PRA PERANCANGAN PABRIK COCOA BUTTER SUBSTITUTE (CBS) DARI MINYAK KELAPA SAWIT…
ABSTRAK
Prarancangan pabrik Cocoa Butter Substitute (CBS) ini menggunakan Minyak Kelapa Sawit sebagai bahan baku. kapitas produksi pabrik Cocoa butter Substitute (CBS ) ini adalah 70.000 ton/tahun dengan masa kerja 330 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah perseroan terbatas (PT)dengan menggunakan strkutur organisasi garis dan kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankanm perusahaan ini berjumlah 133 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan dikecamatan babahrot, aceh bara…
PRA PERANCANGAN PABRIK COCOA BUTTER SUBSTITUTE (CBS) DARI MINYAK KELAPA SAWIT…
ABSTRAK
Prarancangan pabrik Cocoa Butter Substitute (CBS) ini menggunakan Minyak Kelapa Sawit sebagai bahan baku. kapitas produksi pabrik Cocoa butter Substitute (CBS ) ini adalah 70.000 ton/tahun dengan masa kerja 330 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah perseroan terbatas (PT)dengan menggunakan strkutur organisasi garis dan kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankanm perusahaan ini berjumlah 133 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan dikecamatan babahrot, aceh bara…
PERBAIKAN PENAMPAKAN DAN STABILITAS COKELAT BATANG DENGAN COCOA BUTTER SUBSTI…
PERBAIKAN PENAMPAKAN DAN STABILITAS COKELAT BATANG DENGAN COCOA BUTTER SUBSTITUTE PALM OLEIN
IMPROVEMENT OF APPEARANCE AND STABILITY OF CHOCOLATE BAR USING PALM OLEIN AS COCOA BUTTER SUBSTITUTE
Elma Rosanevi1, Normalina Arpi2, Ismail Sulaiman2
1Mahasiswa Fakultas Pertanian Unsyiah – Banda Aceh
2Staf Pengajar Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Unsyiah, Banda Aceh
ABSTRAK
Karakteristik cokelat batang sangat tergantung pada komposisi bahan pembentuk cokelat. Lemak kakao dapat disu…
PERANCANGAN TATA LETAK FASILITAS PABRIK PEMBUATAN LEMAK KAKAO (COCOA BUTTER)
Tanaman kakao (Theobroma cacao) merupakan tanaman industri yang sangat populer dan memiliki banyak manfaat. Manfaat paling utama diambil dari biji kakao yang dapat diproses menghasilkan beberapa produk olahan yaitu bubuk kakao (Cocoa powder), pasta kakao (Cocoa liqour) dan lemak kakao (Cocoa butter). Produk yang paling strategis untuk dikembangkan untuk kakao olahan adalah lemak kakao (Cocoa butter) karena dapat digunakan sebagai bahan baku utama maupun bahan baku tambahan pada produk pangan,…
