Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH HARGA IKAN CAKALANG DAN HARGA BARANG SUBTITUSI TERHADAP PERMINTAAN I…

SYARIFAH AFIAH

Ikan cakalang merupakan salah satu jenis ikan dominan yang didaratkan di pelabuhan perikanan di Aceh. Permintaan ikan cakalang dipengaruhi oleh berbagai faktor, salah satunya adalah harga ikan cakalang itu sendiri serta harga barang substitusi. Barang substitusi merupakan barang yang dapat menggantikan fungsi barang lain dalam memenuhi kebutuhan konsumen. Berdasarkan data harga komoditas tahun 2020–2024, harga ikan cakalang cenderung mengalami peningkatan. Namun dalam kondisi tersebut, per…

EVALUASI KESEGARAN MUTU DAN NILAI GIZI IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) HAS…

NURUL NOVIYANI

Telah dilakukan penelitian tentang kesegaran mutu dan nilai gizi ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) di PPS Kutaraja, Kota Banda Aceh. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kesegaran mutu dan komposisi nilai gizi dari ikan cakalang (K. pelamis). Pengambilan sampel dilakukan sekali secara random sampling pada bulan Mei 2026 dengan menggunakan pukat cincin dan pancing ulur. Hasil yang diperoleh pada kesegaran mutu dianalisis dengan menggunakan uji non-parametrik Kruskal Wallis dan Mann-Whi…

PENGARUH ASAM SITRAT TERHADAP KADAR FORMALIN PADA PRODUK IKAN TERI DAN CUMI ASIN

Muhammad Rafli Sugita

Di Aceh produksi ikan tinggi namun beberapa produk perikanan kering di Aceh berupa jenis ikan kayu, ikan teri asin, cumi asin dan produk perikanan kering lainnya berasal dari luar Provinsi Aceh. Produk perikanan kering ini umumnya mengandung formalin. Penggunaan formalin dalam makanan dapat menyebabkan gangguan pernafasan, gangguan pencernaan, sakit kepala, hipertensi (tekanan darah tinggi), kehilangan kesadaran bahkan koma. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentr…

IDENTIFIKASI KOMODITI PELAGIS KECIL DAN BESAR (NON-TUNA) PADA PERIKANAN PUKAT…

T.ZIKRA MAULANA

Pukat cincin sendiri adalah alat tangkap yang banyak di gunakan oleh nelayan Indonesia. Karakteristik pukat cincin adalah mengurung gerombolan ikan. Saat ini pukat cincin adalah salah satu alat tangkap paling efektif untuk menangkap ikan bergerombol. Efektivitas pengoperasian pukat cincin ditentukan oleh kecepatan melingkar jaring, kecepatan tenggelam jaring untuk segera membentuk dinding guna menahan gerak kelompok ikan keluar secara horizontal, serta kecepatan untuk menarik tali kolor (purs…

  • FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2025
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG LIMBAH IKAN TONGKOL (EUTHYNNUS AFFINIS) TERHADAP PE…

HAIFA VADEA

Penelitian ini dilakukan untuk memanfaatkan limbah ikan tongkol sebagai bahan pakan. Limbah ikan diolah menjadi tepung ikan agar lebih bermanfaat. Tepung limbah ikan memiliki keunggulan signifikan karena profil nutrisinya yang kaya protein, mineral, dan vitamin B. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung limbah ikan tongkol terhadap pertambahan bobot, panjang badan, dan rasio konversi pakan tikus putih. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) …

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

KONTAMINASI SALMONELLA SPP. PADA PEMPEK IKAN SKALA RUMAH TANGGA DAN SKALA IND…

CINDY CAHYANI

Pempek merupakan produk olahan ikan yang rentan terhadap kontaminasi mikroba patogen. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi keberadaan Salmonella spp. pada pempek skala rumah tangga dan industri di Kabupaten Muara Enim. Penelitian menggunakan desain crosssectional dengan pengambilan 10 sampel, terdiri atas 5 sampel skala rumah tangga dan 5 sampel skala industri. Identifikasi bakteri dilakukan melalui kultur pada media selektif Selenite Cystine Broth (SCB) dan Salmonella Shigella Agar …

KANDUNGAN MIKROPLASTIK PADA IKAN KONSUMSI DI BEBERAPA TEMPAT PENDARATAN IKAN …

Rasyadhifa as sahira

Pencemaran mikroplastik di perairan pesisir merupakan permasalahan lingkungan global yang berpotensi mengancam ekosistem laut dan keamanan pangan. Ikan konsumsi rentan terpapar mikroplastik melalui respirasi dan ingesti, sehingga dapat mengakumulasi partikel tersebut dalam tubuhnya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelimpahan mikroplastik pada ikan konsumsi berdasarkan lokasi Tempat Pendaratan Ikan (TPI), jenis ikan, dan bagian tubuh ikan, serta mengkaji interaksi antar faktor ters…

ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK IKAN CAKALANG PADA PT ACEH LAMPULO JAYA BAHARI

Naziratil Husna

Pengelolaan bahan baku pada industri perikanan cakalang penting untuk diperhatikan karena komoditi ikan cakalang memiliki stok yang melimpah. Keberhasilan suatu usaha bukan hanya diukur berdasarkan tingkat produksi dan keuntungan, namun hubungan kerja sama juga harus diperhatikan pada sistem rantai pasok. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui aliran produk, aliran keuangan dan aliran informasi rantai pasok ikan cakalang pada PT Aceh Lampulo Jaya Bahari serta untuk mengetahui kinerja ra…

KAJIAN KESEGARAN MUTU IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) DI PASAR RUKOH BANDA…

Muhammad Abdi

Telah dilakukan penelitian tentang kesegaran mutu ikan cakalang di pasar Rukoh, Banda Aceh, sebagai pasar tradisional yang penting bagi perekonomian masyarakat setempat. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada fluktuasi produksi ikan cakalang di Provinsi Aceh yang dipengaruhi oleh kondisi perairan dan regulasi perikanan, serta masalah penanganan pascapanen yang kurang optimal seperti penggunaan es dan sanitasi yang dapat menurunkan mutu ikan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahu…

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN UBI KAYU (MANIHOT ESCULENTA) TERHADAP PERTUMB…

Wirdani

Feed is a crucial component in the aquaculture of silver barb (Barbonymus gonionotus); however, high feed costs and relatively slow growth rates remain major constraints in its cultivation. One strategy to overcome these problems is the utilization of locally available fermented feed ingredients, such as cassava leaves (Manihot esculenta), to improve nutritional quality and feed efficiency. This study aimed to evaluate the effect of fermented cassava leaf meal supplementation in artificial di…


    SERVICES DESK