Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENERAPAN HIGIENE DAN SANITASI PADA PEMOTONGAN HEWAN KURBAN TAHUN 2018 DI KABUPATEN ACEH BESAR
Pengarang
Safrina Ramadiani - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1502101010070
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA., 2019
Bahasa
Indonesia
No Classification
1
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
PENANGANAN HIGIENE DAN SANITASI PADA PEMOTONGAN
HEWAN KURBAN TAHUN 2018 DI KABUPATEN
ACEH BESAR
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan menilai penerapan higiene dan sanitasi pada
pemotongan hewan kurban di Kabupaten Aceh Besar. Metode penilaian adalah
menggunakan data checklist dan kuesioner. Parameter penilaian adalah aspek
penanganan hewan hidup, proses penyembelihan, fasilitas, personal yang
menangani daging, sanitasi, penanganan daging dan pengemasan daging. Tujuh
aspek tersebut diukur dan dinilai berdasarkan minor, mayor, serius atau kritis.
Sedangkan metode kuesioner dimaksudkan untuk menilai tanggapan responden
terhadap tujuh aspek tersebut. Berdasarkan hasil checklist ketujuh aspek
penerapan higiene dan sanitasi pada pemotongan hewan kurban tahun 2018 di
Kabupaten Aceh Besar didapatkan hasil bahwa dari 16 Gampong belum
sepenuhnya menerapkan aspek higiene dan sanitasi. Sedangkan hasil penilaian
kuesioner menunjukkan bahwa aspek penampungan dan penyembelihan hewan
kurban, proses penyembelihan hewan kurban, dan aspek penanganan karkas
digolongkan dalam kategori sedang sampai baik.
Kata kunci: Higiene, sanitasi, checklist, kuesioner.
Tidak Tersedia Deskripsi
PENERAPAN HIGIENE DAN SANITASI PADA PENYEMBELIHAN HEWAN KURBAN TAHUN 2018 DI BEBERAPA GAMPONG DI KOTA BANDA ACEH (Imam Aulia, 2019)
ANALISIS DATA TENTANG ASPEK SANITASI PENYEMBELIHAN SAPI KURBAN DI KOTA BANDA ACEH TAHUN 2015 (T DEKY RIZQI AMANDA, 2017)
PENILAIAN KESEJAHTERAAN HEWAN PADA PEMOTONGAN HEWAN KURBAN TAHUN 2018 DI KABUPATEN ACEH BESAR (Siti Rohaya, 2019)
PENILAIAN KESEJAHTERAAN HEWAN PADA PENYEMBELIHAN HEWAN KURBAN DI BEBERAPA GAMPONG DI KOTA BANDA ACEH (Roy Tigana Putra, 2019)
PENILAIAN KELENGKAPAN DAN FASILITAS SANITASI, PROSEDUR PEMOTONGAN DAN HIGIENE PRIBADI DI RUMAH PEMOTONGAN HEWAN KOTA BANDA ACEH (SALMA FAJRI DESWITTA, 2018)