

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN BAKTERI ACETOBACTER ACETI ASA…

RAHIMA WARDAH YUNELSA

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN BAKTERI Acetobacter aceti ASAL CUKA AREN DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella sp. ABSTRAK Infeksi Salmonella sp merupakan masalah kesehatan penting yang sering ditemukan pada pangan asal hewan, sementara resistensi antibiotik mendorong pencarian alternatif antimikroba berbahan alami, salah satunya melalui pemanfaatan proses fermentasi. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas fermentasi susu kambing menggunakan Acetoba…

EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN KHAMIR KLUYVEROMYCES LACTIS D…

GHEFIRA HERFITRIA NOVRITTA

Pengolahan susu kambing menjadi yoghurt akan membentuk konsistensi setengah padat juga rasa sedikit asam manis. Susu kambing yang difermentasikan menjadi yoghurt dapat menghilangkan bau tajam khas dari susu kambing. Antimikroba menghambat pertumbuhan mikroba dengan merusak dinding dan membran sel, mengganggu transport nutrien, menyebabkan denaturasi protein, serta menghambat kerja enzim sehingga metabolisme sel terganggu. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi aktivitas antibakteri ferme…

ANALISIS HISTOMORFOMETRI JEJUNUM TIKUS PUTIH (RATTUS NORVEGICUS) YANG DIBERI …

MARSYA FARA FADILA

Cuka aren mengandung asam asetat yang dihasilkan oleh bakteri Acetobacter aceti yang merupakan golongan bakteri asam asetat (BAA). Acetobacter aceti diketahui sebagai kandidat probiotik yang memiliki efek menguntungkan bagi inang yang mengkonsumsinya. Escherichia coli merupakan flora normal usus yang dapat menjadi patogen pada dosis infeksi yaitu >106 CFU. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh pemberiaan A. aceti sebagai kandidat probiotik bakteri asam asetat terhadap histomor…


    SERVICES DESK