PENDUGAAN KANDUNGAN ZAT BESI PADA TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) SECARA…
Moringa oleifera ialah tumbuhan yang mempunyai khasiat nutrisi dan famakologis. Zat Besi dapat dijumpai pada bahan makanan seperti pada sayuran hijau yaitu daun kelor. Daun kelor memiliki kandungan zat besi (Fe) yang tinggi yakni dalam bentuk serbuk memiliki kandungan mencapai 60,5 mg/100 gr. Analisis kandungan Fe pada daun kelor telah banyak dilakukan namun pengujiannya bersifat destruktif dengan menggunakan spektroskopi skala laboratorium. Oleh karena itu, penelitian ini dilaksanakan dengan…