Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PEMANFAATAN BUAH BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI L.) PADA PEMBUATAN ES KRIM…
Siti Mazaya
Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) merupakan pangan lokal yang dapat diolah menjadi suatu produk makanan seperti es krim. Tujuan penelitian untuk Mengetahui karakteristik organoleptik (warna, aroma, tekstur dan rasa) olahan Es Krim Belimbing wuluh, Menstandarisasikan resep Es Krim Belimbing Wuluh, dan Mengetahui daya terima konsumen terhadap Es Krim Belimbing wuluh. Metode penelitian menggunakan penelitian eksperimen dengan pendekatan kuantitatif. Teknik pengumpulan data menggunakan uji pe…
- Fakultas KIP PKK, Banda Aceh - 2023
- Baca Selengkapnya