PENGARUH PENAMBAHAN PUREE PISANG KEPOK (MUSA ACUMINATA × BALBISIANA) YANG BE…
Kolesterol merupakan salah satu penyumbang kematian tertinggi di Indonesia, dengan penyakit yang ditimbulkan berupa hiperkolesterolemia, hiperlipidemia, jantung koroner, hipertensi, serta stroke. Faktor penyebab tingginya kadar kolesterol adalah makanan dan minuman yang dikosumsi serta pola hidup yang tidak sehat. Upaya untuk menurunkan kadar kolesterol adalah dengan pemilihan makanan yang sehat, seperti produk susu fermentasi menggunakan Lactobacillus plantarum dengan penambahan prebiotik be…
