Electronic Theses and Dissertation

Bonggol nanas (Ananas comosus (L.) Merr) merupakan bagian tanaman yang sering diabaikan, namun mengandung senyawa bioaktif penting seperti flavonoid, saponin, tanin, dan enzim bromelin yang diketahui memiliki aktivitas antiinflamasi, antioksidan, dan imunomodulator. Senyawa-senyawa tersebut secara fisiologis dapat berinteraksi dengan sistem enzim hati yang berperan dalam proses detoksifikasi dan metabolisme zat asing. Oleh karena itu, pengujian terhadap kadar enzim SGOT (Serum Glutamic Oxaloacetic Transaminase) dan SGPT (Serum Glutamic Pyruvic Transaminase) diperlukan untuk memastikan bahwa pemberian gel ekstrak bonggol nanas tidak menimbulkan efek toksik terhadap fungsi hati. Jenis penelitian ini merupakan eksperimental laboratorium dengan rancangan post-test only control group design yang terdiri dari tiga kelompok, yaitu kontrol positif (gel metronidazol), kontrol negatif (basis gel), dan kelompok perlakuan (gel ekstrak bonggol nanas 15%). Pemeriksaan kadar SGOT dan SGPT dilakukan menggunakan alat spektrofotometer. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian gel ekstrak bonggol nanas tidak menyebabkan peningkatan kadar enzim SGOT dan SGPT yang melebihi nilai normal. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa gel ekstrak bonggol nanas (Ananas comosus (L.) Merr) tidak bersifat toksik terhadap fungsi hati pada Rattus norvegicus.
Kata kunci: Ananas comosus (L.) Merr, SGOT, SGPT, toksisitas.

The pineapple weevil (Ananas comosus (L.) Merr) is often regarded as agricultural waste, yet it contains valuable bioactive compounds such as flavonoids, saponins, tannins, and the proteolytic enzyme bromelain, which exhibit anti-inflammatory, antioxidant, and immunomodulatory properties. These compounds may physiologically interact with hepatic enzyme systems involved in xenobiotic metabolism and detoxification processes. Therefore, evaluating SGOT (Serum Glutamic Oxaloacetic Transaminase) and SGPT (Serum Glutamic Pyruvic Transaminase) levels is essential to determine whether the administration of pineapple weevil gel extract affects liver function or induces hepatotoxicity. This laboratory experimental study used a post-test only control group design consisting of three groups: positive control (metronidazol gel), negative control (gel base), and treatment group (15% pineapple weevil gel extract). The SGOT and SGPT enzyme levels were examined using a spectrophotometer. The results showed that administration of pineapple weevil gel extract did not increase SGOT and SGPT enzyme levels beyond the normal range. Therefore, it can be concluded that the pineapple weevil (Ananas comosus (L.) Merr) gel extract is non-toxic to liver function in Rattus norvegicus. Keywords: Ananas comosus (L.) Merr, SGOT, SGPT, toxicity.