Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EFEK LAMA PERENDAMAN DENGAN MENGGUNAKAN BUMBU KHAS ACEH TERHADAP PH, DAN AKT…

Rahayu

Daging kerbau merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki kadar lemak rendah dan tekstur padat, sehingga mudah rusak. Untuk memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitasnya, dilakukan pengolahan menjadi dendeng dengan penambahan bumbu khas Aceh. Penggunaan bumbu khas Aceh, yang kaya akan senyawa fenolik, flavonoid, dan minyak atsiri, dipercaya mampu memengaruhi pH dan aktivitas antioksidan pada produk akhir dendeng. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pe…

TINGKAT STRESS OKSIDATIF ORGAN INSANG IKAN ZEBRA (DANIO RERIO) YANG DIPAPAR L…

Ayu Wulandari Nasution

Indonesia merupakan produsen utama minyak sawit di dunia, namun proses pengolahannya menghasilkan limbah cair pabrik kelapa sawit (LCPKS) yang menimbulkan risiko besar terhadap lingkungan perairan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi dampak paparan kronis limbah kelapa sawit terhadap tingkat stres oksidatif pada organ insang ikan zebra (Danio rerio). Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan tiga kelompok perlakuan (0 ml/L, 0,5 ml/L, dan 1 ml/L) dan empat ulangan. Par…

ESTIMASI ASAM LEMAK BEBAS (ALB) PADA TANDAN BUAH SEGAR (TBS) BERDASARKAN WARN…

AYU ASIKA

Buah kelapa sawit atau disebut Tandan Buah Segar (TBS) diolah menjadi minyak kelapa sawit atau Crude Palm Oil (CPO) dan minyak inti sawit atau Kernel Palm Oil (KPO). Minyak sawit banyak digunakan sebagai bahan baku dari suatu produk, untuk diolah menjadi suatu produk minyak sawit perlu memiliki mutu dan kualitas yang baik. Minyak sawit dengan kualitas yang baik memiliki tingkat Asam Lemak Bebas (ALB) yang rendah. Standar mutu Crude Palm Oil (CPO) dalam SNI 01-2901-2006, kadar asam lemak bebas…

PERTUMBUHAN DAN SERAPAN NITROGEN TANAMAN KEDELAI EDAMAME (GLYCINE MAX (L.) ME…

SYAFIRA AYU RAMADHANA

Kedelai Edamame merupakan salah satu jenis tanaman legum yang menjadi sumber protein nabati yang unggul karena memiliki kandungan gizi yang sangat baik bagi kesehatan. Kedelai ini sangat terkenal di negara Jepang dan telah dikembangkan di Indonesia namun pengembangannya belum begitu luas. Daerah yang telah lama mengembangkan kedelai edamame ini adalah di Jawa Timur yaitu di Jember dan Banyuwangi. Di Aceh, penanaman kedelai edamame ini begitu terkenal dibandingkan dengan kedelai biasa ata…

KLASIFIKASI SINYAL EEG BETA PADA ANAK AUTIS DAN NORMAL MENGGUNAKAN EKSTRAKSI …

Ade Sri Rahayu

Abstrak-Autism Spectrum Disorder (ASD) adalah gangguan perkembangan neurologis yang berdampak pada komunikasi, perilaku, dan interaksi sosial. Penelitian ini bertujuan mengklasifikasikan sinyal EEG beta (12–30 Hz) dari anak ASD dan anak normal menggunakan metode Discrete Wavelet Transform (DWT) dan algoritma Least Squares Support Vector Machine (LS-SVM). Data EEG dari 16 subjek dipra-proses dengan Independent Component Analysis (ICA), lalu disegmentasi menggunakan overlapping wi…

PARTISIPASI MASYARAKAT LOKAL PADA PROGRAM WISATA HALAL DI GAMPONG IBOIH KOTA …

NESSA RAHAYU

Meningkatnya kunjungan wisatawan ke Gampong Iboih, Kota Sabang, mendorong penerapan konsep wisata halal yang sesuai dengan nilai-nilai syariah. Keberhasilan program ini tidak hanya bergantung pada kebijakan pemerintah, tetapi juga keterlibatan aktif oleh masyarakat lokal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana bentuk partisipasi masyarakat lokal dalam program wisata halal di Gampong Iboih, Kota Sabang. Teori yang digunakan adalah modal sosial dari Robert D. Putnam yang mencakup k…

  • Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik-Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh -
  • Baca Selengkapnya

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAN MINYAK ATSIRI CYMBOPOGON CITRATU…

Niken Laras Ayu

Serai dapur (Cymbopogon citratus) mengandung beragam senyawa bioaktif, seperti Flavonoid, Alkaloid, senyawa Fenolik dan minyak atsiri yang berperan sebagai antioksidan alami. Antioksidan memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan manusia karena bertindak sebagai kofaktor enzim yang menangkap radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan yang terkandung dalam ekstrak etanol dan minyak atsiri Cymbopogon citratus menggunakan metode FRAP (Ferric Reducing Antio…

KLASIFIKASI KEMATANGAN TANDAN BUAH SEGAR KELAPA SAWIT MENGGUNAKAN TEACHABLE M…

DONI BAYU SUGARA

Indonesia merupakan salah satu negara produksi minyak sawit terbesar di dunia, salah satu permasalahan terbesar dalam produksi kelapa sawit ialah pada penyortiran yang masih dilakukan secara manual. Penyortiran TBS kelapa sawit yang dilakukan dengan cara konvensional masih terdapat beberapa kelemahan yaitu tenaga grader yang digunakan tidak dapat konsisten bekerja selama proses penyotiran TBS dan kelemahan lainnya ialah tingkat konsentrasi para grader yang dapat menurun saat stamina terkuras…

PENERAPAN METODE AGGLOMERATIVE DALAM PENGELOMPOKAN DESA DI KABUPATEN ACEH SEL…

AYU ANDHINI WULANDARI

Agglomerative merupakan salah satu metode hierarchical clustering yang menerapkan pendekatan dari bawah ke atas dalam pengelompokan data. Terdapat beberapa metode pengukuran jarak dalam agglomerative, seperti single linkage, complete linkage, dan average linkage. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data indeks pembentuk IDM, yaitu Indeks Ketahanan Sosial (IKS), Indeks Ketahanan Ekonomi (IKE), dan Indeks Ketahanan Lingkungan (IKL). Data tersebut mencakup 260 desa di Kabupaten Aceh …

ANALISIS PENERAPAN SISTEM MANAJEMEN KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA (SMK3) PA…

Chika Ayu Afinka

Abstrak Kegiatan produksi pada industri memiliki peran strategis dalam perkembangan ekonomi, namun sering kali dihadapkan pada risiko kecelakaan kerja akibat kurangnya penerapan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3). Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi implementasi Sistem Manajemen Kesehatan dan Keselamatan Kerja (SMK3) di PT. Pindo Deli, sebuah perusahaan produksi Tissue, menggunakan pendekatan teori Edward III serta audit SMK3 berdasarkan Peraturan Pemerintah No. 50 Tahun 2012. Meto…


    SERVICES DESK