PENGARUH LAMA PENGUKUSAN KULIT PISANG DAN KONSENTRASI AMONIUM SULFAT (NH4)2SO…
T. Imam Muhajir
Kulit pisang merupakan limbah yang masih mengandung sejumlah bahan organik (karbohidrat, vitamin) dan sejumlah bahan anorganik (mineral), sehingga masih dapat dimanfaatkan. Perkembangan bioteknologi telah berhasil mernanfaatkan kulit pisang untuk pembuatan selulosa bakterial yaitu nata dari kulit pisang (nata de banana skin). Nata merupakan selulosa bakteri yang mengandung air sekitar 98.%, dengan tekstur agak kenyal dan konsistensi yang tegar Dengan pertolongan bakteri Ace…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2005
- Baca Selengkapnya