Electronic Theses and Dissertation

RINGKASAN
Silase sabut kelapa muda (Cocos nucifera L.) merupakan pakan ternak alternatif yang diperoleh melalui proses fermentasi secara anaerob. Teknik ensilase ini bertujuan untuk meningkatkan daya simpan, nilai nutrisi, serta ketersediaan pakan serat sepanjang musim, khususnya pada saat hijauan seperti rumput gajah sulit diperoleh. Pemanfaatan limbah sabut kelapa muda sebagai bahan silase menawarkan potensi yang besar, mengingat ketersediaannya yang melimpah dan kandungan serat kasarnya yang cukup tinggi. Upaya ini menjadi solusi dalam menjawab permasalahan fluktuasi hijauan akibat keterbatasan lahan dan musim kemarau. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi ilmiah mengenai efektivitas penggunaan silase sabut kelapa muda (Cocos nucifera L) sebagai pengganti silase rumput gajah terhadap performa produksi susu kambing Sapera, dengan parameter utama yang diamati meliputi: produksi susu (L/ekor/hari), konversi pakan (kg/L), dan efisiensi produksi susu (%).
Penelitian dilakukan di peternakan kambing perah Syamil Farm, Kecamatan Indrapuri, Kabupaten Aceh Besar selama 8 minggu, dari tanggal 11 Juli hingga 5 September 2024. Penelitian menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) 4×4 yang terdiri dari empat perlakuan dan empat periode, sehingga diperoleh 16 unit percobaan. Perlakuan terdiri dari substitusi silase sabut kelapa muda dalam ransum kambing Sapera dengan level 0% (P0), 20% (P1), 40% (P2), dan 60% (P3). Ransum disusun berdasarkan kebutuhan nutrisi kambing laktasi, yaitu 14% protein kasar dan 61% total digestible nutrient (TDN), dengan komposisi pakan terdiri dari silase, konsentrat, dan hijauan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian silase sabut kelapa muda dengan berbagai level tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap produksi susu, konversi pakan, dan efisiensi produksi susu, akan tetapi menunjukakn perbedaan antar periode dan kemampan kambing. Hal ini menunjukkan bahwa penggunaan silase sabut kelapa muda pada pakan kambing Sapera memberikan efek yang sama baiknya dengan perlakuan pemberian silase rumput gajah. Perolehan nilai produksi susu dan efisiensi produksi susu cukup baik ada pada perlakuan P1 dengan produksi susu 0,810 L/ekor/hari dan efisiensi susu 48,36%. Namun untuk nilai pada konversi pakan yang cukup baik diperoleh pada perlakuan P2 yaitu 4,20 kg/L.
Secara keseluruhan, penggunaan silase sabut kelapa muda hingga level 20% dalam ransum tidak menurunkan performa produksi susu kambing Sapera jika dibandingkan dengan penggunaan silase rumput gajah sebagai sumber serat utama. Temuan ini mengindikasikan bahwa silase sabut kelapa muda layak dijadikan sebagai pakan alternatif lokal yang dapat mendukung efisiensi usaha peternakan rakyat, terutama dalam menghadapi tantangan keterbatasan hijauan di musim kemarau. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan bagi peternak dalam memanfaatkan limbah pertanian seperti sabut kelapa muda sebagai bahan pakan ruminansia. Selain itu, penelitian lanjutan dengan durasi yang lebih panjang serta evaluasi terhadap parameter metabolik dan kesehatan ternak sangat disarankan guna memperoleh pemahaman yang lebih komprehensif terhadap dampak jangka panjang dari penggunaan silase sabut kelapa muda dalam sistem produksi ternak perah.

SUMMARY Young coconut husk silage (Cocos nucifera L.) is an alternative livestock feed obtained through anaerobic fermentation. This ensiling technique aims to improve the storage life, nutritional value, and availability of fiber feed throughout the season, especially when green forage like elephant grass is difficult to obtain. Utilizing young coconut husk waste as silage material offers significant potential, considering its abundant availability and relatively high crude fiber content. This effort is a solution to address the problem of forage fluctuations due to land limitations and the dry season. This research aims to obtain scientific information regarding the effectiveness of using young coconut husk silage (Cocos nucifera L) as a substitute for elephant grass silage on the milk production performance of Sapera goats, with the main parameters observed including: milk production (L/head/day), feed conversion (kg/L), and milk production efficiency (%). The research was conducted at the Syamil Farm dairy goat farm in Indrapuri District, Aceh Besar Regency, for 8 weeks, from July 11th to September 5th, 2024. The research used a 4x4 Latin Square Design (LSD) consisting of four treatments and four periods, resulting in 16 experimental units. The treatments consisted of substituting young coconut husk silage in the Sapera goat ration at levels of 0% (P0), 20% (P1), 40% (P2), and 60% (P3). The ration was formulated based on the nutritional requirements of lactating goats, which are 14% crude protein and 61% total digestible nutrients (TDN), with the feed composition consisting of silage, concentrate, and forage. The research results indicate that feeding young coconut husk silage at various levels did not affect (P>0.05) milk production, feed conversion, and milk production efficiency, but showed differences between periods and goat breeds. This indicates that using young coconut husk silage in the feed of Sapera goats has the same beneficial effect as feeding them elephant grass silage. The production value of milk and milk production efficiency were quite good in treatment P1, with milk production of 0.810 L/head/day and milk efficiency of 48.36%. However, the best feed conversion value was obtained in treatment P2, which was 4.20 kg/L. Overall, the use of young coconut husk silage up to a level of 20% in the ration did not decrease the milk production performance of Sapera goats compared to using elephant grass silage as the main fiber source. These findings indicate that young coconut husk silage is a viable local alternative feed that can support the efficiency of smallholder livestock farming, especially in the face of challenges related to limited forage during the dry season. The results of this research are expected to be a consideration for farmers in utilizing agricultural waste such as young coconut husk as ruminant feed. Additionally, further research with a longer duration and evaluation of metabolic and health parameters in livestock are highly recommended to gain a more comprehensive understanding of the long-term impact of using young coconut husk silage in dairy production systems.