Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENGARUH PENAMBAHAN JUS NANAS (ANANAS COMOSUS) DALAM PAKAN TERHADAP PENINGKATAN KADAR PROTEIN RNDAGING ITIK LOKAL JANTAN (ANAS DOMESTICUS)
Pengarang
AZZAHRA ESURY - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Cut Dahlia Iskandar - 197512082005012002 - Dosen Pembimbing I
Ismail - 196612311997021001 - Dosen Pembimbing II
Nomor Pokok Mahasiswa
2102101010124
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Kedokteran Hewan., 2025
Bahasa
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
PENGARUH PENAMBAHAN JUS NANAS (Ananas comosus) DALAM PAKAN TERHADAP PENINGKATAN KADAR PROTEIN
DAGING ITIK LOKAL JANTAN
(Anas domesticus)
ABSTRAK
Itik merupakan salah satu unggas yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai penghasil daging. Nanas merupakan jenis buah yang mengandung enzim bromelin, enzim ini mampu menghidrolisis ikatan peptida pada protein menjadi asam amino sehingga mudah dicerna tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan jus nanas dalam pakan terhadap kadar protein daging itik lokal jantan. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang terdiri dari 2 perlakuan dan 3 pengulangan. Pada kelompok perlakuan pemberian pakan ditambahkan jus nanas sedangkan pada kelompok kontrol pemberian pakan tanpa jus nanas. Itik diperoleh dari peternakan Kandang Itik A.A Kajhu dengan 6 ekor itik jantan umur ± 2 bulan. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah daging dada itik dengan berat 100 g, kemudian dianalisis menggunakan metode Kjeldahl untuk melihat kadar protein daging itik. Hasil penelitian didapatkan bahwa kadar protein tertinggi pada P1 (19.77%) sedangkan kadar protein terendah pada K1 (18.30%). Hasil uji statistik menunjukkan terdapat pengaruh yang signifikan (P
THE EFFECT OF ADDING PINEAPPLE JUICE (Ananas comosus) IN FEED ON INCREASING THE PROTEIN LEVEL OF LOCAL MALE DUCK MEAT(Anas domesticus) ABSTRACT Duck is one of the poultry that has great potential to be developed as a meat producer. Pineapple is a type of fruit that contains the enzyme bromelain, this enzyme is able to hydrolyze peptide bonds in proteins into amino acids so that they are easily digested by the body. This study aims to determine the effect of adding pineapple juice to feed on the protein content of male local duck meat. This study is an experimental study consisting of 2 treatments and 3 repetitions. In the treatment group, pineapple juice was added to the feed, while in the control group, pineapple juice was given to feed without it. Ducks were obtained from A.A Kajhu duck cage farm with 6 male ducks aged ± 2 months. The sample used in this study was duck breast meat weighing 100 g, then analyzed using the Kjeldahl method to see the protein content of duck meat. The results of the study showed that the highest protein content was in P1 (19.77%) while the lowest protein content was in K1 (18.30%). The results of statistical tests showed a significant effect (P
PENGARUH PENAMBAHAN JUS NANAS (ANANAS COMOSUS) PADA PAKAN TERHADAP KADAR AIR DAGING ITIK JANTAN (ANAS DOMESTICUS) (ABAQORI AHMAD, 2025)
PENGARUH PENAMBAHAN 10% JUS NANAS (ANANAS COMOSUS) PADA PAKAN TERHADAP KADAR RNLEMAK KULIT ITIK LOKAL JANTAN RN(ANAS DOMESTICUS) (LESTIARA POHAN, 2025)
PENGARUH PENAMBAHAN JUS NANAS (ANANAS COMOSUS) PADA PAKAN TERHADAP KADAR ABU DAGING ITIK LOKAL JANTAN (ANAS DOMESTICUS) (ULVA HAMAMI UMMARI, 2025)
ANALISIS PEMBERIAN MAKANAN DARI EKSTRAK BONGGOL NANAS (ANANAS COMOSUS) TERHADAP STATUS HEMATOLOGI DAN PARAMETER NON KARKAS INTERNAL KELINCI (ORYCTOLAGUS CUNICULUS) JANTAN STUNTING (Teuku Naufal Rizqullah, 2025)
PENGARUH PENAMBAHAN JUS NANAS (ANANAS COMOSUS) PADA PAKAN TERHADAP KADAR LEMAK DAGING ITIK JANTAN (ANAS DOMESTICUS) (RAIHAN FADHILLA, 2025)