Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PRARANCANGAN PABRIK KOPI DEKAFEINISASI DENGAN METODE SWISS WATER PROCESS DENG…
HILAL AL HARITS
Kopi dekafeinasi merupakan produk kopi yang kandungan kafeinnya telah dikurangi tanpa menghilangkan aroma dan cita rasa aslinya. Prarancangan pabrik ini bertujuan untuk merancang unit pengolahan Biji Kopi Robusta menjadi produk tersebut, dengan kapasitas produksi 152.000 ton/tahun, waktu operasi 330 hari/tahun dan 24 jam/hari. Metode yang digunakan dalam prarancangan ini adalah Swiss Water Process, yaitu proses penurunan kadar kafein berbasis air tanpa pelarut kimia. Bentuk perusahaan yang di…
- Fakultas Teknik, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya