Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH SUHU DAN ANALISIS BIAYA TERHADAP PENGERINGAN IRISAN JERUK NIPIS (CIT…
Yulia Tasya
Jeruk nipis kering digunakan sebagai bahan alternatif dalam pembuatan infused water yang lebih aman karena memiliki masa simpan lebih panjang dan risiko pertumbuhan mikroorganisme yang lebih rendah dibandingkan jeruk nipis segar. Selain itu, pengeringan juga membantu menjaga kualitas dan nilai gizi jeruk nipis sehingga tetap bermanfaat saat dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh variasi suhu pengeringan terhadap kualitas irisan jeruk nipis serta menganalisis aspek …
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya