Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH KETEBALAN MEDIA TANAM DAN KONSENTRASI PUPUK ORGANIK CAIR TERHADAP PE…

T Indra Zulfiansyah

T. Indra Zulfiansyah. Pengaruh Ketebalan Media Tanam dan Konsentrasi Pupuk Onganik Coir terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Merang (Volveriella volvaceae L.) dibawah bimbingan Mardhiah Hayati sebagai ketua dan Ainun Marliah sehagai anggota. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahul ketebalan media tanam dan konsentrasi pupuk yang tepat terhadap pertumbuhan dan hasil jamur merang dan mengetahui ada tidaknya interaksi antara kedua faktor …

PENGARUH MEDIA TANAM DAN KONSENTRASI PUPUK SUPER A-1 TERHADAP PERTUMBUHAN DAN…

Dewi Fitriani

DEWI FITRIANI Pengaruh Media Tanam dan Konsentrasi Pupuk Super A-1 terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Merang (Volariella volvaceae L.)" dibawah bimbingan Zuyasna sebagai ketua dan Mariani Nasution sebagai anggota. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui media tanam dan konsentrasi pupuk yang tepat untuk mendapatkan pertumbuhan dan hasil jamur merang yang maksimal. Selain itu juga untuk mengetahui ada tidaknya intera…

ANALISIS KANDUNGAN GIZI PENYEDAP RASA JAMUR MERANG (VOLVARIELLA VOLVACEA) DAN…

CUT RIFQA AN NUURA

ABSTRAK Penyedap rasa adalah suatu tambahan pangan yang sering digunakan sebagai penambah kelezatan pada suatu makanan. Penyedap rasa dari jamur sudah banyak dikembangkan karena jamur mengandung gizi tinggi, seperti jamur merang (Volvariella volvacea) dan jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan gizi penyedap rasa alami dari jamur merang dan jamur tiram putih. Dalam penelitian ini dilakukan beberapa analisis yaitu analisis kadar air dan k…

PERTUMBUHAN JAMUR MERANG (VOLVARIELLA VOLVACEA) PADA MEDIA TANAM JERAMI PADI …

Aslam Bustamam

Telah dilakukan penelitian tentang Pertumbuhan Jamur Merang (Volvariella Volvacea) pada Media Tanam Jerami Padi dan Limbah Sekam yang dilakukan dari bulan Desember 2016 sampai bulan Januari 2017. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh media sekam terhadap pertumbuhan jamur merang dan untuk mengetahui perbandingan persentase media sekam dan media jerami yang paling baik untuk pertumbuhan jamur merang. Ruang lingkup penelitian ini meliputi Mikologi, dan konservasi lingkungan.Analisis data…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

RANCANG BANGUN PROTOTIPE PENGATURAN DAN PEMANTAUAN SUHU, KELEMBABAN DAN CAHAY…

Abdul Hafiz

Jamur merang memiliki kandungan protein dan vitamin yang cukup tinggi dan juga merupakan salah satu jamur yang banyak diminati konsumen. Dalam hal budidaya jamur merang ada beberapa faktor yang harus diperhatikan seperti intensitas cahaya, suhu dan kelembaban pada rumah jamur. Untuk itu harus dilakukan pengecekan secara berulang dalam waktu tertentu. Selama ini pengecekan dilakukan dengan cara tradisional. Para pembudidaya hanya memperkirakan kebutuhan cahaya jamur hanya dengan melihat ke dal…

PEMANFAATAN TEPUNG MOCAF DENGAN SUBTITUSI TEPUNG TERIGU SEBAGAI BAHAN PENGISI…

Zulfahmi

Abstrak. Nuggetamerupakan salah satu produk yang sangat digemariaoleh masyarakat baik dari kalangan dewasa hingga anak – anak. Nugget yang beredar di pasaran saat ini adalah nugget ayam ataupun ikan dan dari produk hewani lain yang mempunyaiakadar lemak tinggi namun kadar serat rendah, sehingga kurang baik bagi kesehatan. Nugget memiliki kandungan kadar serat tinggi, kadar lemak rendah dan protein tinggi, sehingga perlu adanya inovasi baru terhadap bahan baku pengganti daging ayam atau sap…

PENENTUAN UMUR SIMPAN PENYEDAP RASA ALAMI BERBASIS JAMUR MERANG (VOLVARIELLA …

Asyrofil Anam

ABSTRAK Penelitian penentuan umur simpan penyedap rasa alami berbasis jamur merang (Volvariella volvacea) secara Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) telah dilakukan. Penentuan umur simpan dilakukan pada suhu penyimpanan 30, 40, 50oC dengan mengamati parameter uji deskripsi (warna, aroma, rasa) dan uji kadar air mulai hari ke-0 sampai hari ke-28. Data yang diperoleh diplotkan ke dalam grafik penurunan mutu antara waktu penyimpanan dengan skor parameter uji sehingga diperoleh persamaan regre…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS KANDUNGAN GIZI JAMUR MERANG (VOLVARIELLA VOLVACEA) YANG DIBUDIDAYAKA…

Sabaruddin

ABSTRAK Analisis kandungan gizi jamur merang (Volvariella volvacea) telah dilakukan, dengan tujuan untuk mengetahui kandungan gizi jamur merang (Volvariella volvacea) yang dibudidayakan pada media tanam janjang kelapa sawit dan jerami padi. Hasil analisis gizi jamur merang dengan menggunakan media janjang kelapa sawit dan jerami padi yaitu, kadar air 89,52 dan 88,29%; kadar abu total 0,86 dan 0,92%; kadar lipid 0,58 dan 0,53%; kadar protein 3,16 dan 3,12%; serta kadar karbohidrat 5,88…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS KANDUNGAN MINERAL, VITAMIN DAN SERAT KASAR PADA JAMUR MERANG (VOLVAR…

Ghivari Darsono

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis kandungan mineral, vitamin dan serat kasar dari jamur merang yang dibudidayakan pada media tanam janjang kelapa sawit dan jerami. Tujuan dari penelitian memberikan informasi kepada masyarakat terhadap kandungan mineral, vitamin dan serat kasar dengan perbedaan media tumbuh yaitu janjang kelapa sawit dan jerami padi. Hasil analisis kandungan gizi jamur merang dengan menggunakan media jerami padi dan janjang kelapa sawit yaitu, kalsium 35,38 dan 22,06…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

PENGOLAHAN JAMUR MERANG (VOLVARIELLA VOLVACEA) DAN JAMUR TIRAM PUTIH (PLEUROT…

Miftahul Ikhsan

Penelitian pengolahan jamur merang (Volvariella volvacea) dan jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) sebagai penyedap rasa alami telah dilakukan, dengan tujuan untuk mengetahui peluang kedua jamur sebagai penyedap rasa alami. Dilakukan analisis gizi terhadap jamur segar dan penyedap rasa yang dihasilkan, serta uji hedonik penyedap rasa yang meliputi warna, rasa dan aroma. Hasil analisis gizi jamur merang dan jamur tiram putih yaitu, kadar air 89,52 dan 92,65 %; kadar abu total 0,86 dan 0,…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

    SERVICES DESK