Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) DALAM AIR MINUM T…
NURUL HASANAH MAHA
Berbagai upaya telah dilakukan untuk mengurangi dampak lingkungan terhadap produktivitas ayam pedaging antara lainpenggunaan berbagai jenis tanaman herbal. Salah satu jenis tanaman herbal yang dimaksud adalah daun kelor.Daun kelor mengandung bahan aktif seperti karoteinoid, selenium, flavonoid, fenolik, dan protein cukup tinggi, yaitu sekitar 24,5 % sehingga dapat memperbaiki performa ternak. Daun kelor juga mengandung enzim protease yang mampu memecah protein dalam daging sehingga daging m…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya
PERAN TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) TERHADAP KANDUNGAN KADAR LEMAK DAN…
Yolla Berliana
Nugget ayam afkir daun kelor merupakan salah satu produk hasil olahan daging melalui metode Restructured Meat dengan menambahkan tepung daun kelor. Tambahan tepung daun kelor pada nugget ayam afkir mampu meningkatkan nilai nutrisi pada nugget ayam afkir serta memiliki manfaat bagi kesehatan. Daun kelor mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, vitamamin C, kalsium, dan zat besi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung daun kelor terhadap n…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya