Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENERAPAN SISTEM HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PROSES P…
Produk pangan olahan seperti bakpia memerlukan pengendalian kualitas yang baik untuk memastikan produk yang dihasilkan aman dikonsumsi serta memenuhi standar mutu yang diharapkan konsumen. Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) sebagai produsen pangan olahan masih menghadapi berbagai kendala dalam penerapan sistem keamanan pangan, terutama pada aspek higiene, sanitasi, dan pengendalian bahaya selama proses produksi. UMKM A.H. Kue Sabang sebagai produsen bakpia di Kota Banda Aceh memiliki pot…
- Fakultas Teknik, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya
PENGUKURAN PRODUKTIVITAS MENGGUNAKAN METODE AMERICAN PRODUCTIVITY CENTER (APC…
AFIFAH LUTFIKARAHMI
Pabrik Tempe Soy Bean merupakan sebuah usaha yang bergerak pada bidang produksi tempe yang berlokasi di Aceh Besar dan telah berdiri sejak tahun 2010. Hingga saat ini perusahaan belum pernah melakukan pengukuran produktivitas secara khusus, sehingga peningkatan atau penurunan produktivitas hanya dinilai dari besarnya keuntungan yang diperoleh oleh perusahaan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah American Productivity Center (APC) yang bertujuan mengukur tingkat produktivita…
- Program Studi Magister Teknik Industri Unsyiah, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya
ANALISIS PRODUKTIVITAS TERHADAP PROSES PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE MAR…
Hafiz Mulki
Pentingnya pengelolaan sumber daya secara efisien dalam menghadapi persaingan industri, khususnya pada PT. Langini Jaya Group sebagai produsen Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) yang belum pernah melakukan pengukuran produktivitas secara terstruktur dan masih menilai kinerja berdasarkan profit penjualan. Tujuan penelitian adalah mengukur produktivitas parsial dan total menggunakan metode Marvin E. Mundel serta merumuskan strategi perbaikan berdasarkan hasil pengukuran tersebut dengan membandingka…
- Fakultas Teknik, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya
ANALISIS MANAJEMEN RISIKO PADA PROSES PRODUKSI BERAS BERBASIS HOUSE OF RISK (…
Putri Khairunisa
Indonesia memiliki potensi besar pada sektor pertanian, khususnya komoditas padi. Provinsi Aceh merupakan salah satu daerah penghasil padi di Indonesia. Salah satu industri penggilingan padi yang beroperasi di wilayah ini adalah CV Kilang Padi Meutuah Baro. Namun, perusahaan menghadapi permasalahan berupa rendahnya rendemen beras sebesar 43–50%, di bawah standar industri (>60%), serta tingginya risiko pada proses produksi dan rantai pasok. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi ris…
- Fakultas Teknik, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya