Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PEMANFAATAN LIMBAH AMPAS KOPI SEBAGAI BAHAN DASAR KARBON AKTIF MAGNETIK DALAM…

Syahnaz Muthmainnah

Tesis ini mengkaji pemanfaatan limbah ampas kopi Gayo sebagai bahan baku karbon aktif dan karbon aktif magnetik (Magnetic Activated Carbon/MAC) untuk adsorpsi zat warna Methylene Blue (MB). Penelitian dilakukan melalui proses karbonisasi, aktivasi kimia menggunakan HCl, dan sintesis MAC dengan metode kopresipitasi menggunakan garam Fe²⁺ dan Fe³⁺. Karakterisasi adsorben dilakukan menggunakan metode standar SNI, FTIR, dan SEM. Uji adsorpsi dilakukan dengan variasi massa adsorben 0,2; 0,4;…

PENGGUNAAN PATI GANYONG (CANNA DISCOLOR) PADA PRODUKSI SOFT CHEESE PROBIOTIK …

FATANAH

Susu kambing merupakan salah satu komoditas peternakan yang memiliki nilai gizi tinggi, mudah dicerna, dan berpotensi dikembangkan menjadi pangan fungsional melalui pengolahan menjadi soft cheese probiotik. Penggunaan Lactobacillus plantarum sebagai bakteri probiotik pada soft cheese diharapkan dapat memberikan manfaat kesehatan, namun viabilitas bakteri tersebut cenderung menurun selama proses pengolahan dan penyimpanan. Oleh karena itu, diperlukan penambahan prebiotik yang mampu mendukung p…

  • Program study magister peternakan fakultas pertanian (S2), Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

EVALUASI PRODUKSI VFA DAN NH₃ PADA UJI KECERNAAN IN VITRO SILASE RUMPUT G…

AUVAR INFAQA

Rumput gajah (Pennisetum purpureum) merupakan hijauan pakan yang memiliki produktivitas biomassa tinggi, namun kualitasnya mudah menurun selama penyimpanan. Pengolahan menjadi silase dengan penambahan akselerator fermentasi merupakan salah satu cara untuk mempertahankan kualitas pakan, yang keberhasilannya dapat dievaluasi melalui kualitas fermentabilitasnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh akselerator fermentasi yang berbeda, yaitu EM4, belimbing wuluh, dan tepung sagu, …

PENGARUH MARINASI DENGAN REMPAH REMPAH LOKAL TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGA…

FAKHRI MUYASSAR

Daging ayam petelur afkir merupakan ayam yang sudah tidak produktif menghasilkan telur sehingga dialihfungsikan sebagai penghasil daging, namun, daging ayam petelur afkir memiliki kelemahan berupa tekstur yang alot, daya ikat air rendah, serta kadar kolesterol yang relatif tinggi. Salah satu upaya untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan marinasi menggunakan rempah-rempah lokal yang mengandung senyawa bioaktif yang bersifat antibakteri, antioksidan, dan antikolesterol. Penelitian …

PRARANCANGAN PABRIK KOPI DEKAFEINISASI DENGAN METODE SWISS WATER PROCESS DENG…

HILAL AL HARITS

Kopi dekafeinasi merupakan produk kopi yang kandungan kafeinnya telah dikurangi tanpa menghilangkan aroma dan cita rasa aslinya. Prarancangan pabrik ini bertujuan untuk merancang unit pengolahan Biji Kopi Robusta menjadi produk tersebut, dengan kapasitas produksi 152.000 ton/tahun, waktu operasi 330 hari/tahun dan 24 jam/hari. Metode yang digunakan dalam prarancangan ini adalah Swiss Water Process, yaitu proses penurunan kadar kafein berbasis air tanpa pelarut kimia. Bentuk perusahaan yang di…

PRARANCANGAN PABRIK KOPI DEKAFEINISASI DENGAN METODE SWISS WATER PROCESS DENG…

RIZKI ANANDA

Kopi dekafeinasi merupakan produk kopi yang kandungan kafeinnya telah dikurangi tanpa menghilangkan aroma dan cita rasa aslinya. Prarancangan pabrik ini bertujuan untuk merancang unit pengolahan Biji Kopi Robusta menjadi produk tersebut, dengan kapasitas produksi 152.000 ton/tahun, waktu operasi 330 hari/tahun dan 24 jam/hari. Metode yang digunakan dalam prarancangan ini adalah Swiss Water Process, yaitu proses penurunan kadar kafein berbasis air tanpa pelarut kimia. Bentuk perusahaan yang di…

OPTIMALISASI SIFAT FUNGSIONAL SUSU KAMBING FERMENTASI SINBIOTIK MENGGUNAKAN L…

SURYA ALFA RIDHO SIREGAR

Susu kambing berpotensi dikembangkan menjadi pangan fungsional melalui fermentasi sinbiotik dengan kombinasi probiotik Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, dan prebiotik alami berupa puree mangga cengkir (Mangifera indica L.). Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh penambahan puree mangga cengkir terhadap viabilitas bakteri asam laktat, aktivitas antioksidan, kadar kolesterol, dan aktivitas enzim α-glukosidase pada susu kambing fermentasi sinbiotik. Penelitian mengguna…

  • Program Studi Magister Ilmu Peternakan Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

PRARANCANGAN PABRIK TANIN DAN LIGNIN DARI KULIT BUAH KAKAO DENGAN KAPASITAS B…

Ahmad Naim

Prarancangan pabrik tannin dan lignin ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit kakao sebagai bahan baku bernilai tambah serta memenuhi kebutuhan industri yang menggunakan tannin dan lignin sebagai bahan baku utama, seperti industri penyamakan kulit, perekat, resin, dan bahan kimia lainnya. Proses produksi yang digunakan meliputi proses ekstraksi untuk memperoleh tannin dan proses delignifikasi untuk menghasilkan lignin dari kulit kakao. Pabrik direncanakan beroperasi secara kontinyu sela…

PRARANCANGAN PABRIK TANIN DAN LIGNIN DARI KULIT BUAH KAKAO DENGAN KAPASITAS B…

FIQIH ICHWANSYAH

Prarancangan pabrik tannin dan lignin ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit kakao sebagai bahan baku bernilai tambah serta memenuhi kebutuhan industri yang menggunakan tannin dan lignin sebagai bahan baku utama, seperti industri penyamakan kulit, perekat, resin, dan bahan kimia lainnya. Proses produksi yang digunakan meliputi proses ekstraksi untuk memperoleh tannin dan proses delignifikasi untuk menghasilkan lignin dari kulit kakao. Pabrik direncanakan beroperasi secara kontinyu sela…

KARAKTERISTIK DAN POTENSI BIOETANOL GEL DARI PATI JANENG (DIOSCOREA HISPIDA) …

Muhammad Ihsan

Telah dilakukan penelitian bioetanol gel dari pati janeng dengan tujuan untuk mengevaluasi proses hidrolisis menggunakan air dan penggunaan Carboxymethyl cellulose (CMC) untuk meningkatkan nilai kalori bioetanol gel. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah isolasi pati janeng, hidrolisis menggunakan air kemudian difermentasi dalam inkubator selama 24 jam, 48 jam dan 72 jam. Setelah fermentasi, bioetanol didestilasi dan ditambahkan Carboxymethyl cellulose (CMC) 5% untuk meningkatkan …


    SERVICES DESK