Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EFEKTIVITAS PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PJBL PADA MATA KULIAH TATA HIDANG PR…

ANDI PUTRI ELVIANA LINGRUNG

ABSTRAK Andi Putri Elviana Lingrung. (2025). Efektivitas Penerapan Model Pembelajaran PjBL Pada Mata Kuliah Tata Hidang Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Universitas Syiah Kuala. [Skripsi. Universitas Syiah Kuala]. Dibawah bimbingan Dra. Indani, M.Si dan Yuli Heirina Hamid, S.Pd., M.Si. Model pembelajaran merupakan suatu kerangka konseptual yang dijadikan pedoman dalam melaksanakan proses belajar mengajar. PjBL yang merupakan singkatan dari Project-Based Learning adalah model pembe…

PENGARUH PROMOSI BERBASIS MEDIA SOSIAL TERHADAP MINAT BELI PRODUK DI INKUBATO…

SABRINA MAHFUZAH

Pada era digital saat ini media sosial memegang peran penting dalam strategi pemasaran. Promosi media sosial sebagai salah satu startegi pemasaran memiliki potensi tinggi karena keterjangkauannya yang lebih luas terhadap pelanggan. Promosi berbasis sosial media merupakan salah satu jenis promosi yang dilakukan oleh Inkubator Bisnis Tata boga. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi promosi berbasis media sosial dan kemudian mengetahui bagaimana minat beli produk di Inkubator Bisnis Ta…

HUBUNGAN MATA KULIAH CIPTA KARYA DENGAN MINAT MEMASARKAN HASIL PRODUK KARYA …

Anggi Emiliana

Mata kuliah cipta karya adalah mata kuliah pratikum, yang dirancang untuk memberikan pengalaman kepada mahasiswa dalam membangun sikap mental dalam menciptakan produk serta melatih keterampilan dalam membangun untuk membuat ide yang kreatif. Oleh karena itu minat untuk memasarkan hasil produk cipta karya adalah kecendrungan sifat pada diri seseorang terhadap suatu obyek yang mempunyai ketertarikan serta dorongan yang melatar belakangi untuk melakukan sesuatu ataupun keinginan dalam individu.…

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN DENGAN PEMILIHAN MAKANAN CEPAT SAJ…

Adinda Rahmah

Pengetahuan seseorang tentang pemilihan makanan sehari-hari didefinisikan sebagai kemampuan mereka untuk membuat keputusan tentang apa yang mereka makan setiap hari. Jenis makanan yang mudah dikemas, mudah disajikan, praktis, dan diolah dengan cepat disebut makanan cepat saji. Selain aktivitas dan kehidupan sosial mahasiswa, pola makan sehari-hari sangat memengaruhi kesehatan mereka. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menemukan tingkat pengetahuan mahasiswa Tata Boga FKIP USK tentang bah…

HUBUNGAN PEMBERIAN MAKANAN (PMT) DENGAN PENINGKATAN BERAT BADAN PADA BALITA S…

Diva Nabila

Stunting menjadi salah satu masalah kesehatan di Indonesia. Saat ini, Indonesia merupakan peringkat ke lima kejadian stunting pada balita di dunia. Anak stunting dapat terjadi dalam 1000 hari pertama kelahiran dan dipengaruhi banyak faktor, diantaranya sosial ekonomi, asupan makanan, infeksi, status gizi ibu, penyakit menular, kekurangan mikro nutrient, dan lingkungan. Permasalahan belakangan ini adalah bagaimana hubungan pemberian makanan tambahan (PMT) dengan peningkatan berat badan pada ba…

KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK BOLU DENGAN PENAMBAHAN BIJI MELINJO (GNETUM GNEMON L)

GIGA SAFRIANI

Melinjo adalah tumbuhan tahunan berbiji terbuka, bijinya tidak terbungkus daging tetapi terbungkus kulit luar. Bolu merupakan produk bakery yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, lemak, dan bahan pengembang yang kemudian dioven. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik organoleptik, penerimaan konsumen terhadap bolu melinjo, resep standar, mutu simpan dan biaya produksi. Pendekatan yang digunakan yaitu pendekatan kuantitatif dengan metode eksperimen. Pen…

ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP MOCKTAIL KECOMBRANG (ETLINGERA ELATIOR)

Cut Dara Fania

Provinsi Aceh daerah yang banyak ditumbuhi tanaman kecombrang atau dalam bahasa Aceh (Bungoeng kala). Didaerah Aceh sama halnya dengan masyarakat lainnya Bungoeng kala biasa dijadikan sebagai penambah rasa dan pewangi makanan atau penambah aroma pada setiap makanan khas yang menggunakan bunga kecombrang. Selain sebagai bumbu masak, ternyata kandungan gizi atau nutrisi pada bunga kecombrang relatif banyak diantaranya: Air, Fosfor, Kalium, Protein, Kalsium, Lemak, Seng dan juga Zat Besi. …

SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG JANENG (DIOSCOREA HISPIDA DENN…

RIZKA DIANA

Risol adalah pastry yang diisi dengan daging/sosis/sayuran kemudian dibungkus dalam lapisan tepung. Tepung janeng (Dioscorea hispida dennst) adalah salah satu alternatif pengolahan buah janeng. Tujuan penelitian untuk mengetahui (1) karakteristik organoleptik risol dengan substitusi parsial tepung janeng ditinjau dari segi warna, aroma, tekstur, dan rasa (2) menstandarisasikan resep risol dengan substitusi parsial tepung janeng (3) daya terima konsumen terhadap risol dengan substitusi parsial…

PENGARUH PENGGUNAAN SAWI HIJAU (BRASSICA RAPA VAR. PARACHINENSIS L.) DAN SELE…

LASYA SALSABILLA

Pasta adalah makanan Italia yang berasal dari campuran dari tepung terigu dan telur. Sawi hijau (Brassica rapa var. parachinensis L.) dan seledri (Apium graveolens) sebagai salah satu jenis sayuran hijau yang disukai oleh masyarakat dijadikan campuran untuk adonan pasta. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik organoleptik pada olahan pasta dengan penambahan sawi hijau dan seledri, menstandarisasikan resep pasta, mengetahui daya terima konsumen terhadap pasta, menguji kad…

PEMBUATAN KUE MUFFIN DENGAN PENAMBAHAN BUAH KESEMEK (DIOSPYROS KAKI L.) UNTUK…

dedek sukma nurridzky

Kesemek adalah tumbuhan subtropis yang dapat tumbuh di daerah dengan musim dingin sedang hingga musim panas yang ringan. Buah kesemek kaya akan vitamin c, kalium, kalsium, karbohidrat dan air. Buah ini sangat jarang digunakan sebagai bahan untuk pembuatan olahan kue. Pada penelitian ini buah kesemek dimanfaatkan sebagai campuran dalam pembuatan kue muffin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik organoleptik dan daya terima konsumen terhadap kue muffin dengan penambahan buah K…


    SERVICES DESK