Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

REGENERASI SIRIP EKOR IKAN GUPPY (POECILIA RETICULATA) DENGAN SUBSTITUSI PAKA…

RAIHAN SAFIRA

Raihan Safira. (2022). Regenerasi Sirip Ekor Ikan Guppy (Poecilia reticulata) dengan Substitusi Pakan Tepung Limbah Cangkang Kepiting Bakau (Scylla sp.). Skripsi, Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Sirip ekor Ikan Guppy (Poecilia reticulata) jantan yang berfungsi sebagai daya tarik utama dapat mengalami luka, sehingga diperlukan pakan yang mampu mempercepat proses penyembuhan luka. Kitosan hasil dari deasetilasi kitin memiliki bi…

EFEKTIVITAS TEPUNG DAUN LEGUMINOSARN(INDIGOFERA, CALIANDRA) DAN LEMNA MINOR …

NANDA MAULIDIA

Tingginya biaya dan keterbatasan ketersediaan sumber protein dalam pakan ikan mendorong pencarian alternatif berbasis nabati yang berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan tepung daun Indigofera zollingeriana, Calliandra calothyrsus, dan Lemna minor dalam pakan terhadap performa pertumbuhan dan efisiensi pakan benih ikan bandeng (Chanos chanos). Pengujian pakan dilakukan selama 40 hari menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan empat perlakuan dan …

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKI…

ALHUSNA FITRI

Ubi kayu merupakan komoditas yang mudah tumbuh di daerah tropis dan sering mengalami surplus produksi saat panen raya, namun memiliki keterbatasan dalam penyimpanan karena sifat mudah rusaknya. Fermentasi ubi kayu menjadi tepung mocaf menawarkan solusi pengolahan yang meningkatkan mutu gizi, karakteristik fungsional, serta memperpanjang masa simpan produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi ragi dan lama fermentasi terhadap karakteristik fisikokimia dan s…

DETEKSI SALMONELLA PADA TEPUNG LIMBAH IKAN TONGKOL (EUTYHNNUS AFFINIS) YANG D…

Nauratul Syakilah

ABSTRAK Ikan merupakan salah satu protein yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat salah satunya ikan tongkol. Seiring dengan banyak nya yang mengkonsumsi ikan tersebut dapat diketahui bahwa semakin banyak juga limbah ikan yang di hasilkan tanpa diolah menjadi apapun akan tetapi sekarang sudah banyak yang mengambil limbah tersebut untuk dijadikan tepung ikan. Tepung ikan merupakan salah satu bahan pangan yang banyak digunakan dalam industri karena memiliki kandungan gizi yang tinggi, salah sat…

PENGARUH PERENDAMAN LIMBAH IKAN TONGKOL (EUTHYNNUS AFFINIS) DI DALAM CUKA ARE…

Raudhatusyifa Arani

Ikan tongkol (Euthynnus affinis) adalah sumber nutrisi yang kaya protein dan asam lemak omega-3, namun limbah seperti kepala dan jeroan sering dibuang dan dapat mencemari lingkungan. Limbah ikan dapat diolah menjadi tepung limbah ikan sehingga mengurangi pencemaran dan menciptakan produk bernilai ekonomi, tetapi kadar lemak yang tinggi dapat menyebabkan ketengikan. Salah satu metode yang dapat diterapkan adalah perendaman dalam cuka aren, yang mengandung asam asetat di dalamnya, dapat menghid…

SUBTITUSI TEPUNG BERAS KETAN SUBSTITUSI TEPUNG BERAS KETAN (ORIZA SATIVA GLUT…

Rahmad A Jalil

Dodol merupakan makanan tradisional yang populer dan di beberape daerah termasuk makanan khas yang biasa dihidangkan saat hari Raya, perkawinan dan perayaan lainnya. Tepung yang umumnya digunakan dalam pembuatan dodol adalah tepung beras ketan, tetapi pada penelitian ini tepung beras ketan disubstitusi dengan menggunakan tepung biji durian, karena tepung biji durian meriliki sifat daya relit yang hampir sama dengan tepng beras ketan. Selama ini biji durian lur…

PENGARUH PERENDAMAN LIMBAH IKAN TONGKOL (EUTHYNNUS AFFINIS) DI DALAM CUKA ARE…

FARHAN RIYADHI

PENGARUH PERENDAMAN LIMBAH IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) DI DALAM CUKA AREN (Arenga pinnata) TERHADAP KADAR ABU TEPUNG LIMBAH IKAN ABSTRAK Pemanfaatan limbah ikan menjadi tepung limbah ikan sebagai pakan ternak masih terkendala oleh tingginya kadar abu. Asam asetat dapat menghidrolisis kandungan mineral, sehingga kadar abu yang terdapat dalam tepung limbah ikan mengalami penurunan. Asam asetat banyak terkandung di dalam cuka aren (Arenga pinnata). Penelitian ini bertujuan meng…

PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG MAGGOT BLACK SOLDIER FLY (BSF) TERHADAP HISTOMORFOM…

ZIQRI MULIA

Ayam broiler merupakan jenis unggas yang bermanfaat bagi manusia karena menghasilkan protein hewani yang berkualitas tinggi dan mudah didapat. Maggot adalah larva dari Black Soldier Fly (BSF) dengan kandungan protein tinggi yaitu 40-50%. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung maggot terhadap histomorfometri organ proventrikulus dan ventrikulus ayam broiler. Sampel penelitian menggunakan 24 ekor ayam broiler DOC yang dibagi menjadi 4 kelompok yang terdiri atas …

PRARANCANGAN PABRIK TEPUNG RUMPUT LAUT DARI ALGAE EUCHEMA SP DENGAN KAPASITAS…

Taufiq

ABSTRAK Tepung rumput laut (Carrageenan) dapat diaplikasikan pada berbagai produk sebagai pembentuk gel atau penstabil, pensuspensi, pembentuk tektur emulsi dll, terutama pada produk -produk jeli, jamu, saus, permen, sirup, pudding, dodol, salad dressing, gel ikan, nugget, produk susu, dll, bahkan juga untuk industri kosmetik, tekstil, cat, obat-obatan, pakan ternak dll. Prarencana Pabrik Tepung Rumput Laut (Carrageenan) dari Algae Euchem sp ini menggunakan proses alkali bahan baku…

FORMULASI DAN EVALUASI BUBUK INSTAN BIJI KOPI HIJAU ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA…

TASYA TANZIRA

Kopi hijau robusta merupakan komoditas lokal utama Aceh dengan kandungan senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas biologis berupa antioksidan dan dapat bermanfaat dalam penurunan berat badan. Namun, kopi hijau robusta memiliki rasa dan aroma yang tidak disukai sehingga menjadi kendala dalam pemanfaatannya. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan biji kopi hijau Robusta dengan whey protein powder (WPP) agar menutupi bau dan rasa yang tidak disukai dari biji kopi hijau Robusta, menentuk…


    SERVICES DESK