Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGENALAN MAKANAN SEHAT MELALUI COOKING CLASS PADA ANAK USIA DINI DI TK BUNG…

Riska Ananda

Riska Ananda. (2025). Pengenalan Makanan Sehat Melalui Cooking Class pada Anak Usia Dini di TK Bungong Tanjong Aceh Besar. [Skripsi. Universitas Syiah Kuala]. Dibawah bimbingan Siti Naila Fauziah S.Pd., M.Pd. dan Rahmatun Nessa S.Pd., M.Pd. Pengenalan makanan sehat pada anak dapat dilakukan melalui cooking class di TK Bungong Tanjong Aceh Besar. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada hasil observasi awal ditemukan bahwa pengetahuan anak tentang makanan sehat masih kurang optimal. Pe…

GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU IBU DALAM PENGGUNAAN PENYE…

era satria

Keberadaan penyedap rasa (Monosodium Gluatamate) sebagai penambah cita rasa pada masakan dapat menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan terutama ibu- ibu rumah tangga yang setiap harinya selalu memasak. Seringnya penggunaan penyedap rasa (Monosodium Glutamate) ini dapat mempengaruhi perilaku dan membawa perubahan gaya hidup. Penelitian ini bertujuan untuk mencari tahu Gambaran Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Ibu dalam penggunaan Penyedap Rasa (Monosodium Gluatamate) pada …

GAMBARAN PENGETAHUAN DAN SIKAP JAJANAN SEHAT ANAK SEKOLAH DASAR DI MIN MESJID…

Nasriyani

Perilaku jajan banyak dilakukan orang Indonesia terutama di kalangan anak sekolah. Pemilihan makanan jajanan merupakan perwujudan pcrilaku yang dipengaruhi banyak faktor baik intern maupun ekstern. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan gambaran pengetahuan dan sikap jajanan sehat anak sekolah dasar di MIN Mesjid Raya Banda Aceh tahun 2013. Desain penelitian ini bersifat deskriptif dengan pendekatan Cross Sectional Study. Populasi penelitian ini adalah…

FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN PADA MASY…

Mira manda Sari

Makanan termasuk kebutuhan pokok dalam kehidupan. Makanan yang tidak aman atau telah terkontaminasi dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan (foodborne disease). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui fak:tor- faktor yang berhubungan dengan higiene dan sanitasi makanan pada masyarakat di Dusun Lamnyong Banda Aceh. Penelitian ini merupakan penelitian analitik observasional dengan menggunakan metode cross sectional. Sampel penelitian sejumlah 70 orang ibu rumah tangga yang …

ANALISIS KANDUNGAN GIZI PENYEDAP RASA JAMUR MERANG (VOLVARIELLA VOLVACEA) DAN…

CUT RIFQA AN NUURA

ABSTRAK Penyedap rasa adalah suatu tambahan pangan yang sering digunakan sebagai penambah kelezatan pada suatu makanan. Penyedap rasa dari jamur sudah banyak dikembangkan karena jamur mengandung gizi tinggi, seperti jamur merang (Volvariella volvacea) dan jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan gizi penyedap rasa alami dari jamur merang dan jamur tiram putih. Dalam penelitian ini dilakukan beberapa analisis yaitu analisis kadar air dan k…

TINGKAT PENGETAHUAN IBU RUMAH TANGGA TENTANG PENGGUNAAN MONOSODIUM GLUTAMATE …

Intan Junita

ABSTRAK Intan Junita. 2017. Tingkat Pengetahuan Ibu-Ibu Rumah Tangga tentang Penggunaan Monosodium Glutamate (MSG) dalam Mengolah Makanan di Gampong Jeulingke Kecamatan Syiah Kuala.. Skripsi, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Yuli Heirina Hamid, S.Pd., M.Si. , (2) Dra. Indani, M.Si. Kata kunci : pengetahuan, ibu, penggunaan, MSG, makanan. Pada umumnya masyarakat Gampong J…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

PENGOLAHAN JAMUR MERANG (VOLVARIELLA VOLVACEA) DAN JAMUR TIRAM PUTIH (PLEUROT…

Miftahul Ikhsan

Penelitian pengolahan jamur merang (Volvariella volvacea) dan jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) sebagai penyedap rasa alami telah dilakukan, dengan tujuan untuk mengetahui peluang kedua jamur sebagai penyedap rasa alami. Dilakukan analisis gizi terhadap jamur segar dan penyedap rasa yang dihasilkan, serta uji hedonik penyedap rasa yang meliputi warna, rasa dan aroma. Hasil analisis gizi jamur merang dan jamur tiram putih yaitu, kadar air 89,52 dan 92,65 %; kadar abu total 0,86 dan 0,…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

ANALISA SIKLAMAT DALAM LARUTAN GULA YANG DIGUNAKAN PADA ES CAMPUR DI KECAMATA…

nila hermawani

Es campur merupakan makanan semi padat yang identik dengan rasa manis. Dalam proses pembuatannya, produsen seringkali menggunakan pemanis buatan untuk menggantikan gula alami dalam menurunkan biaya produksi. Pemanis buatan yang sering digunakan adalah siklamat, yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan bila dikonsumsi dalam batas yang berlebihan diantaranya dapat menyebabkan kanker, keracunan, iritasi dan diare. Penelitian ini merupakan penelitian yang bersifat deskriptif, menggunakan uji kua…

HUBUNGAN SARAPAN DAN ASUPAN ENERGI SARAPAN TERHADAP KONSENTRASI BELAJAR SISWA…

Maimunah Al Muqarramah

ABSTRAK Kebutuhan otak akan energi di pagi hari dapat dipenuhi dengan sarapan. Sarapan berguna untuk mempertahankan dan meningkatkan konsentrasi belajar yang sangat diperlukan bagi siswa usia sekolah agar mampu menyerap pelajaran dengan baik. Penyerapan pelajaran yang baik berdampak positif terhadap prestasi belajar siswa usia sekolah guna meningkatkan kualitas pendidikan dan sumber daya manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara sarapan dengan konsentrasi belajar sis…


    SERVICES DESK