EKSTRAKSI MINYAK KELAPA DENGAN GETAH BUAH PEPAYA (CARICA PAPAYA) DENGAN VARIA…
Feri Yuansyah Putra
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil kelapa dalam jumlah besar. Luas areal perkebunan kelapa indonesia mencapai 3,712 juta ha atau 13,4% dari luas areal perkebunan kelapa dunia. buah kelapa merupakan bahan dasar dalam pembentukan minyak kelapa. Minyak kelapa merupakan satu-satunya minyak goreng yang tergolong AMCFA (Median Chain Fatty Acid dan mengandung asam laurat paling tinggi (sekitar 50 %). Akhir-akhir ini terdapat kecenderungan terjadinya peningkatan harga minyak…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2008
- Baca Selengkapnya