PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN KECEPATAN SENTRIFUGASI TERHADAP KUALITAS DAN KUA…
Kelapa merupakan salah satu komoditi perkebunan yang penting bagi Indonesia. Minyak Kelapa (dalam bahasa Aceh disebut Minyeuk U) merupakan salah satu olahan kelapa yang sangat khas di Aceh, namun selama ini minyak kelapa yang diproses cepat terjadi ketengikan dan tidak tahan lama, maka diperlukan usaha-usaha terutama yang menyangkut perbaikan pengolahan serta usaha yang mengarah ke industri dilakukan dengan memanfaatkan dan mengolah setiap bagian ke…
EKSTRAKSI KAROTENOID DARI MINYAK KELAPA SAWIT MENTAH (CPO)) DENGAN MENGGUNAKA…
ABSTRAK
Minyak kelapa sawit mentah (CPO; Crude Palm Oil) mengandung pigmen karotenoid yang akan menyebabkan warna CPO menjadi kuning kemerahan sehingga kurang disukai oleh konsumen. Dalam kehidupan sehari-hari karotenoid dapat digunakan sebagai pro-vitamin A, disamping itu dapat pula digunakan sebagai pewarna makanan, bahan baku industri farmasi dan kosmetika. Pemisahan karotenoid dari CPO dilakukan dengan metode penyabunan dengan penambahan NaOH 0,5 N dalam etanol 95% yang diikuti dengan pe…
PEMBUATAN BRIKET DARI CAMPURAN ARANG TEMPURUNG KELAPA DAN ARANG SERB…
Tempurung kelapa dan serbuk gergaji merupakan suatu bagian dari limbah organik yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi biomassa, yang berasal dari buangan limbah pertanian dan industri penggergajin. Manfaat tempurung kelapa dan serbuk gergaji perlu digali dan dikembangkan menjadi barang berharga mengingat potensinya yang sangat besar dan tidak akan habis-habisnya. Salah satu pemanfaatan tempurung kelapa dan serbuk gergaji yaitu dengan memanfaatkannya sebagai …
PRARANCANGAN PABRIK SABUN PADAT DARI STEARIN KELAPA SAWIT (PALM OIL STEARIN) …
ABSTRAK
Prancangan pabrik sabun padat ini menggunakan bahan baku utama stearin dan natrium hidroksida. Proses produksi secara keseluruhan menggunakan proses kontinyu dan melibatkan proses persiapan bahan baku, saponifikasi, pemisahan gliserol, pencucian dan penetralan pH, pemisahan alkali, pencampuran bahan dan pencetakan dan finishing sabun. Proses ini berlangsung 330 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur organis…
PROSES FERMENTASI MINYAK KELAPA DENGAN MENGGUNAKAN GIST
Pembuatan minyak kelapa secara fermentasi merupakan cara lain yang dapat memperbaiki
kelemahan-kelemahan yang ada pada proses sebelumnya ada penelitian ingin melihat
pengaruh perbandingan berat gist dalam starter dan waktu fermentasi santan terhadap
jumlah minyak kelapa yang dinalai. Adapun proses pembuatan minyak kelapa dimulai dari
ekstraksi buah kelapa menjadi santan. Mikroba yang digunakan dalam pembuatan starter
untuk fermentasi adalah gist. Banyaknya gist yang ditambakan ada …
VARIASI LAMA PEMANASAN DAN KONSENTRASI BAHAN PEWANGI PADA PEMBUATAN MINYAK …
Minyak kemenyan merupakan salah satu jenis minyak khas Aceh yang
merupakan hasil pemanasan dari minyak pliek u (minyak kelapa hasil fermentasi tradisional khas Aceh) yang ditambahkan dengan bunga-bungaan dan kemenyan .Aroma minyak kemenyan bersifat khas yang diperoleh dari proses pemanasan
(istilah yang dikenal oleh masyarakat adalah pengasapan) campuran beberapa dan jenis tumbuh-tumbuhan wangi
juga kemenyan scbagai bahan pewanginya Minyak kemenyan ini oleh sebagi an besar masyarakat Ae…
PENGARUH PUPUK HAYATI TGH DAN PUPUK NPK MUTIARA TERHADAP PERTUMBUHAN BIBIT KE…
RINGKASAN
Z.N. Ridha Sembiring. Pengaruh Pupuk Hayati TGH dan Pupuk NPK Mutiara Terhadap Pertumbuhan Bibit Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) (Di bawah bimbingan Kamarlis Karim sebagai Ketua dan Agam Ihsan Hereri sebagai Anggota). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui penggunaan pupuk hayati TGH dan dosis pupuk NPK mutiara yang tepat, serta untuk dapat melihat apakah terdapat interaksi yang nyata di antara kedua faktor tersebut terhadap pertumbuhan bibit kelapa sawit. Penelitian ini di…
PENGARUH PENGGUNAAN RAGI TAPE TRADISIONAL DAN RAGI ROTI TERHADAP PRODUKSI …
Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh penggunaan ragi tape tradisional dan ragi roti terhadap produksi dan kualitas minyak kelapa murni, virgin coconut oil (VCO). Pembuatan VCO dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Matematika dan llmu Pengetahuan Alam Universitas Syiah Kuala Banda Aceh, sedangkan analisis kualitas dilaksanakan di Laboratorium Kimia Balai Riset Standardisasi Industri dan Perdagangan (BARISTAND INDAG) Banda Aceh dan L…
PROSES PEMBUATAN MINYAK KELAPA MURNI DENGAN MENGGUNAKAN METODE PANCING
Minyak kelapa murni (virgin coconut oil /VCO ) dibuat dari kelapa segar tanpa pemanasan dan dengan pemanasan suhu rendah. Selain itu, tidak melalui tahap pemucatan, dan penghilang aroma. Proses pembuatannya dapat dilakukan dengan beberapa metode, salah satunya dengan menggunakan metode pancing. Metode pancing dilakukan dengan menambahkan minyak kelapa murni yang sudah jadi untuk mempercepat pemecahan emulsi krim santan sehingga terpisah menjadi tiga fase yaitu minyak, protein, da…
EKSTRAKSI MINYAK KELAPA DENGAN GETAH BUAH PEPAYA (CARICA PAPAYA) DENGAN VARIA…
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil kelapa dalam jumlah besar.
Luas areal perkebunan kelapa indonesia mencapai 3,712 juta ha atau 13,4% dari luas
areal perkebunan kelapa dunia. buah kelapa merupakan bahan dasar dalam
pembentukan minyak kelapa. Minyak kelapa merupakan satu-satunya minyak goreng
yang tergolong AMCFA (Median Chain Fatty Acid dan mengandung asam laurat
paling tinggi (sekitar 50 %). Akhir-akhir ini terdapat kecenderungan terjadinya
peningkatan harga minyak…
