Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PERANCANGAN SISTEM PENGENDALI SUHU PADA ALAT TEMPERING COKELAT DENGAN LOGIKA …

SRI WAHYUNI

Cokelat merupakan salah satu produk pangan yang banyak digemari masyarakat dan memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Salah satu tahapan penting dalam proses pengolahan cokelat adalah tempering, yaitu proses pemanasan dan pendinginan secara terkontrol untuk membentuk kristal lemak kakao yang stabil. Proses tempering yang dilakukan secara konvensional masih sangat bergantung pada keterampilan operator sehingga pengendalian suhu sering kali tidak stabil. Ketidakstabilan suhu tersebut dapat menyeba…

  • Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

UJI KINERJA ALAT DAN ERGONOMI OPERATOR PEMBUAT ALUR (FURROWER) DI LAHAN KERING

FAKHRIAL ZAKY

Pertanian di lahan kering memiliki tantangan tersendiri, terutama terkait kondisi tanah yang keras, kadar air tanah yang rendah, serta keterbatasan alat dan mesin pertanian yang sesuai dengan karakteristik lahan tersebut. Salah satu tahapan penting dalam pengolahan tanah di lahan kering adalah pembuatan alur (furrow), yang berfungsi untuk penempatan benih, perbaikan tata air, serta mempermudah pertumbuhan tanaman dan mengetahui resiko ergonomi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil …

DESAIN DAN PEMBUATAN MESIN PERONTOK BIJI KOPI DENGAN KAPASITAS 1 KG

FAJAR OSAMA

Proses perontokan biji kopi dari buahnya merupakan tahapan penting dalam pascapanen yang sangat memengaruhi mutu hasil produksi. Metode perontokan secara manual masih banyak digunakan oleh petani skala kecil, namun cara ini membutuhkan waktu lama, tenaga besar, serta menghasilkan kapasitas kerja yang rendah. Penelitian ini bertujuan merancang dan membangun mesin perontok biji kopi berkapasitas 1 kg per proses untuk meningkatkan efisiensi kerja petani. Metode yang digunakan meliputi tahap pera…

ANALISIS PENGGUNAAN VARIASI TIGA MATA PISAU PADA MESIN PEMOTONG RUMPUT

LAILA WITRI

RINGKASAN Pengendalian gulma pada lahan pertanian dan lingkungan hijau masih banyak dilakukan secara manual atau menggunakan mesin pemotong rumput tanpa mempertimbangkan kesesuaian jenis mata pisau dengan kondisi lahan, sehingga kinerja pemotongan kurang optimal dan konsumsi bahan bakar relatif tinggi. Salah satu upaya untuk meningkatkan efektivitas dan efisiensi pemotongan gulma adalah dengan pemilihan variasi mata pisau yang sesuai dengan karakteristik lahan dan jenis vegetasi. Penelitia…

PERANCANGAN MESIN PENGUPAS DAN PEMIPIL JAGUNG DENGAN MENGGUNAKAN METODE PERAN…

teuku muhammad syahrizal

Jagung (Zea mays L.) merupakan salah satu komoditas pangan strategis di Indonesia yang memiliki peran penting dalam pemenuhan kebutuhan pangan dan pakan ternak. Pada tahap pascapanen, khususnya proses pengupasan dan pemipilan, masih banyak petani yang menerapkan metode konvensional yang berpotensi menyebabkan kehilangan hasil panen (post-harvest losses) yang berdampak menurunkan kualitas produksi. Penelitian ini bertujuan untuk merancang mesin pengupas dan pemipil jagung menggunakan metode pe…

DESAIN INTERNET OF THINGS PADA PENGERINGAN BIJI KOPI ARABIKA MENGGUNAKAN PENG…

FITRAH AZZAM SIREGAR

Kopi Arabika merupakan salah satu komoditas perkebunan unggulan di Indonesia, khususnya di Aceh, yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan cita rasa khas. Mutu biji kopi sangat dipengaruhi oleh proses pascapanen, terutama pengeringan. Pengeringan secara tradisional dengan sinar matahari memiliki keterbatasan karena dipengaruhi cuaca dan berisiko menurunkan mutu. Salah satu alternatif adalah penggunaan pengering efek rumah kaca (ERK) yang memanfaatkan panas matahari secara efisien. Inte…

ANALISIS KEBUTUHAN TEKNOLOGI SMART FARMING PADA PERKEBUNAN KOPI RAKYAT DI KAB…

Rahmi Julia Putri

Kopi merupakan salah satu komoditi unggulan di subsektor perkebunan Indonesia. Aceh merupakan salah satu provinsi yang menyumbang produksi kopi terbesar. Kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah sebagai sentra penghasil kopi di Aceh, produktivitasnya masih belum bisa bersaing dengan daerah lainnya. Oleh karena itu dalam rangka meningkatkan produktivitas kopi di Kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah sangat perlu ditingkatkan melalui teknologi memadai yang sesuai dengan kebutuhan petani. Tujuan …

ANALISIS KINERJA MESIN PENYIANG GULMA TIPE GENDONG BERDASARKAN TIGA SUDUT MA…

M. KHOIRUL MUSTOFA

RINGKASAN Penyiangan gulma merupakan salah satu kegiatan penting dalam budidaya tanaman karena gulma dapat mengganggu pertumbuhan tanaman utama dengan bersaing dalam mendapatkan unsur hara, air, dan cahaya matahari. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja mesin penyiang tipe gendong dengan menggunakan tiga variasi sudut mata pisau, yaitu 50°, 70°, dan 90°, dalam upaya meningkatkan efisiensi penyiangan gulma pada lahan percobaan di belakang gedung PUSMEPTAN. Metode penelitian men…

RANCANG BANGUN MESIN PENCETAK BRIKET SEMI OTOMATIS MENGGUNAKAN PRINSIP SCREW …

T.M. DEVI KURNIAWAN

Mesin pencetak briket semi otomatis menawarkan berbagai keunggulan dibandingkan dengan metode manual. Salah satu teknologi yang dapat diimplementasikan adalah prinsip screw extruder, yang memungkinkan proses pencetakan briket secara kontinyu dengan hasil yang lebih konsisten. Mesin ini bekerja dengan memadatkan biomassa melalui pergerakan ulir (screw) yang mendorong bahan baku ke dalam cetakan bertekanan tinggi. Prinsip kerja screw extruder ini memungkinkan produksi briket dengan kepadatan ti…

KAJIAN PENGERINGAN BIJI KAKAO NON FERMENTASI DENGAN BERBAGAI MEDIA JEM…

Afzal Khalilullah ZA

Tanaman kakao akan menghasilkan buah kakao yang didalamnya terdapat biji-biji kakao. Melalui proses pascapanen yang meliputi proses pengolahan dan pengeringan, akan dihasilkan biji-biji kakao kering yang siap dikirim ke pabrik pengolah. Biji kakao yang umum dikeringkan oleh masyarakat adalah biji kakao non fermentasi dan dikeringkan dengan metode alami atau dengan memanfaatkan sinar matahari. Pada penelitian ini dilakukan pengeringan biji kakao non fermentas…


    SERVICES DESK