PENGARUH KONSENTRASI GULA TEBU DAN CMC (CARBOXY METHYL CELLULOSE) TERHA…
Said Muhammad Iqbal
Susu jagung merupakan susu nabati berbahan jagung yang diekstrak dan diambil sarinya. Susu jagung mengandung karbohidrat dalam jumlah besar, protein, lemak dan serat. Bahan utama dalam pembuatan susu jagung yaitu jagung manis, gula, dan air. Susu jagung dapat dibuat dengan cara mengkombinasikan proses penghancuran jagung dengan penambahan air panas, penambahan gula, penyaringan, pemanasan dan pengemasan. Penambahan gula pada pembuatan susu jagung bertujua…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2010
- Baca Selengkapnya