Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

GASTRONOMI MAKANAN TRADISIONAL

RAHMAT MUTTAQIN

Rahmat Muttaqin (2023). Gastronomi Makanan Tradisional “Ie Bu Peudah”. Skripsi, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Menumbuh kembangkan potensi makanan tradisional Aceh di tengah modernisasi zaman merupakan hal yang penting, salah satunya Ie Bu Peudah. Semakin maju perkembangan zaman, makanan Ie Bu Peudah ini mulai kurang diminati oleh masyarakat, khususnya generasi muda karena belum ditemukan doku m…

HUBUNGAN DUKUNGAN KELUARGA DENGAN MOTIVASI BERWIRAUSAHA PADA ALUMNI SISWA TAT…

Nia triana

Wirausaha lulusan SMK di Indonesia masih sangat rendah, oleh sebab itu pemerintah mengupayakan untuk dapat berwirausaha tanpa bergantung dengan perusahaan besar. Dukungan dari keluarga sangat penting dalam menumbuhkan jiwa berwirausaha pada lulusan SMK. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui dukungan keluarga dan motivasi berwirausaha serta menganalisis hubungan dukungan keluarga terhadap motivasi berwirausaha alumni siswa SMKN 3 Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan pendek…

HUBUNGAN DUKUNGAN KELUARGA DENGAN IPK (INDEKS PRESTASI KUMULATIF) MAHASISWA P…

Cut Syakirah

Dukungan keluarga adalah pemberian bantuan atau dorongan yang diberikan kepada anak oleh keluarga inti atau keluarga besar secara verbal dan nonverbal yang bermanfaat bagi anak, melalui dukungan informasional, emosional, penghargaan, dan instrumental. Indeks Prestasi Kumulatif yaitu hasil belajar terakhir yang dicapai oleh mahasiswa dalam jangka waktu tertentu, yang biasanya dinyatakan dalam bentuk angka atau simbol tertentu. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi dukungan keluarga, da…

PEMANFAATAN PUCUK DAUN LABU SIAM (SECHIUM ADUELA) PADA PEMBUATAN NILA PUFF PA…

Nura Astari Urka

Indonesia merupakan negara kepulauan terbesar yang terletak di garis katulistiwa dimana negara Indonesia selalu terpapar sinar matahari yang mendukung pertumbuhan dan perkembagan aneka ragam tumbuhan, rempah, dan biota darat dan air. Salah satu tanaman yang hidup subur di Takengon adalah labu siam yang memiliki nama latin Sechium aduela atau dikenal dengan nama buah Jipang bagi masyarakat setempat. Pembahasan pada penelitian ini berfokus tentang pemanfaatan pucuk daun labu siam yang hidup sub…

ANALISIS BENTUK PELAYANAN DAN JENIS PRODUK DI RESTORAN MATA IE RESORT KOTA SA…

Alja Athala Aura

Sabang merupakan suatu wilayah yang sangat berpotensi dalam pengembangan dunia kepariwisataan, maka banyak terdapat resort dan restoran, salah satunya adalah Mata Ie Resort Kota Sabang. Disetiap restoran tentunya menerapkan bentuk pelayanan untuk melayani pelanggan. Selain pelayanan, tentunya setiap restoran memiliki jenis menu makanan dan minuman yang harus dijaga kualitasnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bentuk pelayanan dan jenis produk di restoran Mata Ie Resort Kota Saba…

PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP STANDARISASI RESEP KEBAB ALPUKAT DAUN GEGARANG (…

Cut Yohana Putri

Cut Yohana Putri (2023). Preferensi Konsumen Terhadap Standarisasi Resep Kebab Alpukat Daun Gegarang (Mentha piperita). Kebab merupakan makanan siap saji yang berasal dari Timur tengah, yang dibalut dengan kulit tortilla, dengan isian daging yang dilengkapi dengan selada dan saus. Makanan ini tampaknya sangat digemari oleh semua kalangan, karenamudah dijumpai serta praktis. Buah alpukat merupakan komoditi unggulan pada sektor buah-buahan di Kabupaten Bener Meriah. Daun gegarang (Mentha …

PENGEMBANGAN KERAJINAN ANYAMAN LIDI SEBAGAI SUATU PRODUK YANG MEMILIKI NILAI …

RINA MELIANA

ABSTRAK Rina Meliana (2023). Pengembangan Kerajinan Anyaman Lidi Sebagai Suatu Produk Yang Memilki Nilai Jual Industri rumah tangga memiliki peran strategis dalam upaya peningkatan kesejahteraan keluarga, dalam pengembangan kerajinan anyaman. Anyaman lidi kelapa adalah kegiatan yang dilakukan dengan pembuatan kerajinan dengan cara mengatur bilah-bilah secara tindih menindih dan silang menyilang. Penelitian ini bertujuan untuk Mengindetifikasi pengembangan produk kerajinan…

PERILAKU KONSUMTIF DAN GAYA HIDUP PEREMPUAN PENIKMAT KOPI DI COFFEE SHOP BAND…

Nabila Aina

Kota Banda Aceh terdapat warung kopi yang dulu tradisional dengan pilihan terbatas kini berubah menjadi warung kopi berkonsep modern yang ramai dikunjungi oleh kaum hawa. Minuman kopi saat ini telah diinovasi menjadi minuman yang bervariatif. Tujuan Penelitian yaitu, mengetahui perilaku Konsumtif dan gaya hidup perempuan penikmat kopi di beberapa Coffee Shop Banda Aceh dan mengetahui perspektif internal dan eksternal yang menyebabkan perempuan berperilaku Konsumtif saat menikmati kopi dibeber…

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP SIFAT SENSORI MINUMAN CORDIAL DE CAROTTE ARA

Julia Mahara

Cordial De Carotte Ara Cordial biasanya diminum sesudah makan untuk mengiringi dessert. Tepache adalah minuman tradisional dari negara Meksiko yang dibuat dengan teknik fermentasi. Cordial de carotte ara adalah inovasi minuman yang mencampurkan antara minuman tepache dan cordial dengan bahan baku yang dimanfaatkan dari hasil alam Bener Meriah dan Aceh Tengah. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk dapat menstandarisasikan resep, mengetahui daya terima konsumen terhadap minuman cordial …

PEMBERIAN TEH DAUN KATUK (SAOROPUS ANDROGYNUS) UNTUK PENINGKATAN PRODUKSI ASI…

Husna Hanifah

Air Susu Ibu (ASI) merupakan makanan pertama dari ibu untuk anaknya. Umumnya ketidaklancaran pemberian ASI disebabkan oleh produksi ASI yang tidak cukup. Salah satu upaya meningkatkan produksi ASI dengan mengkonsumsi daun katuk. Daun katuk (Saoropus androgynous) biasa diolah menjadi sayuran/lalapan. Pada penelitian ini daun katuk diolah menjadi teh herbal agar mudah dikonsumsi. Tujuan untuk mengetahui rentang waktu kelancaran produksi ASI setelah pemberian teh daun katuk, peningkatan produksi…


    SERVICES DESK