Electronic Theses and Dissertation

ABSTRAK

Kata Kunci : isolasi, senyawa flavonoid, buah andaliam
Telah dilakukan penelitian tentang “Isolasi dan Uji Aktivitas Antioksidan Senyawa Flavonoid dari Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium. DC)” untuk mengetahui golongan flavonoid buah andaliman dan aktivitas antioksidannya. Sampel yang digunakan pada penelitian ini buah mengkal andaliman seberat 3,5 kg yang diperoleh dari kampung Weh Ilang Kecamatan Pegasing Aceh Tengah. Sampel disortasi dan dibersihkan kemudian dikeringkan di udara terbuka agar mudah menjadikannya serbuk yang kemudian di maserasi menggunakan pelarut etanol 5 liter selama 3x24 jam. Ekstrak buah andaliman hasil evaporasi diperoleh seberat 265,5 g. Ekstrak pekat etil asetat sebanyak 53,5 g diperoleh dari 100 g ekstrak etanol hasil fraksinasi. Skrining fitokimia menunjukkan adanya senyawa flavonoid berwarna merah muda pudar dan kuning pada ekstrak etanol dan etil asetat. Eluen pada uji KLT diperoleh campuran n-heksan: etil asetat 8:2 v/v yang menghasilkan 6 noda dengan RF yang berbeda. Hasil kromatografi kolom diperoleh 117 fraksi etanol dan 130 fraksi etil asetat, dilakukan KLT dan bagi fraksi yang memiliki pola noda yang sama digabungkan dan diuji skrining fitokimia lanjutan sehingga diperoleh ekstrak hasil evaporasi fraksi etanol sebanyak 4,98 dan 4,54 g fraksi etil asetat. Hasil analisis dengan menggunakan FTIR diduga buah andaliman mengandung krisin turunan senyawa flavon yang berpotensi sebagai antioksidan. Aktivitas antioksidan buah andaliman dengan berat 400 mg fraksi etanol memperoleh persentase sebasar 40,2% dan aktivitas antioksidan dari fraksi etil asetat seberat 500 mg memperoleh persentase sebesar 37,3%.

Tidak Tersedia Deskripsi