Electronic Theses and Dissertation

Kemiri (Aleurites moluccana Wild) adalah tanaman tahunan yang serbaguna dan banyak digunakan di berbagai industri. Pemrosesan kemiri di tingkat petani masih sederhana dan kurang efisien, menyebabkan banyak inti kemiri pecah dan menurunkan kualitas. Penanganan pascapanen yang baik sangat penting untuk menghasilkan inti kemiri berkualitas. Kadar air ideal untuk pemecahan adalah 4-6% berat kering.
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan pengujian karakteristik fisik dan mekanik biji kemiri, untuk merancang alat pemecah biji yang menghasilkan inti kemiri utuh diperlukan beberapa parameter pengujian, parameter yang akan diuji meliputi kadar air, dimensi dan bulk density pada pengujian karakteristik fisik kemiri, uji kekuatan tekan dan uji kekuatan luluh menggunakan UTM (universal testing machine), serta angle of repose dan koefisien gesek kinetis pada pengujian karakteristik mekanik kemiri.
Prosedur penelitian meliputi sortasi kemiri setelah dicuci, pengukuran bentuk dan dimensi menggunakan jangka sorong dengan Intersep A mewakili sisi terpanjang, Intersep B sisi lebar, dan Intersep C mewakili sisi tebal pada kemiri serta penimbangan awal dengan timbangan digital. Pengeringan yang dilakukan menggunakan oven dengan suhu 105℃ selama 24 jam serta pengeringan menggunakan matahari sebagai pembanding. Pengukuran bulk density dilakukan dengan penimbangan wadah dengan rata air pada permukaan kemiri, pengujian koefisien gesek menggunakan tiga media luncur, yaitu besi, kayu, dan karet
Hasil pengukuran dimensi dengan nilai rata-rata Intersep A 27,60 mm, Intersep B 25,45 mm, dan Intersep C 20,48 mm. Kadar air dengan nilai 10,66 % pada sampel pengeringan oven dan 11,26 % pada pengeringan matahari. Hasil pengukuran bulk density pada sampel pengeringan oven memiliki nilai 0,62 gr/cm3 dan 0,65 gr/cm3 pada hasil pengeringan matahari. Hasil uji kekuatan maksimal (Max Force) memiliki nilai 1572.01 N, hasil uji kekuatan luluh 0,2% (Yield Strength) dengan nilai 41,38 N/mm2, hasil uji kekuatan luluh (Yield Strength) dengan nilai 6,96 N/mm2. Hasil pengukuran angle of repose memiliki nilai 24°, dan hasil pengukuran koefisien gesek memiliki nilai 0,2274 pada plat besi, 0,2731 pada lintasan kayu, dan 0,3289 pada lintasan karet.

Candlenut (Aleurites moluccana Wild) is a versatile annual plant widely used in various industries. Candlenut processing at the farmer level is still simple and inefficient, causing many candlenut cores to break and reducing quality. Good post-harvest handling is critical to produce quality candlenut kernels. The ideal moisture content for cracking is 4-6% dry weight. This research aims to test the physical and mechanical characteristics of candlenut kernels, to design a nut-crushing tool that produces intact candlenut kernels, several test parameters are required, the parameters to be tested include water content, dimensions, and bulk density in physical characteristic testing of candlenuts, compressive strength test and yield strength test using UTM (universal testing machine), as well as angle of repose and coefficient of kinetic friction in testing the mechanical characteristics of candlenuts. The research procedure included sorting the candlenuts after washing, measuring the shape and dimensions using a caliper with Intercept A representing the longest side, Intercept B representing the wide side, and Intercept C representing the thick side of the candlenuts as well as initial weighing with a digital scale. Drying was carried out using an oven at a temperature of 105℃ for 24 hours and drying using the sun as a comparison. Bulk density measurements were carried out by weighing the container with water flat on the surface of the candlenuts, and testing the coefficient of friction using three sliding media, namely iron, wood, and rubber.