Electronic Theses and Dissertation

Ayam petelur membutuhkan komponen protein dalam pembentukan putih (albumen) dan kuning telur (yolk). Maggot dan azolla merupakan bagian dari sumber pakan alternatif yang dapat memenuhi kebutuhan dalam pembentukan telur. Maggot dan azolla dapat diolah menjadi pakan ayam dalam bentuk tepung yang dapat dijadikan sebagai sumber protein telur.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung azolla pada pakan fermentasi terhadap kandungan protein dan kolesterol pada telur ayam hibrida. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan (20 unit percobaan). Adapun perlakuan pakan penelitian ini adalah : P0 (Pakan komersil 100% + Tepung maggot 0% + Tepung azolla 0%), P1 (Pakan komersil 90% + tepung maggot 5% + tepung azolla 5%), P2 (Pakan komersil 85% + tepung maggot 5% + tepung azolla 10%), P3 (Pakan komersil 85% + tepung maggot 10% + tepung azolla 5%), P4 (Pakan komersil 80% + tepung maggot 10% + tepung azolla 10%). Adapun parameter yang diukur adalah kandungan protein, kolesterol dan konsumsi pakan pada ayam hibrida.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tepung maggot dan tepung azolla dalam pakan fermentasi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kandungan protein dan kolesterol serta konsumsi pada ayam hibrida. Akan tetapi perlakuan dengan pakan fermentasi (P3) yang mengandung tepung maggot 10% dan azolla 5% cenderung mengalami peningkatan pada protein dan konsumsi pakan dibandingkan dengan perlakuan dengan konsentrasi lainnya.

Laying chickens need protein components in the formation of egg white (albumen) and egg yolk (yolk). Maggot and azolla are part of alternative food sources that can meet the needs for egg formation. Maggot and azolla can be processed into chicken feed in the form of flour which can be used as a source of egg protein. This research aims to determine the effect of using azolla flour in fermented feed on the protein and cholesterol content of hybrid chicken eggs. The design used in this research was a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 5 treatments and 4 replications (20 experimental units). The feed treatments for this study were: P0 (100% commercial feed + 0% maggot flour + 0% azolla flour), P1 (90% commercial feed + 5% maggot flour + 5% azolla flour), P2 (85% commercial feed + 5% maggot flour + 10% azolla flour, P3 (85% commercial feed + 10% maggot flour + 5% azolla flour), P4 (80% commercial feed + 10% maggot flour + 10% azolla flour). The parameters measured were protein content, cholesterol and feed consumption in hybrid chickens. The results showed that maggot flour and azolla flour in fermented feed had no significant effect (P>0.05) on protein and cholesterol content and consumption in hybrid chickens. However, treatment with fermented feed (P3) containing 10% maggot flour and 5% azolla tended to increase protein and feed consumption compared to treatments with other concentrations.