KAJIAN PEMBUATAN SUSU BUBUK DARI KEDELAI (GLYCINE MAX MERRILL)
Salah satu cara untuk mengatasi permasalahan pada susu cair, adalah dengan memproduksi susu bubuk. Akan tetapi pengeringan susu kedelai tidak boleh merusak kandungan gizi susu bubuk yang dihasilkan. Untuk mengubah susu cair menjadi susu bubuk diperlukan suatu teknologi pengeringan susu cair yang handal. Produk susu bubuk ini juga harus memiliki daya larut yang tinggi sehingga dapat larut dengan cepat di dalam air atau yang sering dise…
KAJIAN PEMBUATAN SUSU KEDELAI MENGGUNAKAN PENGENTAL DAN PENSTABIL CMC (CARBO…
Untuk memperoleh susu kedelai yang baik dan layak konsumsi, diperlukan syarat-syarat bebas dari bau dan rasa langu kedelai, bebas antitripsin dan yang lebih penting mempunyai kestabilan yang mantap (tidak mengendap atau menggumpal). Dewasa ini, bau dan rasa langu dari susu kedelai telah dapat dihilangkan dengan cara menginaktifkan cnzim lipoksigenase dengan panas pada pengolahan susu kedelai baik dengan perendaman maupun dengan per…
PRARANCANGAN PABRIK SOYGURT DARI SUSU KEDELAI DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 3…
Prarancangan pabrik soygurt ini menggunakan susu kedelai sebagai bahan baku. Proses produksi secara keseluruhan melibatkan proses penggilingan, sterilisasi dan fermentasi. Kapasitas produksi pabrik soygurt ini adalah 300 ton pertahun dengan hari kerja 330 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur organisasi garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaa …
PRARANCANGAN PABRIK SUSU KEDELAI BUBUK DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 10.000 TON/T…
ABSTRAK
Prarancangan pabrik Susu Kedelai Bubak ini menggunakan kacang kedelai sebagai bahan baku utama. Kapasitas produksi pabrik susu kedelai bubul ini adalah 10.000 ton/tahun dengan hani kerja 30 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbates (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 200 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan di wilayah Zona Industni Lholesumawe (ZILS)+ 250 km se…
PENGARUH PEMBERIAN PUPUK ORGANIK DAN JENIS MULSA ORGANIK TERHADAP PERTUMBUHAN…
RINGKASAN
DEWI SUSILAWATL Pengaruh Pemberian Pupuk Organik dan Jenis Mulsa Organik terhadap Pertumbuhan dan Hasil Kedelai (Glycine max (L.) Merrill) dibawah bimbingan Nurhayati sebagai Pembimbing utama dan Ainun Marliah sebagai Pembimbing anggota. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi pupuk organik Super Nasa dan jenis mulsa organik yang sesuai terhadap pertumbuhan dan hasil kedelai. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Tanjung Selamat Darussalam Banda Aceh, yan…
PERUBAHAN SIFAT FISIKOKIMIA SUSU KEDELAI DARI INDUSTRI KECIL DI BANDA ACEH
Kedelai (Glicin max) merupakan tanaman yang memiliki kandungan gizi yang baik dan sangat potensial untuk dikembangkan di negara-negara yang penduduknya memiliki tingkat ekonomi yang masih rendah seperti Indonesia. Kedelai dapat diolah menjadi produk yang bermutu seperti susu kedelai, tempe, dan sebagainya.
Susu kedelai adalah produk seperti susu sapi yang terbuat dari ekstrak kedelai. Susu kedelai diperoleh dengan cara penggilingan biji k…
PENGARUH KEMASAKAN DAN MASA SIMPAN BENIH TERHADAP VIABILITAS DAN VIGOR BENI…
MUNAWARDY, " Pengaruh Kemasakan dan Masa Simpan Benih terhadap Viabilitas dan Vigor Benih Kedelai (Glycine max (L.) Merrill) Varietas Lokal. (Dibawah bimbingan Said Imran AK sebagai ketua dan Nurhayati sebagai anggota).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kemasakan dan masa simpan benih terhadap viabilitas dan vigor benih kedelai. Di samping itu, ingin diketahui pula apakah terdapat intcraksi antara kemasakan …
APLIKASI HERBISIDA PENDIMETHALIN SECARA PEMBENAMAN DALAM TANAH SE…
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan dosis herbisida pendimethalin dan tingkat kedalaman pembenaman yang tepal untuk mengendalikan gulma pada tanaman kedelai. Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Darussalam Banda Aceh sejak Oktober 2005 sampai Januari 2006. Menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan tiga ulangan. Perlakuan yang dicobakan adalah dosis herbisida pendimethalin yang terdiri dari e…
PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI DUA VARIETAS KEDELAI (GLYCINE MAX (L.) MERRIL) LOKAL…
Maulana Ikhsan. Pertumbuhan dan Produksi Dua Varietas Kedelai Lokal Aceh (Glycine max (L.) Merril) pada Beberapa Tingkat Naungan di bawah bimbingan Bapak Hasanuddin sebagai Pembimbing Utama dan Bapak Taufan Hidayat sebagai Pembimbing Anggota.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh naungan terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman pada beberapa varietas kedelai lokal Aceh serta untuk mengetahui adanya interaksi antara naungan dan varietas terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman …
PRARANCANGAN PABRIK SOYGURT DARI SUSU KEDELAI DENG.AN KAPASITAS PRODUKSI 300 …
Prarancangan pabrik soygurt ini menggunakan susu kedelai sebagai bahan
baku. Proses produksi secara keseluruhan melibatkan proses penggilingan, sterilisasi
dan fermentasi. Kapasitas produksi pabrik soygurt ini adalah 300 ton pertahun
dengan hari kerja 330 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah
Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan mctode struktur organisasi garis dan
staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan …
