UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAN MINYAK ATSIRI CYMBOPOGON CITRATU…
Serai dapur (Cymbopogon citratus) mengandung beragam senyawa bioaktif, seperti Flavonoid, Alkaloid, senyawa Fenolik dan minyak atsiri yang berperan sebagai antioksidan alami. Antioksidan memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan manusia karena bertindak sebagai kofaktor enzim yang menangkap radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan yang terkandung dalam ekstrak etanol dan minyak atsiri Cymbopogon citratus menggunakan metode FRAP (Ferric Reducing Antio…
