PENGARUH EKSTRAK ETANOL BAWANG HITAM (ALLIUM SATIVUM) TERHADAP HORMON KORTISO…
Konsumsi monosodium glutamat (MSG) bisa meningkatkan radikal bebas reaktif intraseluler, sehingga menyebabkan stres oksidatif serta merangsang peningkatan sekresi kortisol dalam tubuh. Bawang hitam mengandung antioksidan tinggi dan diduga mampu menurunkan kadar kortisol akibat stres oksidatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak etanol bawang hitam terhadap penurunan kadar kortisol tikus yang diinduksi MSG. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) terdiri…
