PERANCANGAN TATA LETAK FASILITAS PABRIK PEMBUATAN LEMAK KAKAO (COCOA BUTTER)
Rasihan Arbi
Tanaman kakao (Theobroma cacao) merupakan tanaman industri yang sangat populer dan memiliki banyak manfaat. Manfaat paling utama diambil dari biji kakao yang dapat diproses menghasilkan beberapa produk olahan yaitu bubuk kakao (Cocoa powder), pasta kakao (Cocoa liqour) dan lemak kakao (Cocoa butter). Produk yang paling strategis untuk dikembangkan untuk kakao olahan adalah lemak kakao (Cocoa butter) karena dapat digunakan sebagai bahan baku utama maupun bahan baku tambahan pada produk pangan,…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya