Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PEMBUATAN ROTI TAWAR DENGAN VARIASI PERLAKUAN TERHADAP PASTA UBI JALAR (PEM…

Novita Yuliasari

Roti merupakan salah satu makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Bahkan di kalangan remaja dan anak-anak, posisi makanan itu mulai menggeser posisi nasi sebagai sumber karbohidrat utama. Roti dapat diperkaya dengan penambahan serat, omega-3 dan zat gizi lainnya yang berfungsi sebagai penangkal berbagai penyakit degeneratif. Bahan baku roti adalah tepung terigu yang tanaman penghasilnya (gandum) belum dibudidayakan di Indonesia, sehingga harus diimp…


    SERVICES DESK