Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH PENAMBAHAN PASTA UMBI BIT MERAH (BETA VULGARIS L.) DAN LAMA FERMENTA…
MOLY AULIA
Bit mengandung zat besi dan serat pangan yang dapat mencegah anemia dan penyakit jantung, mengurangi obesitas, serta menurunkan risiko penyakit diabetes melitus. Bit diolah menjadi tepung sebagai pensubstitusi tepung terigu dapat mengurangi ketergantungan terhadap tepung terigu sekaligus memberikan pewarna alami. Bakpao merupakan salah satu makanan selingan yang mudah dikonsumsi dan disukai semua kalangan umur. Penelitian ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Penambahan pa…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya