Electronic Theses and Dissertation

Rumah Potong Hewan (RPH) merupakan suatau tempat yang berperan penting dalam penyediaan daging yang higienis dan aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat. Namun, kegiatan operasional di RPH juga dapat menghasilkan limbah, terutama limbah cair yang berasal dari proses penyembelihan, darah, pencucian rumen, pencucian karkas, peralatan, dan lantai. Air limbah mengandung bahan organik seperti darah, urine, sisa pencernaan, serta lemak dan senyawa kimia lainnya yang berpotensi dapat mencemari lingkungan jika tidak dikelola dengan baik. Sehingga dengan demikian perlu adanya pengujian kualitas air limbah yang sesuai dengan standar baku mutu. Berdasarkan kondisi tersebut, maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian mengenai “analisis dampak air limbah rumah potong hewan keudah Kota Banda aceh terhadap lingkungan.”
Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi kualitas baku mutu air limbah rumah potong hewan Keudah serta dampaknya terhadap lingkungan sekitar RPH Keudah. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Febuari – Maret 2025 dengan melakukan pengambilan sampel di UPTD rumah potong hewan Keudah yang berada di Gampong Pande, Kecamatan Kuta Raja, Kota Banda Banda Aceh, Aceh. Sedangkan untuk pengujian sampel air limbah dilaksanakan di laboratorium UPTD balai pengujian penelitian dan pengembangan lingkungan hidup dan kehutanan (PPPLHK) Provinsi Aceh yang berlokasi di Alue Naga, Aceh Besar. Penelitian ini dilakukan dengan metode deskriptif kuantitatif dengan melalukan pengujian terhadap air limbah RPH Keudah, yang kemudian dilakukan perbadingan sesuai dengan standar baku mutu menurut PERMEN LHK No 5 Tahun 2014. Penelitian pada RPH menggunakan enam parameter yaitu pH, Total Suspended Solids (TSS), Biochemical Oxygen Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD), amonia, minyak dan lemak. Kemudian dilakukan analisis data dengan menggunakan rumus rata-rata, standar deviasi dan mencari standar error.
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan di peroleh nilai rata-rata pH sekitar 7,56, TSS sekitar 29,83 mg/L, BOD sekitar 66,83 mg/L, COD sekitar 277,19 mg/L, amonia sekitar 0,3 mg/L, minyak dan Lemak sekitar 1,8 mg/L. Hal ini menunjukkan bahwa kadar COD pada air limbah RPH Keudah melebihi batas baku mutu yang telah di tetapkan oleh PERMEN LHK No 5 Tahun 2014. kadar COD yang melebihi baku mutu air mengidentifikasi tingginya kandungan bahan organik dalam air limbah. Kondisi ini juga dapat disebabkan oleh tidak berfungsinya sistem IPAL secara optimal di RPH Keudah, sehingga diperlukan adanya pengelolan air limbah sebelum dibuang ke lingkungan agar tidak terjadinya pencemaran lingkungan. Selain itu, diharapkan juga kepada pihak RPH lebih memperhatikan manajemen pengeloloaan air limbah dengan baik serta melakukan pemantauan secara rutin oleh petugas terkait.

Slaughterhouses (RPH) play a crucial role in providing hygienic and safe meat for public consumption. However, operational activities at slaughterhouses can also generate waste, particularly liquid waste from the slaughtering process, blood, rumen washing, carcass washing, equipment, and floors. Wastewater contains organic materials such as blood, urine, digestive waste, fat, and other chemical compounds that can potentially pollute the environment if not managed properly. Therefore, wastewater quality testing is necessary to meet quality standards. Based on these conditions, the author is interested in conducting research on "analysis of the impact of slaughterhouse wastewater in Banda Aceh City on the environment." The purpose of this study was to identify the quality of wastewater from the Keudah slaughterhouse and its impact on the environment around the Keudah slaughterhouse. This study was conducted in February - March 2025 by taking samples at the UPTD of the Keudah slaughterhouse located in Gampong Pande, Kuta Raja District, Banda Banda Aceh City, Aceh. Meanwhile, wastewater sample testing was carried out at the UPTD laboratory of the Aceh Province Environmental and Forestry Research and Development Testing Center (PPPLHK) located in Alue Naga, Aceh Besar. This study was conducted using a quantitative descriptive method by testing the wastewater from the Keudah slaughterhouse, which was then compared according to the quality standards according to PERMEN LHK No. 5 of 2014. Research at the slaughterhouse used six parameters, namely pH, Total Suspended Solids (TSS), Biochemical Oxygen Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD), ammonia, oil and fat. Then, data analysis was carried out using the average formula, standard deviation and finding the standard error. Based on the results of the research that has been done, the average pH value is around 7.56, TSS around 29.83 mg/L, BOD around 66.83 mg/L, COD around 277.19 mg/L, ammonia around 0.3 mg/L, oil and fat around 1.8 mg/L. This shows that the COD levels in the wastewater of the Keudah RPH exceed the quality standard limits set by PERMEN LHK No. 5 of 2014. COD levels that exceed the water quality standards identify the high content of organic materials in the wastewater. This condition can also be caused by the non-functioning of the IPAL system optimally at the Keudah RPH, so that wastewater management is needed before being discharged into the environment to prevent environmental pollution. In addition, it is also hoped that the RPH will pay more attention to good wastewater management and carry out routine monitoring by related officers.