WANPRESTASI DALAM PERJANJIAN JUAL BELI KUE PADA USAHA RUMAHAN DI KOTA BANDA ACEH
Pasal 1243 Kitab Undang-Undang Hukum Perdata (KUH Perdata), pengertian ganti rugi lebih menitik beratkan pada tidak terpenuhinya suatu transaksi, yakni kewajiban debitur atau pihak yang menanggung ganti rugi untuk mengganti kerugian kreditur atau pihak yang dirugikan akibat kelalaian pihak debitur tersebut., namun pada kenyataannya, kasus mengenai pembatalan pemesanan sebelah pihak terjadi pada usaha rumahan , dan pelaku usaha tidak mendapatkkan ganti rugi atas kejadian tersebut.
Tujuan penu…
PERBAIKAN TEKSTUR TIMPHAN INSTAN MELALUI MODIFIKASI CAIRAN PADA ADON…
Timphan merupakan salah satu contoh kue basah tradisional Aceh yang terbuat dari tepung ketan dan dibungkus dengan daun pisang muda yang diolesi minyak goreng, kemudian dikukus selama setengah jam. Kue basah seperti timphan umumnya mempunyai daya awet yang rendah yaitu sekitar 2-3 hari. Oleh sebab itu, untuk memperpanjang daya simpan serta mempersingkat waktu persiapan produk timphan, diperlukan alternatif hasil olahan timphan menjadi produk setengah jadi (instan). Pene…
¬STANDARISASI RESEP BINGKANG ALPUKAT (PERSEA AMERICANA MILL)
ABSTRAK
Vina, Shara. 2019. Standarisasi Resep Bingkang Alpukat (Persea americana mill). Skripsi, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala.
Pembimbing:
(1) Yuli Heirina Hamid, S.Pd,. M.Si (2) Laili Suhairi, S.Pd., M.Si
Kata Kunci: Standarisasi Resep, Bingkang Alpukat
Alpukat merupakan buah yang mengandung lemak tak jenuh 20 sampai 30 kali lebih banyak dibandingkan buah lainnya yang baik untuk menur…
- FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya
STANDARISASI RESEP HALUA BREUÊH SEBAGAI PENGANAN TRADISIONAL ACEH
ABSTRAK
Rosmanidar. 2018. Standarisasi Resep Halua Breuêh Sebagai Penganan Tradisional Aceh. Skripsi. Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala.
Pembimbing:
(1) Yuli Heirina Hamid, S. Pd., M. Si, (2) Laili Suhairi, S.Pd, M.Si
Kata kunci: Standarisasi, Halua Breuêh, Karakteristik Organoleptik
Halua breuêh merupakan salah satu kue penganan tradisional Aceh sangat berkaitan dengan adat Aceh sehingga p…
- FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
FAKTOR –FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUASANRNKONSUMEN KUE TRADISIONAL ACEHRN(…
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUASAN KONSUMEN
KUE TRADISIONAL ACEH (Studi Kasus Istana Kueh Tradisional Aceh
Lampisang Lhoknga Aceh Besar)
OLEH
Dara Maisura/Agribisnis Unsyiah
ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan di Lampisang Lhoknga Aceh Besar. Tujuan
dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah kualitas produk, kualitas
pelayanan, emosi, harga dan biaya mempengaruhi kepuasan konsumen pada
took Istana Kueh tradisional Aceh dan bagaimana persepsi konsumen
terhadap kepuasan ko…
STANDARISASI RESEP KUE BHOI DENGAN PENCAMPURAN TEPUNG LABU KUNING (CUCURBITA …
ABSTRAK
Kata Kunci : Standarisasi, Tepung Labu Kuning, Bhoi
Penelitian ini berjudul Standarisasi Resep Kue Bhoi Dengan Pencampuran Tepung Labu Kuning (Cucurbita moschata,L). Buah labu kuning merupakan bahan pangan yang kaya akan vitamin A, B dan C, mineral serta karbohidrat. Buah labu kuning yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah labu kuning yang berbentuk bulat diolah sehingga menjadi tepung labu kuning, tepung labu kuning selanjutnya digunakan sebagai bahan campuran dalam pe…
IDENTIFIKASI BORAKS PADA LONTONG YANG DIJUAL DI WILAYAH KOTA BANDA ACEH
ABSTRAK
Kata Kunci: Identifikasi, Boraks, Lontong
Boraks merupakan garam Natrium tetraborat (Na2B4O7) yang banyak digunakan dalam industri nonpangan. Boraks berbentuk padat, jika terlarut dalam air akan menjadi natrium hidroksida dan asam borat (H3BO3). Meskipun bukan pengawet makanan, boraks sering disalah gunakan dalam industri pangan seperti bakso, kerupuk, lontong, dan sebagainya. Dibeberapa daerah tertentu boraks dikenal dengan nama garam bleng, bleng, atau pijer. Boraks mempunyai…
