Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH MARINASI BERBASIS CUKA AREN ( ARENGA PINNATA) PADA DAGING SAPI TERHA…

Minta Marito Kasih Murni Pardede

Daging merupakan salah satu sumber kadar lemak hewani dari hewan ternak. Marinasi daging dengan memanfaatan pengawetan alami merupakan salah satu cara yang dapat digunakan untuk mempertahankan kualitas daging. Cuka aren adalah cuka yang dihasilkan dari nira aren segar yang difermentasikan. Penelitian ini bertujuan mengetahui ada pengaruh marinasi daging sapi dengan cuka aren (Arenga pinnata) terhadap kadar lemak daging sapi. Sampel daging sapi bagian paha belakang sebanyak 225g dibagi me…

HISTOLOGIS DAN HISTOMORFOMETRI TESTIS AYAM BURAS (GALLUS GALLUS DOMESTICUS)

MUTIARA OKTA SARI

Testis merupakan organ reproduksi utama pada hewan jantan yang memiliki peranan penting dalam menghasilkan spermatozoa dan hormon testosteron. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui histologis dan histomorfometri testis ayam buras (Gallus gallus domesticus). Dalam penelitian ini digunakan organ testis bagian kanan dan kiri yang dikoleksi dari 3 ekor ayam buras berumur 6 bulan. Sampel difiksasi dalam larutan neutral buffer formalin 10% lalu diproses menjadi preparat histologi dan diwarnai d…

PENGARUH N-ACETYL CYSTEINE (NAC) TERHADAP KADAR OXIDIZED LOW DENSITY LIPOPROT…

Rizky Setiawan Bakry

ABSTRAK Inflamasi dan stres oksidatif berperan pada aterogenesis. Pada keadaan stres oksidatif, dihasilkan LDL teroksidasi (Ox-LDL). Hal ini perlu dinetralisir dengan antioksidan. N-Asetil Sistein (NAC) mengandung glutathione, suatu zat antioksidan. Kami meneliti efek NAC pada tahap awal aterosklerosis. Penelitian eksperimental dilakukan di Laboratorium Prof. Noerjanto Rumah Sakit Hewan Pendidikan Universitas Syiah Kuala. Sebanyak tiga puluh ekor tikus Rattus-Novergicus galur Wistar dibagi …

HISTOLOGI GONAD BETINA MATANG PADA IKAN KAKAP PUTIH (LATES CALCARFER)

EGA VIDIA

ABSTRAK Ikan kakap putih (Lates calcarifer) merupakan salah satu komoditi laut yang cukup popular dikalangan masyarakat. Kakap putih (Lates calcarifer) cukup terkenal di kalangan masyarakat Asia Tenggara terutama Indonesia, Malaysia, Philipina, Thailand, dan lain-lain. Berbagai ahli mengkategorikan (Lates calcarifer) kedalam family yang beragam, namun sebagian besar ahli setuju untuk memasukkan kakap putih kedalam family centropomidae. Penelitian ini merupakan penelitian eksploratif dengan m…

PENGARUH EKSTRAK UMBI TUMBUHAN SARANG SEMUT (HYDNOPHYTUM FORMICARUM) ACEH TER…

Cut Annisa Nadila

Hiperurisemia ialah kenaikan kadar asam urat dalam darah lebih tinggi dari batas normal. Hiperurisemia terjadi karena pengurangan dari massa dan fungsi ginjal yang sangat progresif sehingga akan menyebabkan kegagalan untuk mengekresi asam urat melalui ginjal. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh ekstrak umbi tumbuhan sarang semut (Hydnophytum formicarum) Aceh dalam memperbaiki histopatologi ginjal tikus putih (Rattus norvegicus) hiperurisemia. Pada penelitian ini memakai sampel 24 …

MANAJEMEN PERAWATAN PADA FELINE LOWER URINARY TRACT DISEASE (FLUTD) PADA KUCI…

Wini Cania

Feline lower urinary tract disease disebabkan adanya disfungsi yang terjadi pada kantung kemih maupun uretra. Gangguan tersebut dapat terjadi pada sistem urinaria bagian bawah, bagian atas, maupun keduanya. Pemilik kucing mixdom biasanya memberikan pakan kering tanpa memperhatikan kesediaan air minum yang dapat menyebabkan kucing mengalami penyakit atau gangguan pada sistem urinaria. Tujuan penulisan yaitu untuk mengetahui bagaimana perawatan pada kasus Feline lower urinary tract disesea (FLU…

PENGARUH PEMBERIAN AMPAS KELAPA DALAM PAKAN TERHADAP INDEKS ERITROSIT AYAM BR…

HADYFEBRYAN HAQQ

Ampas kelapa merupakan hasil samping dari pengolahan limbah industri atau limbah rumah tangga yang diketahui memiliki kandungan nutrisi yang tinggi sehingga dapat digunakan sebagai pakan tambahan ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek pemberian ampas kelapa terhadap indeks eritrosit pada ayam broiler jantan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 36 ekor ayam broiler berumur 15 hari yang dibagi menjadi 6 perlakuan dan 6 ulangan. Perlakuan yang dib…

GAMBARAN KEPADATAN SERABUT ELASTIS PADA DAGING SAPI ACEH YANG DIAWETKAN MENGG…

RAHMI SAKINAH PUTRI

Kandungan asam asetat pada cuka aren berperan sebagai bahan pengawet alami, selain itu kandungan asam asetat juga dapat menghidrolisis dan memecah jaringan ikat. Elastis merupakan serat protein pada jaringan ikat yang berperan dalam memberikan elastisitas. Pada daging, serabut elastis berperan dalam memberikan kesan alot. Penelitian ini bertujuan untuk mengamati kepadatan serabut elastis pada daging sapi aceh yang diawetkan menggunakan cuka aren (Arenga pinnata) dengan konsentrasi 2,5% dan 5%…

GAMBARAN HISTOLOGI SERABUT KOLAGEN DAGING SAPI ACEH YANG DIAWETKAN DENGAN CUK…

OLGA KURNIATI

Serabut kolagen adalah jaringan ikat, berbentuk anyaman tidak teratur yang berfungsi menjaga kualitas dan struktur otot daging. Cuka memiliki sifat asam yang dapat memecah jaringan otot dan dapat menjadi faktor yang mempengaruhi keempukan daging. Asam asetat yang terkandung dalam cuka aren dapat melarutkan serabut kolagen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui struktur histologi serabut kolagen daging sapi aceh yang telah diawetkan dengan cuka aren. Metode yang digunakan adalah eksperimen…

DETEKSI NEAR INFRARED REFLECTANCE SPECTROSCOPY (NIRS) TERHADAP PENGUJIAN CEPA…

BUNGA ISRA LAILA

Near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) merupakan salah satu metode non destruktif yang paling menarik dan biasa digunakan untuk analisis di berbagai bidang, termasuk bidang veteriner. Pengujian kadar lemak pada daging sapi dapat dilakukan di laboratorium menggunakan campuran bahan kimia, membutuhkan waktu yang lama sehingga tidak efisien, dan membutuhkan biaya yang relatif mahal. Penggunaan near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) merupakan teknologi alternatif yang dapat menggant…


    SERVICES DESK