Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG TAPIOKA DENGAN BUAH AL…

Mala Hayati

Minuman boba merupakan minuman asal Taiwan yang saat ini telah menjadi minuman yang populer di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui, karakteristik organoleptik warna, aroma, tekstur dan rasa, daya terima konsumen. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif denganmetode eksperimen dengan melakukan 3 kali perlakuan dengan 3 kali pengulangan. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Tata Boga PKK FKIP USK. Data uji pengamatan dianalisis dengan …

ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP TEH DAUNKARI (MURAYYA KOENIGII).

Dewi Indah Purwanti

Daun kari (Murraya koenigii) merupakan rempah khas masakan Aceh. Daun kari memiliki dua jenis warna batang yaitu warna merah dan warna hijau, dengan ciri-ciri pohon, daun, bunga, serta buah yang sama. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat preferensi konsumen terhadap karakteristik organoleptik warna, aroma dan rasa, pada produk teh daun kari bertangkai hijau dan merah. Penelitian ini tergolong pendekatan kuantitatif dengan jenis metode penelitian eksperimen, konsumen pada penel…

PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP BAKSO IKAN LUEBIM (CANTHIDERMIS MACULATA) DENGAN…

SITI ANNISA SAIDIDA

Ganyong dan ikan leubim merupakan pangan lokal yang dapat diolah menjadi suatu produk makanan seperti bakso. Tujuan penelitian untuk mengetahui resep standar, menganalisis karakteristik organoleptik, dan menghitung jumlah kalori. Metode penelitian menggunakan penelitian eksperimen dengan pendekatan kuantitatif. Teknik pengumpulan data menggunakan uji pengamatan (Sensory Evaluation) yang diujikan oleh 5 narasumber dan uji penerimaan (Hedonic scale) oleh 30 konsumen terdiri atas mahasiswa Tata …

HUBUNGAN MOTIVASI PEMBELAJARAN DARING DENGAN HASIL BELAJAR SISWA DALAM MATA P…

Fauza Fiddaraini

Fauza Fiddaraini, (2022). Hubungan Motivasi Pembelajaran Daring Dengan Hasil Belajar Siswa Dalam Mata Pelajaran Prakarya di SMA Negeri 8 Banda Aceh. Awal tahun 2020 pendidikan di Indonesia menerapkan pembelajaran secara daring dalam rangka mencegah penyebaran Covid-19. Akibat dari peralihan pembelajaran tatap muka ke pembelajaran daring dapat mempengaruhi motivasi belajar siswa. Peserta didik yang mengikuti pembelajaran daring, motivasi belajarnya ada yang semakin tinggi dan ada juga ya…

PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP KERUPUK BIJI KLUWIH (ARTOCARPUS CAMANSI) DENGAN …

Roba Nurza

Roba Nurza (2022). Penerimaan Konsumen Terhadap Kerupuk Biji Kluwih (Artocarpus camansi) Dengan Penambahan Udang Rebon. Tanaman kluwih dapat hidup dan mudah ditemukan di negara yang beriklim tropis seperti Indonesia. Biji kluwih dapat diolah menjadi salah satu bahan pangan alternatif karena mengandung sumber pati yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui resep standar, karakteristik organoleptik dan penerimaan konsumen terhadap kerupuk biji kluwih dengan…

DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP KERUPUK BIJI DURIAN (DURIO ZIBETHINUS)

Mahzalena

iv DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP KERUPUK BIJI DURIAN (Durio zibethinus) Mahzalena, Suryati Sufiat, Indani Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Syiah Kuala Darussalam,Banda Aceh, Indonesia mahzalena00@gmail.com ABSTRAK Durian (Durio zibethinus) adalah salah satu buah yang dapat dijumpai pada daerah tropis. Buah dengan julukan “The King of Fruits” termasuk ke dalam family Bombacaceae. Biji durian bisa dimanfaatkan menjadi…


    SERVICES DESK