PENERAPAN HIGIENE DAN SANITASI PADA PEMOTONGAN HEWAN KURBAN TAHUN 2018 DI KAB…
PENANGANAN HIGIENE DAN SANITASI PADA PEMOTONGAN
HEWAN KURBAN TAHUN 2018 DI KABUPATEN
ACEH BESAR
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan menilai penerapan higiene dan sanitasi pada
pemotongan hewan kurban di Kabupaten Aceh Besar. Metode penilaian adalah
menggunakan data checklist dan kuesioner. Parameter penilaian adalah aspek
penanganan hewan hidup, proses penyembelihan, fasilitas, personal yang
menangani daging, sanitasi, penanganan daging dan pengemasan daging. Tujuh
aspek tersebut diukur…
- FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya
