Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EKSPLORASI TEKNIK MACHINE LEARNING UNTUK PENINGKATAN KUANTIFIKASI ASAM KLOROG…

M. Haekal Alfanshury

Asam klorogenat (CGA) merupakan senyawa bioaktif utama dalam biji kopi yang sangat penting untuk penilaian kualitas dan manfaat kesehatan. Metode kuantifikasi tradisional seperti Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (HPLC) memerlukan waktu dan sumber daya yang besar. Studi ini mengeksplorasi potensi Spektroskopi Inframerah Dekat (Near-Infrared Spectroscopy/NIRS) yang dikombinasikan dengan berbagai algoritma pembelajaran mesin (machine learning/ML) serta teknik koreksi spektral untuk meningkatkan …

PENGARUH KETINGGIAN TEMPAT TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C DAN ANTIOKSIDAN PADA …

MUHAMMAD ALFI SHIDIQ HERMANSYAH

Cabai (Capsicum annuum L.) merupakan komoditas hortikultura penting di Indonesia yang mengandung senyawa bioaktif diantaranya vitamin C dan antioksidan. Kandungan gizi ini dapat dipengaruhi oleh faktor lingkungan, salah satunya adalah ketinggian tempat tanam. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh ketinggian tempat terhadap kadar vitamin C dan antioksidan pada cabai, serta mengevaluasi efektivitas teknologi Visible Near Infrared Spectroscopy (Vis-NIRS) dalam memprediksi kandunga…

AUTENTIKASI TEPUNG JERNANG (DRAGON BLOOD) MENGGUNAKAN NEAR INFRARED SPECTROSC…

DHIEYAN YUSNITA

Tepung jernang (Dragon blood), salah satu hasil hutan bukan kayu dengan nilai ekonomi tinggi dari Provinsi Aceh, sering kali mengalami pemalsuan dengan bahan seperti kulit pohon pinus dan bubuk batu bata, yang sulit dideteksi secara visual. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan metode autentikasi tepung jernang yang cepat, akurat, dan mudah dioperasikan menggunakan teknologi Near Infrared Spectroscopy (NIRS). Sampel meliputi tepung jernang murni yang dicampur dengan kulit poh…

EVALUASI PERFORMA METODE DEEP LEARNING UNTUK KLASIFIKASI CITRA EMPING MELINJO…

MUHAMMAD FITRA

Penelitian ini mengevaluasi performa metode deep learning untuk mengklasifikasi citra emping melinjo berdasarkan kualitasnya menggunakan perangkat lunak MVTEC Halcon. Emping melinjo merupakan produk ekspor Indonesia yang kualitasnya memengaruhi harga dan permintaan pasar. Klasifikasi awalnya dilakukan dengan proses penglihatan secara visual yang dilakukan oleh pakar (manusia) akan tetapi permasalahan muncul dikarenakan proses pengambilan keputusan yang subjektif, lambat, dan rentan kesalahan,…

PENGARUH SUHU DAN ANALISIS BIAYA TERHADAP PENGERINGAN IRISAN JERUK NIPIS (CIT…

Yulia Tasya

Jeruk nipis kering digunakan sebagai bahan alternatif dalam pembuatan infused water yang lebih aman karena memiliki masa simpan lebih panjang dan risiko pertumbuhan mikroorganisme yang lebih rendah dibandingkan jeruk nipis segar. Selain itu, pengeringan juga membantu menjaga kualitas dan nilai gizi jeruk nipis sehingga tetap bermanfaat saat dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh variasi suhu pengeringan terhadap kualitas irisan jeruk nipis serta menganalisis aspek …

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MANISAN BELIMBING WULUH BERDASARKAN PENGARUH KEMASA…

Maisarah

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh jenis kemasan dan suhu penyimpanan terhadap karakteristik fisikokimia manisan belimbing wuluh menggunakan metode Principal Component Analysis (PCA) dan Linear Discriminant Analysis (LDA). Perlakuan yang diuji meliputi tiga jenis kemasan (vakum, polipropilen, dan edible film) serta dua suhu penyimpanan (ruang 26°C dan dingin 10°C). Parameter yang dianalisis mencakup kadar air, vitamin C, pH, dan total padatan terlarut (TPT). Hasil menunjuk…

UJI KINERJA ALAT PEMBERIAN PUPUK CAIR OTOMATIS WATER PUMP DC MENGGUNAKAN SELE…

Faisal Rizki

Penggunaan pupuk cair dapat memberikan dampak positif, seperti penyerapan nutrisi yang lebih cepat oleh tanaman, kustomisasi nutrisi sesuai kebutuhan spesifik, efisiensi penggunaan yang lebih baik, dan kemudahan dalam penerapan melalui sistem irigasi. Namun, di sisi lain, penggunaan pupuk cair juga memiliki dampak negatif, seperti risiko overdosis yang dapat menyebabkan keracunan bagi tanaman dan pencemaran lingkungan, keterbatasan masa simpan yang lebih pendek, biaya produksi yang lebih ting…

PENERAPAN METODE MACHINE LEARNING UNTUK VALIDASI MODEL PENDUGAAN KADAR PATCHO…

Muhammad Rafli Aulia

Nilam Aceh merupakan varietas nilam unggulan di Indonesia yang diakui secara internasional karena memiliki kadar patchouli alcohol (PA) yang tinggi. Kadar PA adalah indikator utama yang menentukan kualitas, mutu, dan harga minyak nilam, di mana kadar PA tidak boleh kurang dari 30%. Semakin tinggi kadar PA pada minyak nilam, semakin baik mutu minyak tersebut. Oleh karena itu, mengetahui kadar PA dalam minyak nilam sangat penting. Saat ini, pengujian kadar PA biasanya dilakukan melalui uji labo…

APLIKASI NEAR INFRARED SPECTROSCOPY (NIRS) DALAM PENENTUAN KECERNAAN LIMBAH S…

EDO SETIA PRATAMA

Pakan merupakan salah satu aspek utama menentukan keberhasilan usaha ternak. Ketika menjalankan usaha peternakan, pakan merupakan hal yang paling penting dan harus diutamakan. Pada dasarnya 70% biaya anggaran pakan dihasilkan dari biaya produksi. Ketersediaan bahan pakan juga menjadi permasalahan bagi peternak. Hal ini disebabkan karena menyusutnya lahan pakan ternak yang banyak beralih fungsi menjadi pemukiman. Untuk itu, perlu adanya pemanfaatan sumber daya baru yang memiliki potensi dalam …

PENDUGAAN KANDUNGAN ZAT BESI PADA TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) SECARA…

SYAKIRULLAH SM

Moringa oleifera ialah tumbuhan yang mempunyai khasiat nutrisi dan famakologis. Zat Besi dapat dijumpai pada bahan makanan seperti pada sayuran hijau yaitu daun kelor. Daun kelor memiliki kandungan zat besi (Fe) yang tinggi yakni dalam bentuk serbuk memiliki kandungan mencapai 60,5 mg/100 gr. Analisis kandungan Fe pada daun kelor telah banyak dilakukan namun pengujiannya bersifat destruktif dengan menggunakan spektroskopi skala laboratorium. Oleh karena itu, penelitian ini dilaksanakan dengan…


    SERVICES DESK