Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH PH NANOENKAPSULASI KITOSAN-EKSTRAK MORINGA OLEIFERA TERHADAP PERTUMB…
ALYA FADILAH WAFIQ HASIBUAN
Kitosan merupakan turunan kitin dari cangkang crustasea yang memiliki aktivitas antibakteri melalui perusakan membran sel. Daun kelor (Moringa oleifera) mengandung senyawa fitokimia seperti flavonoid, saponin, dan tanin yang bersifat antibakteri, tetapi bersifat tidak stabil. Potential of Hydrogen (pH) merupakan faktor penting yang memengaruhi kelarutan dan stabilitas senyawa bioaktif seperti flavonoid dalam ekstrak daun kelor yang berperan dalam aktivitas antibakteri. Enkapsulasi diperlukan …
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN CUKA AREN (ARENGA PINNATA) TERHADAP JUMLAH BAKTERI …
ADINDA SABRINA
Cuka aren (Arenga pinnata) merupakan produk fermentasi yang dihasilkan melalui dua tahap, yaitu fermentasi alkohol oleh Saccharomyces dan fermentasi asam asetat oleh Acetobacter aceti. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan cuka aren terhadap jumlah bakteri asam asetat. Metode yang digunakan adalah desain rancangan acak lengkap (RAL) dengan enam perlakuan lama penyimpanan (0, 3, 6, 9, 12, dan 15 hari) dan satu pengulangan, data diperoleh menggunakan Tota…
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya
AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN TOTAL PLATE COUNT SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PE…
Intan Amirah
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri dan total plate count (TPC) susu kambing fermentasi dengan penambahan ekstrak daun kelor (Moringa oleifera). Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan, yaitu P0 (0%), P1 (4%), P2 (8%), dan P3 (12%) ekstrak daun kelor, masing-masing dengan lima ulangan. Parameter yang diuji meliputi aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Salmonella spp., serta total plate count …
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya