Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KAJIAN PROSES PRODUKSI SIRUP CASCARA BERBASIS KULIT KOPI ARABIKA DI KABUPATEN…

ZUHRA

RINGKASAN Proses produksi adalah suatu bentuk kegiatan yang paling penting dalam pelaksaan produksi suatu usaha. Proses produksi meliputi bagaimana cara menghasilkan suatu produk secara efesien dan produktif dalam memproduksi sirup cascara dengan karekteristik yang di sukai oleh konsumen sehingga produk dapat diterima dipasar. Sirup cascara merupakan produk inovasi yang dikembangkan dari bahan baku kulit kopi merah dijadikan sirup. Tujuan dari penelitian ini untuk mempraktekkan proses prod…

PETANI KOPI DAN TENGKULAK DI KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH

SALMA TIARA

ABSTRAK Tiara, Salma. 2025. Petani Kopi dan Tengkulak di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah. [Skripsi. Universitas Syiah Kuala]. Dibawah bimbingan Dra. Musfiana, M.M., dan Dr.T.M. Jamil, M.Si. Sebagian besar masyarakat di Kecamatan Bukit memanfaatkan lahan pertanian untuk menanam kopi. Namun demikian, petani kopi di kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah ini masih menghadapi berbagai keterbatasan, seperti keterbatasan modal usaha, akses terhadap pembeli pasar, informasi harga, serta sar…

FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN LIP BALM DARI MINYAK BIJI KOPI ARABIKA (COFFEA…

Mari Hayati

Minyak biji kopi arabika (Coffea arabica L.) merupakan tanaman yang banyak mengandung senyawa bioaktif, salah satunya seperti asam linoleat dan asam klorogenat yang berfungsi untuk melembabkan bibir, mencegah kekeringan dan kerusakan kulit bibir akibat sinar UV. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan aktivitas antioksidan minyak biji kopi arabika, mengevaluasi stabilitas fisik sediaan lip balm yang diformulasikan dengan minyak biji kopi arabika setelah penyimpanan pada suhu yang berbed…

KAJIAN VARIASI ALAT SEDUH DAN LAMA WAKTU PENYEDUHAN KOPI ARABIKA GAYO LONGBER…

Miratul Husna

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh variasi alat seduh dan lama waktu penyeduhan kopi arabika gayo longberry terhadap warna dan kekentalan (viskositas). Penelitian dilakukan secara kuantitatif dengan menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang melibatkan dua faktor utama yaitu jenis alat seduh (Tubruk, French Press, dan Eva Solo) serta waktu seduh (2, 4, dan 6 menit), masing-masing dilakukan dengan tiga kali pengulangan. Warna seduhan diukur menggunaka…

SISTEM MONITORING KONDISI TANAH PERKEBUNAN KOPI MENGGUNAKAN SOIL INTEGRATED S…

RAHMAT RINALDI

Perkebunan kopi merupakan sektor pertanian penting bagi perekonomian global, namun menghadapi tantangan dalam meningkatkan efisiensi produksinya. Produktivitas tanaman kopi sangat bergantung pada kondisi tanah, khususnya pada dua parameter kunci, yaitu kandungan NPK (Nitrogen, Fosfor, Kalium) dan tingkat keasaman tanah (pH). Parameter ini berperan krusial dalam menentukan kesehatan dan pertumbuhan tanaman kopi. Akan tetapi, pemantauan secara manual terhadap parameter tersebut di lahan perkebu…

PERILAKU KEWIRAUSAHAAN PETANI KOPI DI KABUPATEN BENER MERIAH PROVINSI ACEH

Muhammad Khalis Musri

Penelitian ini mengkaji perilaku kewirausahaan petani kopi di Kabupaten Bener Meriah, Provinsi Aceh, Indonesia. Dengan menggunakan desain kuantitatif, data dikumpulkan dari 100 petani melalui kuesioner terstruktur dan wawancara semi-terstruktur, kemudian dianalisis menggunakan Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik individu dan lingkungan bisnis berpengaruh signifikan terhadap perilaku kewirausahaan, dengan lingkunga…

HUBUNGAN KEBIASAAN MINUM KOPI DENGAN DERAJAT KEPARAHAN PENYAKIT JANTUNG KORON…

KHAIRUNISA

Latar Belakang: Penyakit jantung koroner (PJK) merupakan salah satu penyebab utama morbiditas dan mortalitas di Indonesia. Derajat keparahan PJK dapat dinilai menggunakan skor GRACE yang banyak digunakan sebagai alat stratifikasi risiko klinis pada pasien sindrom koroner akut. Konsumsi kopi hitam sebagai bagian dari gaya hidup masyarakat, khususnya di Aceh, sering dikaitkan dengan risiko kardiovaskular, namun hasil penelitian mengenai hubungannya dengan keparahan PJK masih menunjukkan temuan …

PENTINGNYA PENDAFTARAN MEREK UNTUK MEMPEROLEH PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP MER…

Anisia Kamila

Dalam Pasal 3 Undang-undang Nomor 20 Tahun 2016 Tentang Merek dan Indikasi Geografis disebutkan bahwa Hak atas Merek diperoleh setelah Merek tersebut terdaftar. Hak atas Merek adalah hak ekskusif yang diberikan oleh negara kepada pemilik merek yang terdaftar untuk jangka waktu tertentu dengan menggunakan sendiri merek tersebut atau memberikan izin kepada pihak lain untuk menggunakannya, namun dalam pelaksanaanya tidak dapat dilakukan dengan mudah karena tidak semua pemilik merek melakukan pen…

PENGARUH NAUNGAN DAN MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN BIBIT TANAMAN KOPI ROBU…

M. FIRDAUS

Abstrak. Kopi (Coffea canephora L.) merupakan salah satu komoditi perkebunan penting di Indonesia yang telah berhasil menembus pasar ekspor Internasional. Amerika Serikat, Mesir, Jepang dan Italia merupakan beberapa negara utama yang menerima ekspor kopi dalam jumlah besar dari Indonesia. Permasalahan yang sering timbul dalam budidaya tanaman kopi adalah tingkat naungan yang tidak sesuai pada fase pembibitan yang akan mempengaruhi pertumbuhan serta produksi dan cita rasa kopi. Penelitian ini…

PENGARUH VARIETAS DAN RASIO PENYEDUHAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN AKTIVIT…

SAIPULLAH

Abstrak. Teh cascara merupakan minuman fungsional berbasis limbah kulit kopi yang kaya akan senyawa antioksidan seperti polifenol dan flavonoid. Pemanfaatannya di Indonesia masih terbatas, padahal kulit kopi yang tidak digunakan dapat mencemari lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh varietas kopi Arabika Gayo (Tim-Tim, Ateng Super, Campuran) dan rasio penyeduhan (1:100, 3:100, 5:100) terhadap sifat fisikokimia dan aktivitas antioksidan teh cascara. Metode penelitian me…


    SERVICES DESK