Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENINGKATAN KARAKTERISTIK FISIK BIOFOAM CUP SABUT KELAPA BERBASIS RHIZOPUS OL…

SYIFA ZALZAFUN

Biodegradable foam (biofoam) merupakan wadah kemasan alternatif pengganti styrofoam yang terbuat dari bahan alami yang dapat diurai dengan mudah tanpa meninggalkan residu yang berbahaya. Pada penelitian ini, biofoam dibuat dengan campuran sabut kelapa, kapang Rhizopus oligosporus, tepung kedelai dengan variasi jumlah pati tapioka. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perlakukan pendahuluan (penggunaan NaOH 5% dan pemanasan) guna untuk membersihkan sabut kelapa dari kotoran d…

PENGEMBANGAN FILAMEN 3D-BIOPRINTING MENGGUNAKAN MATERIAL HIBRID POLYCAPROLACT…

Chairul Amni

ABSTRAKPolikaprolakton (PCL) merupakan polimer biodegradable yang memiliki fleksibilitas, kemampuan proses, dan suhu leleh rendah sehingga berpotensi digunakan sebagai material filamen pencetakan tiga dimensi. Namun, PCL memiliki beberapa keterbatasan, antara lain harga relatif tinggi, laju degradasi yang lambat, dan sifat hidrofobik. Penelitian ini bertujuan mengembangkan filamen berbasis material hibrid PCL dan pati umbi Janeng (Dioscorea hispida Dennst.) sebagai sumber biomaterial nonpanga…

  • Program Studi Doktor Ilmu Teknik Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH RASIO PLASTIK LDPE DAN PASIR TERHADAP KUALITAS PAVING BLOCK

FAHIRA HIDAYANA

Abstrak. Peningkatan jumlah limbah plastik low density polyethylene (LDPE) mendorong pemanfaatannya sebagai bahan baku paving block untuk mengurangi pencemaran lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh rasio plastik LDPE dan pasir terhadap kualitas paving block serta menentukan rasio terbaik yang memenuhi SNI 03-0691-1996. Penelitian ini menggunakan rasio plastik dan pasir 100 : 0, 80 : 20, 60 : 40, 50 : 50, dan 40 : 60. Karakterisasi plastik dilakukan menggunakan FTIR da…

  • Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH VARIASI PORPORSI LIMBAH PLASTIK TERHADAP SIFAT MEKANIS PAVING BLOCK

HIBDARUL AZIZI

Pemanfaatan limbah plastik merupakan salah satu upaya untuk mengurangi pencemaran lingkungan dan meningkatkan nilai guna limbah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi proporsi campuran limbah plastik polypropylene (PP) terhadap sifat mekanis dan paving block, yaitu kuat tekan dan daya serap air. Material yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari pasir sebagai agregat halus dan limbah plastik PP yang berfungsi sebagai bahan pengikat melalui proses pemanasan. Pembu…

PROFIL KEANEKARAGAM GENETIK MIKROBIOTA BAKTERI PADA SOURDOUGH MODIFIED CASSAV…

Zaidiyah

Penelitian ini mengkaji penggunaan modified cassava flour (MOCAF) sebagai bahan baku pembuatan sourdough untuk menghasilkan substrat bagi pertumbuhan konsorsium mikroorganisme. Sourdough dapat dimanfaatkan pada proses pengolahan produk pangan terutama produk bakeri. MOCAF yang digunakan pada penelitian ini dibuat dengan dua metode yang berbeda yaitu dengan fermentasi spontan dan fermentasi dengan penambahan inokulum bakteri asam laktat (BAL). Sourdough merupakan sistem fermentasi kompleks yan…

OPTIMASI KARAKTERISTIK BIODEGRADABLE STRAW DARI TEPUNG GANYONG, TAPIOKA DAN T…

Farazh Azkiah

Biodegradable straw memiliki karakteristik yang ringan, fleksibel, tahan air, ramah Lingkungan. Bahan yang digunakan dalam pembuatan biodegradable straw yaitu tepung ganyong, tapioka dan tepung sukun dimodifikasi dengan STMP/STPP. Tujuan penelitian ini untuk optimasi campuran bahan baku berbasis tepung umbi ganyong, tapioka dan tepung sukun yang dimodifikasi dengan metode cross-linking terhadap karakteristik fisik dan sifat mekanik biodegradable straw yang dihasilkan serta mengetahui prefer…

PEMBUATAN SEDOTAN EDIBEL BERBASIS TEPUNG PISANG DAN TEPUNG SUKUN SERTA ANALIS…

Ayu Khairunnisa Putri

Salah satu permasalahan yang ada di Indonesia yaitu pencemaran lingkungan yang disebabkan oleh banyaknya akumulasi limbah plastik terutama sedotan plastik yang sulit terurai oleh lingkungan. Tujuan dari penelitian ini yaitu menciptakan sebuah bahan baku sedotan edibel yang dapat dimakan dengan bahan baku berupa tepung pisang dan tepung sukun dengan penambahan rasio tapioka. Kedua tepung memiliki kandungan amilosa yang tinggi dan masih minim penggunaannya, sedangkan penambahan tapioka sebagai …

PENGARUH PENAMBAHAN PASTA UMBI BIT MERAH (BETA VULGARIS L.) DAN LAMA FERMENTA…

MOLY AULIA

Bit mengandung zat besi dan serat pangan yang dapat mencegah anemia dan penyakit jantung, mengurangi obesitas, serta menurunkan risiko penyakit diabetes melitus. Bit diolah menjadi tepung sebagai pensubstitusi tepung terigu dapat mengurangi ketergantungan terhadap tepung terigu sekaligus memberikan pewarna alami. Bakpao merupakan salah satu makanan selingan yang mudah dikonsumsi dan disukai semua kalangan umur. Penelitian ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Penambahan pa…

PENILAIAN PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) DI DAPUR PESANTREN BAB…

AJRIN HALIM

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi tingkat penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) di dapur Pesantren Babul Maghfirah, Aceh Besar. GMP merupakan pedoman penting dalam menjamin mutu dan keamanan pangan yang mencakup seluruh proses produksi. Metode yang digunakan adalah gap analysis dengan membandingkan kondisi aktual di lapangan terhadap standar yang ditetapkan oleh Kepala BPOM RI No. HK.02.02.1.2.01.22.63 Tahun 2022. Temuan dianalisis menggunakan sistem pembobotan berdasarkan ti…

PENGARUH LAMA PEMANASAN DAN KONSENTRASI EKSTRAK BUNGA TELANG (CLITORIA TERNAT…

Aura Adilla

Seiring meningkatnya jumlah penduduk, volume sampah terutama dari kemasan non-biodegradable turut meningkat, sehingga diperlukan solusi kemasan yang ramah lingkungan. Edible cup berbahan dasar rumput laut Eucheuma cottonii merupakan alternatif inovatif karena kandungan karagenan yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan mutu fisik dan organoleptik warna edible cup dengan variasi waktu pemanasan (20, 30, dan 40 menit) menggunakan oil bath bersuhu 130°C dan konsentrasi ekstrak b…


    SERVICES DESK