Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PRARANCANGAN PABRIK KOPI DEKAFEINISASI DENGAN METODE SWISS WATER PROCESS DENG…

RIFDA RAHMATILLAH

ABSTRAK Prarancangan pabrik Kopi Dekafeinasi ini menggunakan green beans kopi robusta sebagai bahan baku, dan menghasilkan produk samping yaitu kafein murni. Kapasitas bahan baku yang akan diproses adalah 137.000 ton/tahun dengan hari kerja 330 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan struktur garis dan staf. Sebanyak 66 tenaga kerja dibutuhkan untuk menjalankan perusahaan ini. Lokasi pabrik yang direncanakan akan dibangun yaitu di Kec…

PRARANCANGAN PABRIK KOPI DEKAFEINISASI DENGAN METODE SWISS WATER PROCESS DENG…

BUNGA HAFIDHAH

ABSTRAK Prarancangan pabrik Kopi Dekafeinasi ini menggunakan green beans kopi robusta sebagai bahan baku, dan menghasilkan produk samping yaitu kafein murni. Kapasitas bahan baku yang akan diproses adalah 137.000 ton/tahun dengan hari kerja 330 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan struktur garis dan staf. Sebanyak 66 tenaga kerja dibutuhkan untuk menjalankan perusahaan ini. Lokasi pabrik yang direncanakan akan dibangun yaitu di Kec…

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK TEH HIJAU (CAMELLIA SINENSIS) AIR KELAPA MUDA–K…

MUHAMMAD FHADLY

penambahan ekstrak teh hijau dalam ekstender air kelapa-kuning telur mampu mencegah penurunan kualitas spermatozoa sapi aceh selama penyimpanan pada suhu 4ºC. Penambahan ekstrak teh hijau dengan konsentrasi P3 0,15% adalah memberikan hasil terbaik pada kualitas spermatozoa sapi aceh baik setelah pengenceran maupun setelah equilibrasi.

PENGARUH PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN TEH HIJAU (CAMELLIA SINENSIS) DALAM PENGENCE…

SINTA FITRIA AINI

Sinta Fitria Aini 2105104010034 Pengaruh Penggunaan Ekstrak Daun Teh Hijau (Camellia sinensis) dalam Pengencer Sitrat Kuning Telur terhadap Kualita Spermatozoa Sapi Aceh yang Disimpan pada Suhu 4ºC. Di bawah bimbingan ibu Cut Intan Novita sebagai pembimbing utama dan ibu Elmy Mariana sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Sapi Aceh merupakan plasma nutfah lokal dengan keunggulan adaptasi lingkungan ekstrem dan daya tahan penyakit, namun peningkatan kualitas dan populasi masih diperluka…

PENGARUH STATER LACTOBACILLUS PLANTARUM DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA TERHA…

FATANAH

Soft cheese berbasis susu kambing kaya nutrisi dan ramah bagi penderita intoleransi laktosa, namun teksturnya lembut karena kandungan airnya mencapai 80 %. Fermentasi dengan starter Lactobacillus plantarum efektif meningkatkan kualitas mikrobiologis dan nutrisi melalui produksi asam laktat dan penghambatan kontaminan, serta bisa menggantikan enzim rennet impor untuk mendukung kemandirian pangan lokal. Studi sebelumnya menunjukkan bahwa variasi konsentrasi starter sangat memengaruhi probioti…

POTENSI PENAMBAHAN SERAI (CYMBOPOGON CITRATUS) DALAM MENGHAMBAT KETENGIKAN DA…

Putri Kristina Hutasoit

Daging merupakan sumber protein hewani yang dibutuhkan tubuh manusia untuk memenuhi kebutuhan hidup. Karena tingginya lemak pada daging itik mudah mengalami kerusakan sehingga dapat menurunkan kualitas. Maka perlu dilakukan pengolahan yang benar agar kualitas daging dapat dipertahankan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan dengan demikian terdapat 16 sampel percobaan. Hasil ANOVA menunjukkan bahwa penggunaan serai pada level berbeda ber…

PRARANCANGAN PABRIK BIODIESEL DARI MIKROALGA CHLORELLA SP DENGAN KAPASITAS PR…

Erwinsyah Putra

Prarancangan pabrik Biodiesel menggunakan bahan baku dari Mikroalga Chlorella Sp. Pabrik didesain untuk menghasilkan biodiesel dengan methanol sebagai pelarut dengan proses transesterifikasi, proses ini bertujuan untuk menghasilkan biodiesel yang bersumber dari minyak alga. Kapasitas produksi pabrik ini adalah 80.000 ton/tahun dengan hari kerja 330 hari/tahun. Pabrik ini direncanakan dibangun di Desa Pongangan Krajan, Kecamatan Manyar, Kabupaten Gresik, Jawa Timur Indonesia dengan luas…

PRARANCANGAN PABRIK MAGNETIC ACTIVATED CARBON DARI TEMPURUNG KELAPA DENGAN KA…

Syahnaz Muthmainnah

Prarancangan Pabrik Magnetic Activated Carbon ini menggunakan bahan baku Tempurung Kelapa. Tempurung Kelapa diperoleh dari daerah Riau. Kapasitas produksi pabrik ini adalah 6.000 Ton/Tahun dengan hari kerja 330 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 143 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan di daerah Koto Gasib, Kabupaten Siak denga…

PRARANCANGAN PABRIK MAGNETIC ACTIVATED CARBON DARI TEMPURUNG KELAPA DENGAN KA…

MAYANG RANI

Prarancangan Pabrik Magnetic Activated Carbon ini menggunakan bahan baku Tempurung Kelapa. Tempurung Kelapa diperoleh dari daerah Riau. Kapasitas produksi pabrik ini adalah 6.000 Ton/Tahun dengan hari kerja 330 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 143 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan di daerah Koto Gasib, Kabupaten Siak denga…

ANALISIS MIKROBIOLOGI DAN KIMIA SUSU LACTOBACILLUS PLANTARUM DENGAN PENAMBAHA…

SURYA ALFA RIDHO SIREGAR

Susu merupakan bahan pangan hewani bernilai tinggi yang mendukung kesehatan, namun rentan terhadap kerusakan mikrobiologis dan memiliki kandungan laktosa yang dapat menyebabkan intoleransi. Fermentasi menggunakan Lactobacillus plantarum merupakan salah satu alternatif untuk meningkatkan kualitas gizi, daya simpan, serta memberikan manfaat probiotik. Untuk mempertahankan viabilitas Lactobacillus plantarum, diperlukan prebiotik sebagai sumber nutrisi tambahan, salah satunya adalah mangga cengki…


    SERVICES DESK