STUDI PEMBUATAN SNACK BIJI DURIAN (DURIO ZIBETHINUS MURR).
Biji durian yang kerap di buang begitu saja oleh konsumen sebenarnya dapat di manfaatkan untuk diolah, salah satunya dengan cara mengolah biji durian menjadi snack biji durian penggunaan biji durian sebagai bahan baku utama dalam pembuatan snack biji durian dapat mengurangi pencemaran lingkungan dari limbah biji durian serta menambah nilai ekonomis dari biji durian. Oleh karena itu perlu adanya studi pemanfaatan bji durian …
PENGARUH KONSENTRASI BIJI BUAH KAWISTA DAN GULA TERHADAP MUTU SIRUP DAGING…
Kawista (Lemonia acidissima) merupakan tanaman yang termasuk dalam jenis jeruk-jerukan (Rutacae), biasanya tumbuh di daerah yang sewaktu-waktu mengalami musim kering (tropic muson. Di Propinsi Aceh buah Kawista disebut juga buah Keumeukoh atau buah ba tok . buah karwista ini biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan rupjak atau dikonsumsi dalam keadaan segar dengan menambahkan gula ataupun garam. Keteredian buah kawista begit mehimpah dan…
RANCANG BANGUN ALAT PENGERING SOLAR DRYER BERBAHAN BAKAR BIOMASSA TIPE LIM…
Biji kakao merupakan salah satu komoditi perkebunan yang sangat potensial dan prospektif untuk dikembangkan dalam rangka usaha meningkatkan devisa negara serta meningkatkan penghasilan petani kakao. Saat ini, produksi biji kakao Indonesia secara signifikan terus meningkat, namun mutu yang dihasilkan sangat rendah dan beragam. Pengeringan merupakan salah satu rantai penanganan pasca panen kakao yang sangat kritis. Pengeringan secara tradisonal…
PRARANCANGAN PABRIK DIRECT REDUCED IRON (DRI) DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 60.00…
ABSTRAK
Prancangan pabrik DRI (Dureet Reduced lron) ini menggunakan bijih besi sebagai bahan baku utama Proses produksi DR menggunakan proses berbass padatan dengan mengunakan batubara sebagai reduktor. Kapasitas produksi sebesar 60 000 ton pertahun dengan waktu operasi 330 hari pertahuan 24 jam perhari. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroaan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahan struktur organisasi garis dan staf. Kebutuha…
PRARANCANGAN PABRIK DIRECT REDUCED IRON (DRI) DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 60.00…
ABSTRAK
Prancangan pabrik DRI (Dureet Reduced lron) ini menggunakan bijih besi sebagai bahan baku utama Proses produksi DR menggunakan proses berbass padatan dengan mengunakan batubara sebagai reduktor. Kapasitas produksi sebesar 60 000 ton pertahun dengan waktu operasi 330 hari pertahuan 24 jam perhari. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroaan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahan struktur organisasi garis dan staf. Kebutuha…
PRARANCANGAN PABRIK BIODIESEL DARI BIJIH JARAK DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 30.0…
Prarancangan pabrik Biodiesel ini menggunakan bijih jarak sebagai bahan baku. Kapasitas produksi pabrik Biodiesel ini adalah 30.000 Ton/Tahun dengan hari kerja 330 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 160 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan di Desa Tanjung, Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatera Uta…
PRARANCANGAN PABRIK BIODIESEL DARI BIJI JARAK (JATROPHA CURCAS) DENGAN KAPASI…
Prarancangan ini menggunakan bahan baku utama buah jarak (Jatropha Curcas).Proses produksi secara keseluruhan menggunakan proses kontinu dengan melibatkan reaksi transesterifikasi trigliserida. Proses ini berlangsung 330 hari pertahun, 24 jam perhari, dengan kapasitas bahan baku sebesar 39.600 ton/tahun.
Lokasi pabrik direncanakan didirikan di desa Bunyeot, Kabupaten Bireuen, Nangroe Aceh Darussalam, dengan luas tanah 24.610 m2. Sumb…
KAJIAN PENGERINGAN BIJI KAKAO NON FERMENTASI DENGAN BERBAGAI MEDIA JEM…
Tanaman kakao akan menghasilkan buah kakao yang didalamnya terdapat biji-biji kakao. Melalui proses pascapanen yang meliputi proses pengolahan dan pengeringan, akan dihasilkan biji-biji kakao kering yang siap dikirim ke pabrik pengolah. Biji kakao yang umum dikeringkan oleh masyarakat adalah biji kakao non fermentasi dan dikeringkan dengan metode alami atau dengan memanfaatkan sinar matahari. Pada penelitian ini dilakukan pengeringan biji kakao non fermentas…
UJI KINERJA ALAT PENGERING BIJI KOPI (COFEE DENGAN MENGGUNAKAN BAHAN BAKAR
Kopi (Coffea sp) adalah salah satu hasil perkebunan yang menjadi sumber
devisa bagi Indonesia. Selain mempunyai nilai ekonomis, minuman kopi sangat
digemari karena memiliki cita rasa serta aroma yang khas , kegemaran minum kopi
cepat meluas keseluruh dunia setelah ditemukannya cara-cara penggunaan bahan
maupun metode pengolahan yang lebih sempurna.
Proses pengeringan biji kopi, yang dilakukan oleh masyarakat atau industri
rumah tangga umumnya secara tradisional yaitu deng…
PENGARUH WADAH FERMENTASI DAN KETEBALAN TUMPUKAN PADA PROSES FERMENTASI TERHA…
Fermentasi dimaksudkan untuk memudahkan pelepasan
zat lendir dari permukaan kulit biji, agar menghasilkan biji dengan mutu dan aroma
yang baik, menghasilkan biji yang tahan terhadap hama dan jamur, dan menghasilkan biji
dengan warna yang cerah dan bersih selama penyimpanan.
Jenis wadah dan ketebalan tumpukan pada saat fermentasi biji kakao diduga
berpengaruh terhadap karakteristik biji yang dihasilkan selama fermentasi. Penelitian
ini bertujuan untuk mcningkatkan kua…
