Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN BAKTERI ACETOBACTER ACETI ASA…
RAHIMA WARDAH YUNELSA
EFEKTIVITAS FERMENTASI SUSU KAMBING MENGGUNAKAN BAKTERI Acetobacter aceti ASAL CUKA AREN DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella sp. ABSTRAK Infeksi Salmonella sp merupakan masalah kesehatan penting yang sering ditemukan pada pangan asal hewan, sementara resistensi antibiotik mendorong pencarian alternatif antimikroba berbahan alami, salah satunya melalui pemanfaatan proses fermentasi. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas fermentasi susu kambing menggunakan Acetoba…
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya
ANALISIS HISTOMORFOMETRI JEJUNUM TIKUS PUTIH (RATTUS NORVEGICUS) YANG DIBERI …
MARSYA FARA FADILA
Cuka aren mengandung asam asetat yang dihasilkan oleh bakteri Acetobacter aceti yang merupakan golongan bakteri asam asetat (BAA). Acetobacter aceti diketahui sebagai kandidat probiotik yang memiliki efek menguntungkan bagi inang yang mengkonsumsinya. Escherichia coli merupakan flora normal usus yang dapat menjadi patogen pada dosis infeksi yaitu >106 CFU. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh pemberiaan A. aceti sebagai kandidat probiotik bakteri asam asetat terhadap histomor…
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya